苏念见大家没有意见，当即决定直接约看店铺。
刘春霞和孙菊闻言留下帮忙看店铺，李素琴晚上要上课，先回去休息。
旁边的空铺子原先是书店，没有生意，从来到倒闭，没要半年，之后便一直没租出去。
它比王志刚家的铺子多二十来平，一共七十多平。
对方因为空置了半年多，见有人租铺子，也给出实在的价格，商谈下来的租金是120元一个月。
苏念交了租金，拿了钥匙，趁热打铁带着两人去找了私人组建装修队，约定工期。
给了施工队长地址和定金，约定第二天上工装修。
于是，第二天来买早餐的顾客见隔壁铺子开始拆除，问了施工工人，被告知是苏记餐馆的铺子。
同时眼尖的顾客也瞧见了苏记小餐馆招工的告示。
顾客中不乏一些下岗在家的工人，见到招工告示，留了个心眼。
苏记小餐馆施工到第三天，贴出了店休四天的告示。
苏念带着刘春霞跑市场、选材料、盯着装修店铺，同时招聘选拔员工。
现在店铺面积扩大一倍不止，能够上新更多的菜。她打算把早餐车摒弃，搬进店里。马上天愈发寒冷，大家在寒风里卖早餐冷，餐点也容易变凉。
打算把早餐摊位搬进新租的店铺，老店因为灶台合适，依旧是做午餐小炒。
她也打算增加新品种，把狼牙土豆和油炸夹火烧重新上架，放在新租的铺子里，专门辟出一块地方经营。
油炸和狼牙土豆不要技术含量，所以招聘新员工专门负责这一块。到时候，她打算让孙菊培训一下，熟练后直接上岗。
从贴出告示后，陆陆续续有不少人上门应聘。
最终留下两个年轻小姑娘一个老妇人试岗，两个小姑娘刚被工厂辞退在家，另外一个是头发花白、满面皱纹的老妇人。
告知三人最终只留下一个人，试岗看谁更合适就留下谁。
解决完招聘的事情后，店铺的装修也进入了尾声。
苏念验收完，十分的满意。她在商业街巷尾找的施工队，干活利索效率高，给出的质量也是上乘。
聊天得知，这支施工装修队也是队长牵头组织的，有活把他们拉一起干，活干完再一起分钱。
装修队长名叫蒋国庆，大概四十来岁，是个木工，为人憨厚老实，不偷奸耍滑，人也聪明。
苏念画的图纸，她给蒋国庆简单教了一下怎么看图以及说了想要的效果。
给出的东西和图纸几乎没有什么差别。
苏念十分爽快的结清了货款，互相留了联系方式。
店铺的硬装结束，苏念跑各个地方淘的东西入场。
定制的铁架放在新店铺的入门处，放上铁锅、各类调料，油炸、狼牙土豆的操作台大功告成。
淘来的烧饼桶放在店外贴着墙，新铺子后面隔出一个操作间，用来做包包子、紫米饭之类的早餐。
两间铺子打通，放了大概二十五张餐桌，又淘了一些调料罐，每张桌子上放一壶自家炸的秘制辣椒油、一壶醋，一桶筷子。
收银台仍旧设置在老地方不变。
忙忙碌碌半个多月，苏念找风水先生算了重新开店日子，定在了十二月六日。
日子一天天过去，街道上陆陆续续有人穿着轻薄棉服，慢慢到了苏记小餐馆重新开业的日子。
十二月六日，六点半，晨光普照。
伴随着噼里啪啦鞭炮声响，苏记小餐馆正式开业。
作者有话说：
姐妹们抱歉抱歉，今天有点卡了，来迟了
第41章 板栗烧鸡 苏记小
苏记小餐馆装修店铺前前后后歇业了半个多月, 如今重新开业，盛大空前的热闹。
一挂鞭炮放完，店铺前早早的排起长龙。
为了回馈老客户, 苏念决定赠送手工豆浆每人一杯，分配新来的三个试岗员工分发。
街道边的树枝光秃秃的，寒风凛冽。
“妈妈, 妹妹, 走快点, 去晚了没有买不到包子了。”
路上一个小孩一边系着红领巾一边催促着落在身后的妈妈和妹妹。
“陈钢，你走慢点。”
刘珍珍牵着女儿陈朵的小手, 看着前面急匆匆跑的儿子, 一阵无奈。自打之前公婆回家, 她带着儿子闺女在苏记解决早餐, 家里的两个孩子直接爱上。三两天不吃包子，想的不行，如今苏记为了装修店铺歇业半个多月, 两个小孩想的不得了。
听说苏记早餐铺今天开业，早早地起床催她。
刚靠近早餐铺，远远地看见一条长队伍，有三个员工在分发手工豆浆，店里的餐桌坐满客人。刘珍珍刚站到队伍里，手里被个头不矮的年轻女孩塞了一杯豆浆。
女孩告知今天新店开业，手工豆浆免费喝。
刘珍珍没回过神, 女孩已经继续分发下一个顾客。
手中豆浆温热, 一股黄豆的醇香味，上方凝结一层薄薄的豆皮，入口温润, 一点点的沙粒感。
寒风里喝一口豆浆，温暖了身体。
刘珍珍今天休息日，天气越来越冷，她其实是不想出门，想在家睡个懒觉。可因为答应孩子带她们买早餐，才咬着后槽牙起床穿衣买早餐的。
现在看了看手里的豆浆，突然觉得来一趟也不亏。
队伍缓慢移动，已经买到早饭的顾客端着东西进店铺找了餐桌吃饭，没时间在店里吃的提溜着打包好的餐点去工作。
开业第一天，苏念依旧卖包子、茶叶蛋，外加新品紫米饭团。
孙菊仍旧负责卖包子，李素琴负责卖茶叶蛋和打包收钱，她和刘春霞则负责紫米饭团的售卖。
她负责卷紫米饭团，刘春霞负责打包收钱。
苏念没想到开业第一天，顾客热情的不行，卷紫米饭团直接卷出残影。
赠送豆浆的三人回来，负责端着制作好的早点送往在店内吃饭的顾客桌上。
大概排了五分钟左右，才排到刘珍珍，给儿子闺女打包好早餐让他们进学校，她自己点了一个紫米饭团进店内解决早饭。
刘珍珍拿着餐桌上的纸巾擦了擦上一个人留下的豆汁，才把新盛的豆浆放下。
紫米饭团个头很大，她差一点一只手抓不住。她选了肉松、黄瓜、和鸡排，塞了点辣酱。
送入口中，紫米饭的清香中裹挟着鸡排的肉香、肉松的香咸，三两根的黄瓜恰到好处的解决了肉的油腻。
几乎是第一口下肚，刘珍珍被惊艳住了。她没想到苏记餐馆能把饭团也做出花来。
喝了一口豆浆，继续开吃。
一个紫米饭团吃完，刘珍珍捂着吃撑的胃，脑袋放空。
饭团的体积过大，超出了她平日的食量，刘珍珍捂着胃，思考着回家吃一粒消食片。
店里陆陆续续一波人进来吃饭，一波人吃完离开。
直到八点多，店内的准备的东西售卖一空，才歇业。
李素琴收拾完东西，马不停蹄的开始数钱，盘点早上的营业额。
苏念进厨房开始给大家简单的做一顿员工早餐。
厨房也被她改装过一下，由原先的三个灶眼增加为六个灶眼。
起锅热油，葱姜蒜爆香，放入切成薄片备用的牛肉，炒香。将剩余的米饭倒入，开始猛火爆炒，出锅前放入一点自制的油辣子。
“自己进来端早饭。”苏念端着一盘炒饭，捏着瓷勺出来叫在大堂休息的众人。
两个年纪不大的小姑娘一听，一溜烟的跑进后厨，一人端两盘炒饭出来，递给刘春霞和孙菊，老妇人端着两盘炒饭，递给正在算账的李素琴一盘。
刘春霞和孙菊两人端着饭和苏念一桌，喝了口水，开始吃炒饭。
饶是知道苏念做饭好吃，孙菊炒饭舀进嘴里的第一感受依旧惊艳。
怎么会有人连炒饭都做的如此好吃。
裹满蛋液的米饭，颗粒分明，金黄剔透，看不到一丝黏连和多余的油。牛肉被切成小丁，带着一丝焦香，平添一分风味。
“苏老板，你炒饭好好吃啊。”
苏念看过去，靠近门口的两个年轻小姑娘半盘炒饭下肚，两人扬着一张青春洋溢的笑脸，真诚的夸赞道。
长头发扎马尾的女孩子名叫蒋雪，十七岁，皮肤白皙，是纺织厂一厂的学徒工，今年毕业刚进厂没干两个月，直接被告知厂里不收，让她回家。
性格温温柔柔的，很有礼貌，干活也勤快麻利。
蒋雪对面的短发女孩，名叫姜月，十八岁，是纺织厂二厂的学徒工，也被裁了。性格大大咧咧的，十分闯荡，听说被裁之后跑到广州打算创业，去了服装市场，结果个人形象太英气，没呆住，又跑回平江市。
两个小姑娘可能是年纪差不多，到店两天没玩便一起玩耍。
两人都是家属院职工小孩，如果政策没有大变，会顺理成章的接替爸妈的岗位。
另外一个老妇人，名叫赵菊英，五十来岁，干活利索麻利，不太爱讲话。