苏念三人一看小姑娘的反应，默契的点点头，只应了一声，没有多说什么，将话题揭了过去。
早市彻底结束，苏念带着后厨的几人开始准备午市，刘春霞带着前厅的几人打扫卫生。
备菜结束时已接近中午十点，孙菊烧了员工餐让大家先吃。
每人端着一碗面条坐在大厅吃饭。
突然，一辆货车从店门口驶过，停在了隔壁。
片刻，一队中年夫妻跳下车，手里拎着钥匙打开了餐厅的门。
“怎么？隔壁租出去了？”孙菊端着碗走近苏念，看着货车，“小苏，你知道他们打算做什么生意吗？”
苏念望着隔壁大门敞开的店，“开餐馆。”
“开餐馆？”刘春霞有些意外，“小苏，你怎么知道的？”
“今早老刘和我讲的。”苏念收回视线，笑着说，“对方老板找上老刘，想要他供应蔬菜。”
“这么大的事情，你怎么不和我们说啊？”
刘春霞看着对方店门进进出出的搬东西的场面。
“本来打算下午和你们说的。”苏念顿了顿，语气轻松道，“人家开餐馆已经是定下来的事情，我说了也不会改变什么。我们只管经营好自己的店，其他的交给客户，让他们选择。”
“可是——”
刘春霞还想说些什么，被苏念打断。
“好了，赶快吃饭，马上要来客人了。”
店内的员工看着隔壁风风火火的动静，内心止不住的慌乱。
不出所料，隔壁餐馆即将开业的消息引起了众多食客的好奇，纷纷猜测新开的店口味如何？甚至有不少的人私下商量去尝一下。
跑堂的姜月听见客人交谈，心下止不住的慌乱。
作者有话说：
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第55章 开分店？
姜月送完, 收起餐盘回后厨，靠近正在忙着炒菜的苏念，女人一手握着铁锅一手铜勺, 上下翻飞。
“苏姐，我听好多食客说等隔壁餐馆开业打算去尝尝。”
“小月，三号桌的酸辣鸡胗, 端过去。”苏念将锅内最后一点鸡胗放在餐盘里, 才抬眼看向姜月, “新店开业，客人好奇味道想去尝试一下很正常, 乖, 专心上班。”
姜月端起菜, 见老板神色安定, 躁动的心诡异的安静下来，开始认真干活。
收回落在远去背影的视线，苏念将手中的铁锅放回灶台, 开始炒新的订单。
午市在忙碌中度过，苏念歇下劲，坐在大厅里休息，望着几米外餐厅进进出出的工人身上。
员工各司其职的进行收尾工作，孙菊带着两位帮厨在后厨收拾，刘春霞带着跑堂搞好卫生。
眼见大家工作进行即将结束，苏念收回思绪, 拍拍手, “大家等会儿不要急着走，开一个小会。”
目前员工九个人，后厨加上她自己四人, 刘春霞带着两个跑堂管理前厅井井有条，蒋雪的油炸摊也管的像模像样。
但是后厨的工作需要进行分工合作，出餐的重担仍旧压在她的身上。
改革开放的脚步稳步前进，拥有敏锐商业嗅觉的人已经开始行动，事业版图的扩张势在必行。
她得抓紧时间培养出可靠的厨师、后续有机会开分店的话能够立即顶上去的人才。
“小雪，老板娘是不是想要开掉我们。”姜月帮着整理摊位，目光落在店门口女人的身上，声音里满是惴惴不安，“隔壁餐馆开业抢生意，老板娘会不会想降低成本？”
她不想离开，店里的福利待遇比她之前呆过的单位不知道好出多少倍。
“不会的。”蒋雪擦完台面，才看向不远处的女人，语气笃定的说，“应该是有什么事情想要和我们商量。”
姜月有些担忧，“是吗？”
员工忙完手中的工作，挨个找好位置坐下，等待着女人的发话。
“隔壁餐馆即将开业，感觉你们有些紧张。”苏念望向众人，轻笑，“不要胡思乱想，干好自己的活，至少目前来看，餐馆的营收是可以的。”
“我也想告诉你们，今天隔壁开餐馆，可能明天又会开一家。”苏念开玩笑说，“竞争是不可避免的，如果因为一家餐馆开业就心慌意乱，那么对我的手艺也太没有信心了。”
“认为我的手艺竞争不过人家？”
“怎么可能，苏姐，你的手艺天下无敌。”姜月握着拳头，一脸崇拜，“超级好吃。”
苏念见上午焦躁不安的小姑娘此刻状态完全不一样，微微一笑，继续洒鸡汤，“你们应该也知道，咱们的餐馆在一片开的不错，生意也不错。”
“继续往下发展，肯定是要开分店的。”
话一落，姜月掩饰不住激动，压低嗓音激动地说，“小雪，你听见了吗？老板娘说以后要开分店，不会辞掉我们。”
蒋雪见好友双眼亮晶晶的，轻笑，没有回答，继续看着前方的老板娘。
“那么分店谁来管理经营，人选会从你们之中进行选择。”苏念继续加强鸡汤剂量，“所以你们好好干，会挣到钱的。”
一个出色的老板一定会画大饼。
她能够明显感觉这一番话下去，大家斗志满满，而她的目的也达到了。
“行了，开店的事就说这么多。”苏念笑道，“接下来说些正事。”
“小雪，你的油炸摊能不能忙过来？”苏念视线落在蒋雪身上。
“能忙过来的。”蒋雪见话题落在自己的身上，连忙说，“顾客多的话，有些时候顾不上烧饼桶。”
“好。”苏念目光看向万静，“小静，你以后和蒋雪一起负责炸货摊和烧饼桶。”
“你们俩如果愿意的话，午市收摊后留在店里学厨。”苏念看了看两人，“你们愿意吗？”
蒋雪和万静对视一样，齐声说愿意，掩饰不住的激动。
“刘嫂，你继续带着小月和刘梅负责好前面，好好培养，后面开分店的话，让她俩去看店。”苏念笑道。
“好了，刘嫂孙嫂和单师傅留一下。”苏念看向其他人，“没有什么事情，你们下班吧。”
众人见状，拿起各自的东西纷纷离去，只留下孙菊和单红亮面面相觑。
“单师傅，我记得你之前是在国营饭店帮厨的？”
“啊...是的，之前在国营饭店后厨帮忙。”被点到名的单红亮明显一愣，“不过忙不过来时也会炒几个菜。”
苏念当机立断，“那你现在炒个快手菜给我尝尝。”
单红亮明显一愣，反应过来当即前往后厨。
“小苏，你有新的打算？”孙菊见男人进后厨才走近女人，“是因为隔壁的餐馆？”
刘春霞接腔，“是啊，你是不是有压力了？”
后厨响起刀与菜板碰撞的声音，苏念收回视线，点评道，“他的刀工不错，就看炒的味道怎么样了？”
见女人仍旧紧盯着自己不接腔，苏念败下阵来，失笑道，“嫂子们，真的是。什么都瞒不过你们。”
“你们觉得我们在火车站旁边开一家快餐店怎么样？”
隔壁餐馆的开业确实提醒她了，不过不是恐慌，是机遇。餐饮行业更多人的入驻，说明大家的手头宽裕起来，娱乐的需求只会愈发的增加。
刘春霞思衬，“好是好，但店里能掌厨的就你一人，开分店谁来炒菜？”
“所以得花时间培养。”苏念视线再次看向后厨，“等会儿我们先去车站附近逛一逛。”
刘春霞和孙菊听后，点了点头。
后厨。
单红亮抡锅铲上下翻飞，见土豆丝炒的差不多，快速装盘。
老板娘让他炒快手菜，他当机立断选了在国营饭店时最拿手的酸辣土豆丝。之前大师傅忙不过来，这道菜交给他炒，客人点的最多。
一道菜结束，单红亮熄火，端着菜走出后厨。
“苏老板，酸辣土豆丝，您尝尝味道。”
单红亮放下菜，走到一旁，忍不住搓搓手，笑容里掩藏不住的紧张。
国营饭店改革，他们这些多余的帮厨一起下岗。家里上有老下有小，几张嘴等着他开工资吃饭，好不容易找到一家性质待遇好一点的工作，他不能搞砸了。