（强烈推荐，傻瓜式操作，真的好吃！但注意不要烫伤！）
蛤蜊蒸开口后，把那些蒜蓉浇到蛤蜊上面再稍微蒸几息功夫就出锅了。
她不怎么会做饭现在都觉得自己能上手做出来。
真的太简单，也太好吃了。
表妹说可惜没有粉丝垫底，也不知那粉丝是个什么东西，好不好吃。
殷怀山到现在都还在回味着蒜蓉蛤蜊的味道，就是有一点不好，打嗝的时候总有一股蒜味儿让他不好开口。
“绾绾呐，你说你晚上做的菜都没有放盐？”
江绾点头。
蚝汁本就是带有盐分，她后来又加了点盐进去。炒菜只要放了蚝油就不用再加盐了。
“那这东西可不愁卖了……”
人人皆要食盐，盐价又不便宜。
殷怀山面色严肃了几分，声音也变小了些。
“绾绾这个蚝油你打算怎么卖？”
“还不清楚，要明日去城里看看才知道。”
说完江绾看向阿娘。
“阿娘，这回咱们直接去找上次那个丰味楼的掌柜吧？我觉得那个掌柜人挺好的。”
殷怀夕没有意见，蚝油的事女儿自己做主就行了。
“表姐，你和舅母明日一起去吗？”
“我不去了，我想在家把帕子绣出来。”
殷宁摇头， 宋文慧也说不去。
“明日家里的这批泥胚子已经可以砌了，家里要来人干活我得在家盯着。”
“好吧。”
修房子比较重要。
一家子就这样说好了。
第二天捞汁小海螺做好后，仍旧是两罐子多出大半罐子。这回江绾没有留下自家吃而是一起带去了城里。
母女俩卖了两罐螺肉就直接去了丰味楼。
此时还不是饭点儿大堂内几乎没有客人。小二们正闲适的擦着桌椅板凳，一边说说笑笑。
还是上回那个小二，眼睛足够尖，第一时间看到了进门的母女俩。
“夫人小姐里边儿请……诶，是你们呐！”
半月前那条七星斑叫人印象深刻，连带着卖它的人，小二也记得很清楚。
“夫人小姐可是又来卖鱼？”
殷怀夕笑了笑。
“倒不是卖鱼，只是有点新的吃食想请掌柜瞧瞧。于掌柜现在可方便？”
“方便方便，夫人小姐稍等我去请掌柜出来。”
小二将母女俩引到一张桌前坐下，然后麻溜的去后院请了掌柜出来。
于掌柜见人三分笑，刚坐下就让人给母女俩上了茶。
“夫人，你说的那个新的吃食是……”
“是这个捞汁辣螺。”
殷怀夕将两个罐子都搬到桌上打开了其中一个，一阵酸香便飘了出来。
整日在食楼里已经闻惯了各种美味佳肴的于掌柜，闻着味儿眼睛已经亮了几分。
他让人拿了碗筷过来舀了一点儿，结果一看是螺肉眉头便皱了皱。
殷怀夕立刻解释道：“这些螺肉都已经去除肝脏清理的很干净，吃后绝对不会有不良的症状。我每日都在给码头的粥铺送，客人吃了都没问题。”
于掌柜没说什么，只是默默吃了两口螺肉。
他一口就尝出这道菜的精髓。
汁水调的是真不错。
如果拿来泡蛤蜊，泡虾，泡素菜……
于掌柜越想便越高兴。天热了有几道出色的凉菜食楼的客人也会更多，东家一定很高兴。
这个妇人可真是太老实了。汤汁里的东西都没掩藏，他一眼就看到胡萝卜丝小青柠和大蒜，酱油醋也加了。
只要找厨子尝一尝费不了什么劲儿就能调出来。
“于掌柜，这道菜您觉得如何？”
“味道很不错，螺肉口感刺激又新鲜，汤汁也十分开胃。但螺肉海边应该有很多，汤汁调出来也不难，如果夫人你想要卖这个菜，恐怕我给不了好价钱。”
殷怀夕摇摇头。
“我并不是想要卖这个菜。只是想同掌柜的商量商量，若是丰味楼决定卖这道菜的话，能不能优先从我们连家沟收螺。”
于掌柜一愣，倒是没想到她会是这样的想法。
第57章 卖蚝油
“这是小事，如果酒楼真的推出这道菜的话，我可以做主在你们村里采购海螺。”
反正都是买，自己又没有村里的亲戚，收谁的不是收。
于掌柜放下筷子，眼神又落到了另一个罐子上。刚刚开的罐子里是捞汁辣螺，另外一个罐子又是什么新菜？
说实话他挺好奇的。
“夫人，那个罐子里也是捞汁辣螺吗？”
“不是的。”
殷怀夕打开罐子给于掌柜看了一眼。
“这是一种新的调味料，不知道能不能借用灶房一下，让我女儿用这调味料做道菜给您尝尝。”
“你女儿……”
于掌柜惊讶的看着殷怀夕身边的小姑娘，瞧着不过十一二岁的样子，但眼神却没有孩童的那种稚嫩天真。
也是，穷人家的孩子早当家，十一二岁都很懂事了，做饭更不在话下。
“行，那你们跟我来。”
于掌柜这会儿反正不忙，他倒要看看这个新的调料是什么。
三人转头进了后厨，于掌柜让人收拾了一个灶台给母女俩。见两人没有不让瞧的意思，索性也没出去，就在一旁瞧着小姑娘做菜。