看出了林母的欲言又止，徐婉宁追问道：“妈，您有啥话直说就行，咱娘俩之间，不整那些虚的。”
“那我就直说了？”
“您直说吧！”
“我们平时坐在一起摘菜聊天，摘得都是自家的菜，只有把自家的摘完了，才搭把手去帮手脚慢一点的人。以我的人缘，让大家帮忙清洗个一两次没啥大问题，大不了我回头做了饼子每家给一点就是了，但要是时间久了，数量多了就不行。”
“这简单啊，我给钱不就行了！”
“给钱？”
“我计划将小龙虾当做我酒楼的招牌菜之一，所以需求量肯定不少，但我酒楼服务员每天要做的事情很多，估摸着没啥工夫清洗小龙虾。所以我盘算着，我出钱找人清洗，能剩下大工夫，您的老姊妹也能挣点小钱补贴家用，您觉着呢？”
林母觉着可太好了！
“但这样，你得花多少钱出去啊？”
“每清洗十只小龙虾，我就给两分钱，五十只就是一毛钱，只要您老姊妹手脚利索，每人每天挣一毛钱不成问题。但我有一个要求，必须得清洗干净，不能偷工减料。”
“这必须的，你放心，妈给你当监工的，绝对不会让他们摸鱼偷懒。”
“那我可得给妈您两份工资。”
清洗小龙虾的人选找好后，徐婉宁急忙做了一份京市早餐，又去街头的早餐铺买了三份地地道道的豆汁儿，自己骑着自行车去了招待所。
林安这两天要忙任务的筹备工作，没有时间分身陪她，好在她也不是个依赖心重的。
等徐婉宁赶到招待所的时候，海蒂医生已经起床很久了，正坐在光线明亮的大厅看书。
看到关键地方，他还会将这一部分摘录在自己的笔记本上。
看到行业泰斗都如此用功，徐婉宁觉得自己在学业上花费的精力和时间还是太少。
等海蒂医生回国后，她就要将酒楼的事情暂放，专心攻克杂交水稻了。
“抱歉海蒂医生，我来晚了。”
“徐，你并没有来晚，只是我习惯性早起。”
海蒂医生和徐婉宁打过招呼后，就伸手拿了他的早餐。
他拆开一包豆汁儿，吸了一大口，顿时心满意足。
“徐，我早上需要到京市第一医院去帮陈院长解答一些疑问，你早上的时间可以自行安排。”
“好，那我临近午饭时间，去医院接您。”
第二百九十四章 徐老板格局真大
出了招待所，徐婉宁就直奔酒楼而去，还带着三大桶清洗过的小龙虾。
此时不过上午十点，尚未迎来酒楼的第一批客人。
所以，当看到小老板来了，还提着三大桶东西进来时，大家都围了上去。
当看到里面装的满满当当的小龙虾时，徐婉宁成功地收获了几声此起彼伏的吸气声。
“小老板，这啥东西？这玩意儿真的能吃吗？”
“看着好可怕啊，还有胡须，这是虫子吧？”
“吃虫子不是云贵那边的习俗吗？咱们京市人可没听说过有人爱吃虫子的！”
徐婉宁十分满意众人对自己的质疑。
现在越是怀疑，等会儿吃到美味后的反应才会越真实。
“今天我给你们露一手，请你们咱们徐家铺子酒楼的新招牌菜。”
东子帮着徐婉宁将三木桶小龙虾提到了后院儿。
小龙虾制作产生的味儿很大，后厨半密闭的空间不利于散味儿，再过一个多小时，酒楼会迎来第一批吃午饭的客人，要是小龙虾的味儿散不掉，会间接影响到等会儿制作的菜肴。
当然最重要的原因时，徐婉宁故意要让小龙虾的味道散出去，只有如此诱人的美味，才会引得那些老餮自己主动开口询问。
就好比之前的卤味一样。
卤味如今已经成了徐家铺子的招牌，面世短短一个星期的时间，销售额都快赶超酒楼其他招牌菜一个月的销售额了。
这还是在鸡爪鸭掌和鸭肠猪肠子这些内脏极度稀缺的情况下，单靠海带结和素菜撑起来的销售额。
徐婉宁对小龙虾信心十足。
她的空间里存放了很多不同品牌的小龙虾的调料，都是她前世在超市购买的，就为了尝试不同味道，争取做出最好吃的小龙虾。
但经过很多次的试验，徐婉宁觉得哪怕是口碑最好，好评最高的小龙虾的底料，也欠缺了点味儿，不是十分完美。
所以，她自己调制出了专属的小龙虾底料。
有多好吃？
反正吃过的人，没有一个说不好吃的。
她更是创下了一个星期卖出了上千斤小龙虾的记录。
如今到了物资匮乏，经济落后的七十年代，她的目标是一整个夏天卖出一万斤小龙虾。
而现在，她并没有从空间拿自己之前制作好的，现成的底料出来，而是当场炒料。
只有当场抄的料，味道才能十里飘香。
当然了，有好几味调味品如今的市面上买不到，都是她从空间拿出来的。
不过她很小心地将所有调料都装在了自己从百货大楼买的玻璃罐里，上面贴了只有自己能看得懂的标签，如此一来，就不怕有人看到不属于这个时代的调味品，从而引发不必要的麻烦了。
抄底料是一个十分繁琐的过程，一个小时过去了，徐婉宁才将将完成底料的最后一步。