不过她还是更惦记姜姀锅里的蒸糯米：“你打算蒸多长时间，蒸硬米，还是软米？”
“硬的，做酒需要用到恰好蒸熟的硬米，蒸差不多两刻钟就成。”
“那好啊。”李秀婉一拍手，“正好孩子们还没吃朝食呢，我就等你这锅糯米蒸出来，挖一些过去，给你们炒糯米饭吃。”
真是好主意。姜姀许久没吃糯米饭了，本想等糯米蒸熟，拨出来一部分给孩子们嚼个甜就好。要能有炒糯米饭吃，那真是再好不过了。
这边，李秀婉已经在琢磨炒糯米饭要放的食材了：“就放腊肉丁、鸡蛋花、豆干、酸菜，对，还得用葱油，熬点儿葱油吃起来才香……”
说着便着迷地走回家去。
姜姀刚往灶里添了一把柴火，就听见李秀婉的声音渐渐远去，抬起头来，人已经走得没影了。
她便也忙自己的。
在陶釜里烧了水，将酒缸、竹簸箕都用开水烫过，之后放在干燥，能晒着太阳的地方晾干。
晒干后的酒缸，被她扛进了熏棚里。
这阵子没有熏肉，熏棚闲置下来。里头都已经打扫过了，除了棚壁上熏得焦黑了些，其他的一切都好。
正好熏棚三面密实，被太阳一晒，暖和得很，用来作发酵室正合适。
摸摸索索地把这些都做好，便差不多过去了两刻钟。
姜姀掀开锅盖。
蒸架上的糯米，熟到了一种正刚好的程度。捻起几颗用指甲掐开，微微发硬，芯子不发白，就是熟透了。这种熟而不烂的糯米，做
出来的米酒才清澈透亮。
等锅上的竹蒸架稍微不那么烫手了，她便将蒸架连着糯米都捧出来。单独拨出来一海碗给李秀婉炒着吃，其余的都倒在晾好的竹簸箕上，用筷子搅搅翻翻，又添了少许凉白开，等它彻底放凉。
在这期间，酒曲粉也准备好了。
从大集上买回来的酒曲是块状的，完整的一大块酒曲像一块灰扑扑的方砖。
因着官府对酒水管制的缘故，她只从贩酒的铺子那里，买来大拇指粗细的一小块酒曲，只寥寥十几克重。贩酒的店家知道她买了约莫八斤米，便按照一斤糯米配两克酒曲的比例，将酒曲卖给了她，再多也不肯了。
便是这点酒曲，还在册子上登记了姓名、住址以及身份文书上的号子。若是她胆敢自己酿酒去卖，被官府倒查起来，后果相当严重。
磨好的酒曲粉，也放了凉白开兑匀，都倒在晾好的糯米饭里。
到了这步，封缸前的准备工作就做好了。
拌了酒曲水和凉白开的糯米，都被姜姀挪到了洗净、晒干的酒缸。
接下来这步尤为重要。糯米倒下时难免在缸壁上粘连些许，她得把缸壁上的那些米粒儿都拨到米团子里，一齐压实。
这一步是为了防止酒缸里落单的米粒儿长出杂菌。要不然酒水发霉，这好些的糯米就都得浪费咯。
最后便是用竹筒子，在压实的糯米团子上戳个洞。这样到时可以借由中间的孔洞，看看米酒的出酒情况。
姜姀给酒坛子包上纱布，盖上了盖。
接下来就是静静等个三日了。
等这一切都忙活好，李秀婉便也掐着点过来了。嘴上哼着小曲，步调轻快：“糯米该熟了吧？”
“不仅熟了，还放凉了呢。”姜姀往屋里一指，“就知道你会掐着糯米放凉后的点来，我还要去看看地里，你自个儿拿去。”
李秀婉便笑着边哼小曲进屋，一伸手就将盛了糯米的海碗端了来。又捻起一撮尝尝，不错，够硬，越嚼越香嘞。
等她托着海碗出来，姜姀已经在油菜里地忙活起来了。
这两日的天比下雪时分暖和了不少。昨日沈猎户下来时，说他们这一带的天气，基本上等年三十过了，下完雪，就会开始回温。
因此大棚便没必要再留着了。
干茅草搭出来的棚顶，到底不比现代的塑料大棚好用。起码那薄薄的塑料布，保暖又透光，不影响植物的光合作用。
而茅草铺得再怎么稀疏，还是会不可避免地影响油菜的光照。所以她便又费了点儿时间，将先前搭起来的大棚都拆除了。
至于多出来的大棚骨架，除了塞进灶膛里作柴火使，她还替它们想了个别的去处——给驴子做食槽。
先前李秀婉只用竹子，给驴子做了喝水用的水槽。当然，那个小小的水槽，很快也要不好用了。
毕竟驴子个头长得飞快，等过一阵子，那个盛水用的小竹筒，怕是还没有它的鼻孔大。
等到天热以后，驴子的每日需水量会比现下大得多。与其到时匆匆忙忙地准备，不如未雨绸缪，提前用闲置下来的竹篾给它做了。
这些大棚骨架，也就是接下来要用到的竹篾，放火上烤过，又在雪地里定过形，弯出了正刚好的半弧形。
她便采来箬竹叶，又到溪边坐下，给竹篾略略湿了水，就地编起食槽，用的是和竹斗笠类似的“三明治”编法。
这样编出来的食槽，不漏食儿，不漏水。需要水洗的时候，拎到溪边，借溪水一冲就行，方便快捷。
手里的食槽编到一半时，李秀婉屋头的烟气便飘了出来。
他们家先前请了泥瓦匠人，做的是屋顶直立式的烟囱，因此和姜姀家里那种屋墙上开口的不同。每到做饭时候，屋顶上都是炊烟袅袅。
随着烟气飘出的，还有炒糯米饭独有的香味。
糯米经由炒制，闻起来就不复方才那种清清爽爽的味道了。尤其是李秀婉还在里头混了荤油和腊肉，与米饭的饭香一中和，叫人想起劳累了一天回家，在老式小区楼道里闻见的油烟气。
姜姀很喜欢那种味道。
当初她没去山里开民宿前，曾在一座南方沿海城市996打工。每日最令她感到慰藉的，便是回到自己的老破小出租屋后，见到的画满涂鸦、贴满破碎广告纸的楼梯墙壁，和墙壁里腌入味的人间烟火气。
那烟火气里常常有红烧肉、红烧鱼，还有拌了老酒的煎鸡蛋，炖得醇厚的老鸡。
每一种都叫她垂涎，却每一味都不属于她自己。
不过如今，该有的总算都有了。
姜姀一边冒口水，一边飞快地将驴食槽和水槽做好，放到李秀婉的小院里，走到了屋里去。
她是最晚来的一个。三小只老早在灶房边围着了。
李秀婉怕热油烫着他们，难得硬气，叫与哥儿这个做大哥的领头，双臂撑开，将另外两个做妹妹的堵在了门边。
便是姜姀这会儿要往灶房里进去，也被他齐齐拦住：“我娘说了，要我守住，谁都不许进。”
“你娘应该只是说，小孩子不许进吧。我是大人，我是去帮你娘忙的，怎么不行？”
与哥儿眼轱辘一转：“就是不行。大人一样不行。”
姜姀笑了下，左看看又看看，觉得眼下这个鼻头皱起的小鬼头，怎么看怎么眼熟。这说话的语气，这皴皱的表情，活脱脱一个缩小版的李贵生。
起初只觉得这俩双胞胎兄妹，完全继承了李秀婉的容貌，李贵生倒只出了份力气。现在看来，与哥儿的骨子里还是融了李贵生牛犟的脾气。
而且这牛脾气不总犯，和李贵生似的不晓得什么时候就会抽上一抽。
这可不是什么好消息啊。她都有些心疼李秀婉了。
好在李秀婉甘愿接受，乐在其中。
她老早听见了姜姀同与哥儿的对话，不过没搭理。这会儿正一铲子一铲子地在锅里翻炒糯米饭。
这样硬的糯米，还放了这样多的油，竟还是炒得略有些坨了。
但两个厨子都没甚失误，看来是这一带糯米的品质问题。
姜姀进不去灶房，便在外头的方桌旁坐了会儿。桌上有现成的茶水，倒出来泛着米黄，闻起来味甘清爽，是用白茅根煮的水。
她正好渴得厉害，一人就喝了两大杯。惹得灶房们边排排站的孩子们都围看过来，一个个都跟风，竟也想要喝。
于是她给他们一人倒了一杯。茶水温热，正好下肚。
等各人把杯子里的都喝完，李秀婉的炒糯米饭也出锅了。
原先满满一海碗的干蒸糯米饭，因里头放的配料多，炒过以后分成了两碗放。腊肉丁、鸡蛋花、豆干、酸菜沫，这些起先她说要放的佐料，都在糯米饭上头冒尖地堆着。
随后捧出来的还有一海碗的小米粥，熬得稀烂，上面浮着厚厚一层米油。
“小果肠胃弱，郎君叮嘱过的。糯米饭不利肠胃，不好消化，一会儿少吃些。要没吃饱，就多添点儿小米粥。”李秀婉说着，给他们一人盛了小半碗小米粥，独独给小果盛了一大碗。
小果便也欣然接了。先用小米粥垫了垫，而后才开始吃香喷喷的糯米饭。
姜姀笑了。
宋衍真是心细，人在赶赴京城的半途，还在山腰上处处留痕。好似每走一步，都在叮嘱她时刻需得将他牢记。