“羊肉汤面可以吗?”苏念思索了一下现有的食材,提议道,“你们能接受羊肉的膻味吗?能接受我给你俩做这个。”
刘月华说道,“这个好吃。”
要说各色面条,她最喜欢的就是羊肉汤面。可惜有些店铺不会处理羊肉,汤骚的不行,面条也不筋道。吃了四五家不好吃的面馆,她再出去也不点这款面。
小姑娘说出羊肉汤面,她有一种莫名的直觉能做好。
“行。”夏承良晓得老伴爱吃,拍板定下,“那吃羊肉汤面。”
“行,稍等一会儿。”
苏念转身回厨房,拿出面粉盆揉面,放在一旁,将早上炖煮好的羊肉高汤端出放在灶上加热。
肉摊老板送肉时顺带给了一些羊腿肉,她想了想,干脆做成了高汤预备着,想着做菜时可以浇一点增加香味。
羊腿肉冷水下锅,丢进去腥三件套、花椒等香料,大火煮沸捞出,用温水冲洗,重新放入锅中,加一整根白萝卜炖煮三个钟头,汤奶白不膻。
随着加热,羊汤的香味慢慢得炖煮出。
拿出面板,苏念动作麻利擀面条,同时锅里烧热水,水开放入一些盐巴增加面条的筋性,放入擀好的面条。
面条煮至七八分熟,盆接冷水,放进去过一下凉。这是很重要的一步,能让面条变得爽滑弹牙。
羊汤翻滚沸腾,苏念把过凉的面条放肉汤烫一下捞出,拿出两个海碗,舀了一勺奶白羊汤,面条放进去,上面撒一些葱花。
“小苏。”孙菊进厨房,“我端出去了。”
夏承良和刘月华闲聊,直到面碗放在面前,两个的注意力被完全吸引。
两人不用尝,便知道味道一定差不了。羊肉汤奶白,肉香浓郁,不像别得餐馆汤清,一看舍不得下料。面条切的整整齐齐,一下能看出厨师的功力。
夏承良拿起勺子送了一口羊汤,醇香浓郁,胃一下很温暖。
刘月华也是选择先喝羊汤,一口下去,齿间残留汤的鲜,胃暖暖的。
两人默契的埋头苦吃,没有交流。
“夏叔叔,刘阿姨,桌子上有醋,有我自己炸的油辣子。”苏念收拾好后厨,“你们想吃可以自己加,有什么需要可以提出来,我得做中午顾客的菜,失陪了。”
“苏老板,你去忙。”夏承良眼睛盯着面条,不在意的摆摆手,同时加了一点油辣子。
眼瞅着钢铁小学快放学,苏念也没多客套,一头钻进厨房开始忙着中午的席面。
王志刚点的几道菜都是最近常做的,加上有了风味豆豉酱加持,除了粉蒸排骨费点事,其余出餐很快。
店内陆陆续续得进不少顾客,孙菊进厨房帮厨,刘春霞在前面接待顾客,记好客户点的菜单进后厨。
五十多平的小餐馆,一时间热闹的不行。把王志刚预留的桌子去掉,剩下的桌子全部坐满。
苏念快速地把餐出完,孙菊刚把最后一道西红柿蛋汤端上桌,王志刚一行人勾肩搭背的进了餐馆。
“爸?妈?”王志刚兴高采烈地进餐馆,一眼瞧见坐下店门口餐桌的岳父岳母。
“志刚?”
夏承良和刘月华两碗面下肚,猛然听见女婿问话,抬眼双方面面相觑。
李向前见状,带着两个年轻同事先去餐桌坐下。
王志刚在岳父岳母的餐桌坐下,两人聊了一下才得岳父专程来苏老板店铺吃东西。
聊了大概三分钟,岳父岳母便催着他去吃饭,叮嘱不要让同事等太久。
王志刚坐下,岳父岳母也起身付钱离开。
“好香啊,我们可以吃饭了吗?”卫玉有些激动,摩拳擦掌准备开饭。
“小卫,咱们矜持点。”见好友猴急样,邵阳忍不住打趣。
“我一个大男人要什么矜持,吃饭不积极,你让我干啥积极?” 卫玉毫不在意,转头看向王志刚,“王老师、李老师,我们可以开饭了吗?”
“吃。”王志刚和李向前互看了一眼,“你们两个大小伙抓紧吃。”
卫玉眼睛一亮,抓起筷子率先伸向鸡爪,色泽鲜亮,鸡爪裹满辣椒。他最爱吃辣椒,刚坐下便盯上这道菜了。
迫不及待的送入口中,鸡爪软糯易脱骨,辣椒增加额外的香味。
“啊,好爽,吃的好爽。”卫玉辣的嘴巴通红,一个鸡爪下肚,连刨几口米饭,才压下那股辣意。
邵阳见好友辣的嘴巴通红,本来伸向鸡爪的筷子陡然变了方向,夹了一块粉蒸排骨,放入碗中。慢条斯理地吃着排骨,一嗦脱骨,两口解决掉。
“味道怎么样?”王志刚一口水煮肉片下肚后,心满意足地看向对面两位同事,“老板炒菜有一手吧?”
卫玉奋力和鸡爪斗争,闻言抬头看了一眼,见对方脸上莫名其妙的自豪感,一时间不知道该怎么接话。
最后一口鸡爪入肚,卫玉拿着纸巾擦擦手,才接话,“王哥,老板炒菜是好吃,但是——”
“但是什么?”王志刚有些着急。
卫玉见三人一脸好奇的盯着自己,忍不住调侃道,“王哥,为啥你有一种莫名的自豪感?”
“你个兔崽子。”意识到卫玉调侃自己,王志刚笑骂道,“胆子肥了,敢调侃我了。”
四人笑成一团。
苏念锅铲抡的冒烟,不停的出餐,抽空把五个小孩的午饭炒出来放桌子上,又一头钻进厨房忙。
小孩吃完午饭,餐馆差不多也不忙了,刘春霞让苏念带着两个小朋友回家午睡。
她和孙菊留在餐馆里收拾残局。
一中午的抡锅铲,苏念着实有点累,没反对这么安排,一手牵着一个小女孩往小院去。许军三个小孩跟在身后。
树叶摇晃,落在阴影,中午的街道人烟稀少。
回了小院,苏念交代三个小伙记得起床时间,不要睡过头。交代好,带着两个小女孩进了家门。
打盆水,给两个小朋友擦洗脸,让她们上床。自己则换了身衣服,简单洗漱下,上床一沾枕头,脑神经瞬间放松,才缓过劲儿,忍不住闭眼。
餐饮行业辛苦,当初做学徒时比现在辛苦百倍,她也熬过来了。可能是这具身体尚没习惯高强度密集的炒菜,因此格外的劳累。
苏念全身心放松,突然,肩膀上一股温热。
勉强的抬起眼皮,见小姑娘坐在她旁边,两只小手认真得按着她的胳膊。
“妈妈,你睡,我按按。”
意识到她看过去,小姑娘甜甜的笑了一下,说了句。
作者有话说:
不出意外的今天还有一更,谢谢大家的订阅
第26章 风味茄子 二更
床的里侧, 许曼丽睡的香甜。
江颜低垂着脑袋,专心的看着她的胳膊,一双白乎乎的小手认认真真的按压着。
小朋友的力气不大, 按摩胳膊几乎无法放松,但苏念的心中,猛然涌起一股暖流。她前半生是个孤儿, 没有任何的温情可言, 一直奔走在生存线上, 后面拜师学厨、拼命努力只为让自己的生存环境不断地变好。
一路上孤独努力了很久,如今骤然拥有闲暇时刻, 不仅收获了友情, 也收获了小小女孩的心意。
想起书中介绍小反派的身世背景, 苏念没来由的一阵心疼。她是孤儿, 小姑娘何曾不是,只是幸运地拥有江淮生这个宠爱她的‘爸爸’。
苏念制止小反派按压的双手,坐起将小反派拥进怀中, 摩挲着她的头发,温声安慰道,“颜宝,我不累。”
“不。”小姑娘脑袋轻轻的摇晃,转而昂起脑袋看她,奶声奶气的说,“妈妈, 你刚刚上床闭上眼睛, 很累。”
“行,那颜宝陪妈妈睡觉,好不好?”见江颜坚持己见, 苏念忍不住失笑,“好好休息,上学学知识。”
“嗯!”江颜认真的点了点头。
没过一会儿,两个小孩抱在一起,睡得香甜。
苏念拿着毛巾搭在小孩的肚脐眼上,转而放心的入睡。
今天的工作量太大,她一个人有些吃不消。
树影摇动,微风轻吹,整个世界安静下来,耳朵只剩下小孩若有似无得呼吸声,苏念慢慢陷入昏睡,意识模糊。
半个小时后,苏念送完孩子们上学,再次回到餐馆时已经收拾干净,刘春霞和孙菊坐在板凳上有一下没一下的打着瞌睡。
苏念放轻脚步,踱步到收银台前,大致清点了下业绩,今天的营业额高达210元,去掉各种成本,落到手也有156元净利润。
确认好数额,苏念又看了眼昏昏欲睡的两人,心中下了一个决定。
“嫂子们,醒一醒,宣布一个好消息。”苏念拿着钱,拍拍手让两人集中注意力,“咱们今天的营业额是210元,去掉成本价是54元,所以咱们今天净利润是156元。”
“这么多?”
刘春霞真的有些吃惊了,她只知道今天忙的脚不沾地,一个人恨不得当两个人用。以为早餐的营业额已经很高,没想到整个的净利润如此的惊人。