小孩昂着小脸，眼睛中满是期盼盯着她，苏念看了眼小孩，又见男人一瞬不瞬的看她，一时间，不知道怎么就发展到眼下的局面。
她明明想起身出去给父女俩留充足的空间的，怎么就上升到回答问题了？
苏念又看了眼男人，见他没有说话的意思，终究是败在小孩的期盼中，摸了摸小孩的肉肉的脸颊，哄道。
“好，咱们一家人一直在一起。所以，你得抓紧时间和爸爸说话，时间到了咱们得走，今天要去给刘阿姨准备惊喜是不是？”
“是！”得到肯定回答，江颜情绪高涨，笑着点头，快速跑到江淮生的身边，“爸爸，我和你讲，我和妈妈在家属院交到了好多好朋友，曼丽姐姐带着我……”
一个打岔，苏念也不打算出去，坐回原位，看着父女俩的互动。
不得不说，江淮生是一个耐心很好的父亲。认真仔细的听着小孩的话，不时给出回应，发现和小孩的互动时，浑身散发着温和的光辉。
探视时间结束，苏念带着小孩直奔农贸市场。
到了市场直奔刘钱君的摊位。
“苏老板，昨儿说好今天不要送货，咋有空过来？”刘钱君见着财神爷，脸上堆着笑意迎接，“呦，这是你家小孩啊？长的很可爱。”
“是啊，我闺女。”苏念笑着点头，指着刘钱君两口子介绍，“颜宝，叫刘叔叔，钱阿姨。”
江颜在介绍下，乖乖的朝着刘钱君两口子问好。
“刘叔叔好，钱阿姨好，我叫江颜，妈妈阿姨们叫我颜宝，你们也可以叫我颜宝哦。”
“真乖，叔叔送个西瓜拿回家吃。”
四岁多的小孩，个头小小的，小脸一本正经的和他打招呼，哄的刘钱君笑意更浓，转身回摊位搬了个大西瓜放小孩脚边。
“刘老板，我今天过来也是和你讲一声的，我开餐馆了，在装修。”苏念从包里掏出一张单子递给男人，“纸上写的食材给我捡一份，标记的食材是你现在摊子上没有的，麻烦刘老板帮我留意找一下。”
“好说。”刘钱君大致扫了一眼，接着把单子递给媳妇，忍不住试探，“苏老板，做大生意了，以后菜从我这边进吗？”
之前承诺的是摊子上的菜，如今开餐馆的用菜量成倍上涨，他必须趁热打铁把订菜的事情确定好，心才是能放下来。
“当然，等后面我们详谈。”苏念笑道，“刘老板，不要担心。”
“喏，菜捡好了。”钱娟把东西捡好递出去，打趣道，“苏老板，可不要笑话我们家老刘了，只要你从我们家订菜，我们承诺给你最新鲜最好的食材，你店铺地址给我们，早上可以送货上门。”
“那说好了。”苏念接过食材，“今天有事，后面过来和你们详聊。”
苏念带着江颜离开摆摊，去肉摊买了鸡爪、五花肉等，拎着东西搭乘公交车回了家属院。
许家两兄妹正在小院里玩耍，见她回来，纷纷围了上来，轻声说妈妈还在睡觉，没有起床。
苏念探头看了一下，交代三个小孩按计划行动，让她们出去玩耍，到时间回家。
等三个小孩跑出小院，苏念拎着东西敲门，“刘嫂，我打算做菜了，起床帮忙啊？”
片刻，屋子里传来响动，刘春霞开门，神色如常。
“行，你说我做。”
两人拎着菜去往后厨，苏念把五花肉、鸡爪扔进铁盆里泡着。
指挥着刘春霞洗蔬菜、切菜、备菜，自己则处理鸡爪肉类。
她打算开业的招牌菜上红烧肉、辣鸡爪等家常菜。
鸡爪剪掉指甲、用刀劈成两半，扔在盆里再次泡水。
菜备好，孙菊带着儿子老公也到了小院，和刘春霞坐在灶台后，手里抓着几坨大蒜剥皮。
鸡爪焯水，捞出清洗干净。鸡爪重新丢进铁锅，倒入半瓶啤酒和提前备好的开水，没过鸡爪。加入生抽老抽，盖上锅盖焖煮。
转身另起一锅，将五花肉丢进去，放入去腥三件套，焯水捞出，切成大小均匀的块。
作者有话说：
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第23章 辣炒鸡爪2 苏念熟练地处理五花……
苏念熟练地处理五花肉，炒糖色，焖五花肉。
三十多分钟，揭开锅盖，伴随着一阵水蒸气冒出，鼻间满是鸡爪的香味，肉眼可见的软糯，拿筷子轻轻松松的戳透。
拿勺子捞出鸡爪，盛一碗焖煮的原汤放一旁备用。
重新起锅，热锅冷油，放入提前剪好的辣椒段，炸出香辣味。加入姜末、蒜末、大量的小米辣，继续小火煸炒。
屋子上空弥漫着浓郁的辣椒，刺激的三人接连不住的打喷嚏，眼泪直流。
“嫂子。”苏念打了几声喷嚏，交代刘春霞，“火势旺一点，我准备炒鸡爪了。”
‘阿秋’‘阿秋’
接连几声喷嚏，刘春霞抹着眼泪点头，“行。”
苏念倒入鸡爪翻炒，让鸡爪均匀的裹上油脂和辣椒段等香料，沿着锅边淋一点生抽和老抽，快速翻炒均匀。倒入一小碗之前保留的煮鸡爪原汤。火势转小，等待收汁。
与此同时，孙菊跑到前屋扯了三四张卫生纸回来，挨个递过去，分完才拿纸巾擦擦眼角，有些担忧，“小苏，辣炒鸡爪味道是很香。你做的菜会不会太辣，卖不出？”
辣炒鸡爪闻着味道是不错，可惜太辣，吃肯定是好吃的，可是不知道受众群体怎么样。
“嫂子，辣炒鸡爪的辣度是可以调节的。”苏念转身边处理食材，边说，“我们可以根据顾客的辣味接受度进行改良，能吃辣的人，咱们辣椒多放一点，不能吃辣的，我们辣椒就少放一点。”
“其实今天的辣炒鸡爪味道算不上正宗，如果能够风味豆豉酱炒，味道会更好。”苏念看向两人说，“可是我找遍平江市大大小小的菜市场也没见到卖的。前段时间钱宇送了品质好的黄豆过来，我想做一些的，可惜又没有合适的发酵环境。”
正宗的辣炒鸡爪，加一点豆豉酱炒会增加别样的风味。
“合适的发酵环境？”孙菊丢掉纸巾，“可以尝试做一点，你之前做的火锅底料很香，我最近拿它炒菜，父子俩饭量都增加。”
“制作豆豉酱需要温暖、通风、阴暗的环境。”苏念见对方有疑问，解释道，“咱们小院不太合适做。不然，我也想做一点，等餐馆开业时正好可以上湘味小炒肉。”
如果能制作出风味豆豉酱，对于后续餐馆菜品的经营是有帮助的。
之前她考虑过搭建一个地方制作，但一个小院住五口人，空间拥挤，不太适合。
“你做，放我家发酵。”孙菊一听这话连忙说，“我们家后院厨房前有一块小空地，我到时候让我们家老周搭一块地方。”
“好。”苏念眼睛亮了一下，“那我这两天着手弄豆豉酱，争取我们餐馆开业前做好。”
“你顺带做一点火锅底料吧，我们家还挺爱吃的。”孙菊趁机说，“到时候过来帮忙。”
刘春霞，“我家也要一点尝尝。”
“行，两位嫂子，到时候给你们一人拿一份。”苏念笑道。
说话间，辣炒鸡爪收汁干，拿出一个白瓷碟，盛好递出。旁边锅里的红烧肉也焖煮好。
“孙嫂，你把辣炒鸡爪和红烧肉端上桌，把餐桌支起来，还有几道快手菜。”苏念看了眼正在往灶膛里添柴火的刘春霞，冲着孙菊使眼色，“把人叫回来，准备开饭。”
“好嘞。”孙菊回了个眼色，端起碟子往外走，“我先去收拾餐桌。”
孙菊端着菜到前院，指挥着儿子周琪支开餐桌，把菜摆好，才看向四周，“周琪，你爸和你许叔还没回来？”
周琪盯着桌子的菜，忍不住咽了下口水，才收回视线，“没有回来，妈，要不要我去催一下？”
孙菊抬手看了下腕表，眉间忍不住焦躁，闻言，“不用，他们骑自行车，蛋糕店离四条巷也不远。”
顿了顿，继续说，“周琪，你去把弟弟妹妹们叫回来吃饭。”
周琪听后，转身离开小院，看着儿子的背影，孙菊当机立断转身回后厨，打算告诉苏念。
按照昨晚的计划，她们一家今天早点过来，她负责和刘春霞扯闲天、分散注意力，她爱人和许建国去订做蛋糕。
眼瞅着马上开饭，两个大男人连回来的影子都没看见。
别耽误正事。
“孙菊，这么快收拾好了？你帮我烧火。”刘春霞率先看见女人，连忙说，“我坐久了，想站起来走一走。”
“——不，没有好，我进来拿一下抹布擦桌子。”孙菊眼见女人打算站起来，连忙说，“小苏，慢点儿炒菜，孩子们还没回来，我让大海去叫了。”
使劲儿冲苏念使眼色，拿好抹布一溜烟的跑出去。