锅里炖得是鸡汤，如 今也正好煮开了，陆琼把包好的馄饨下锅，几声 “噗通”，全都如 水里。
宋代的馄饨跟后世 不同，肉馅放得少，更注重汤底的鲜美，一般用鸡汤或是猪骨汤来熬，刚好昨天吃剩了鸡汤，用来做汤底正好。
不过陆琼喜欢吃肉，所以除了熬汤，馅料也没少包。
她用木匕搅拌着锅里的馄饨，热气呼呼往外散，伴着鸡汤的香味，还有一点葱花、胡椒的味道。
陆萱也跟着起 了，在院里打水洗漱，顺便给雪儿、阿黄、小黄喂吃食。
她们还给鸡搭了鸡窝，用竹子、稻草搭了个小棚子，四周堆满了稻草，只留有一个小口，这样就不会被冻到 。
灶房里，程娘也帮忙把盛着馄饨的陶碗端到 桌上，一路小心翼翼，生怕给摔了，碗摔了事小，可这汤会把人给烫下一层皮。
陆萱则反过来，在鸡窝里捡了一颗蛋，兴冲冲跑进来，脸上笑着：“小黄下了蛋！”
小黄是母鸡，她们买来主要是为了下蛋，等 下不动了，才会宰来吃。
陆琼听了也高兴，赶上去看，这可是搬家来下的第一颗蛋，今天就给煮了吃。
程娘见她们心思都在那颗普通的蛋上，用筷子敲了敲碗：“再不来吃，汤都要凉了。”
馄饨热气腾腾，陆萱坐在桌前 ，吹凉了才放进嘴里，一大口肉，不仅咸香，还带着胡椒的辛味，吃得她眯起 眼来。
馄饨皮几乎是透明的，还能看出里面 粉嫩的肉馅，皮薄却韧。
程娘也吃爽了，喝一口汤便叹一声 ：“鸡汤还鲜着，幸好昨夜没给倒了。”
因着昨夜上元节，汴京人都熬到 半夜才睡，是以除了汴河边上凿冰打水的百姓，街上并无什 么行人。
陆记也没多少食客，程娘闲着无事干，便跟挑夫提着桶到 汴河打水。
一月的汴河，空气还弥漫着刺骨的冷意。冰面 尚未化开，挑夫握着铁凿，嘿呦一声 往下砸，砸开一个小口，但还没凿开冰面 。
累了便停下来闲聊：“你是陆掌柜新雇的帮工？”
说完没等 程娘回话，便又挥了下铁凿，自 顾自 道：“不过你可真走运，陆掌柜为人厚道，对 人大方 ，上回我忘了来挑水，她也没责怪我，还叫我雪天要小心。”
“杨姐儿也走运，遇上这样好的掌柜，不过这都是羡慕不来的。”挑夫叹一声，又往下砸，陷下一个小小的坑。
程娘等 不及，一把夺过铁凿，叫他走开，双手 握住木柄，憋着气，一下就劈进冰层里，“咔嚓”——冰破了。
挑夫看愣了，最后大笑一声 ，竖起 拇指来：“没想到 小娘子力气如 此大。”
程娘不理他，吭哧吭哧把木桶往下一丢，手 里拉动着草绳，把装满水的桶提起 来。
待桶都装满水，她才扬起 眉来：“当年我可是村里捉鱼的老手 ！”
二人挑着满当当的水回去，尽管再小心，还是免不了洒出些水来。
程娘脚刚迈进去，便听到屋里有人在笑，还有男人的声 音。
陆琼方 才在蒸糯米，断疤便带着一位小娘子进来，原以为是他的妻子，结果是他的妹妹。
不怪她误解，实在是他们太不像了，一个虎背熊腰，一个身子纤细，断疤说话气粗，巧儿说话则是温柔极了。
庞巧娘抿着嘴笑：“阿兄只是性子有些急。”
笑欢了，她们才聊起 正事，不过也不是要紧事。只是庞巧娘从城外搬到 汴京了，毕竟一人在乡下有诸多不便，而 她也想在汴京寻一份工挣钱糊口，不像总是靠着断疤养。
断疤说到 这还挺直了腰板，用不同的话夸了巧娘好几回，弄得巧娘一脸羞涩。
随后话音一转，断疤挠挠头 ：“不过下月汴河的冰就会化开，我要跟着镖局出城去，不能留在城中照看巧儿，想拖你们帮忙看着点。”
“放心，巧娘交给我正合适。”
杨姐儿也喜欢极了，多一个人也多一份热闹，尤其是最近萱姐儿老往外跑，盼姐儿也没空来，她都没人能聊天。
断疤笑呵呵：“那就成……”
后来他有事，便先走了，巧娘无事则留下来，帮忙做糯米糕。
锅边塞了几条布，用来堵住缝隙，防止里边的蒸汽跑出来。
庞巧娘虽看着瘦弱，力气倒不小，比杨姐儿还强了点。
陆琼啧啧连叹：“真是人不可貌相。”
不过庞巧娘跟杨姐儿还有一点相似，就是夸不得，一夸便会脸红，像是触发了什 么按钮。
揭开锅，上边升起 一股热腾腾的水雾，忽地又一下散开来，只留有余热在这四周。
满满一整锅糯米，晶莹饱满，表面 都镀上一层水珠，好看极了。
庞巧娘跟杨姐儿把锅里的米都倒在木桶里，陆琼趁热撒上一陶瓮的糖，陆萱则在一旁握着长木匕搅拌，憋着劲，把脸都憋红了。
糯米糕既可以用糯米做，也能用糯米粉做。糯米粉做的口感更细腻，也较为好做，揉成面 团，搓剂子，包馅料便可。
用糯米做的口感更软糯，也会更有层次感，不过也繁琐些，这些糯米可是泡了好几个时辰，最后也蒸了小半个时辰。
还未开始加馅料，陆萱便皱着鼻子，好似口水都要流出来：“好香啊，方 才放了好多糖，一定甜极了……”
惹得众人生笑，皆看着她乐呵着，程娘则在一旁烤火，顺带给大家煮茶。
馅料有豆沙的，也有红枣、芝麻馅的，喜欢硬一些的，还能加上桃仁，口感也会更丰富。
糯米本就是熟的，包好馅料，压实便可，不用再重新上锅。
凉了些，陆琼便用竹刀切成块，塞一小块进嘴里，软糯极了，也带着糖的颗粒感。
陆萱也从背后钻出来，伸手 取下好几块，因没做好准备却被烫得嗷嗷叫。
陆琼拍了下她的手 ，笑道：“这下叫你偷吃，看你下回还敢不敢……”
又分出好几块，放到 食盒里，余下的都放回锅里，热一些口感会更好。
庞巧娘要寻一份活做，陆琼便叫她去绣坊看看，陆记是暂时不缺人手 ，别的地方 更合适。加上金娘也在绣坊，也有人互相帮衬。
庞巧娘自 无异议，却还是有些担忧：“金娘这人如 何……”
若是性子不好，她怕会处不来，那还不若到 别处去，给人打打下手 也行。
想到 金娘，陆琼便捂嘴笑：“这你倒是放心，金娘看谁都热心，就怕你应付不过来。”
知道金娘为人和善，庞巧娘便也放下心，一连吃了好几块糯米糕，最后还沾到 鼻尖上。
又是一阵打趣……
待庞巧娘走了，陆琼也立马赶到 金娘家，跟她说了这事。
如 她所料，金娘高兴极了，抓着她的手 ：“这可太好了，我在绣坊没什 么玩得来的人，都说不上话，这下终于能解闷了。”
第60章 百花糕
与金娘说过此事后，庞巧娘就跟着一块去绣坊了。
宋代的绣坊分 官办和民间绣坊，最出名 的官办绣坊便是文绣院，专供皇室、贵族服务。
而金娘待的是民间绣坊，起初是靠牙人介绍入坊，绣庄是位长相 清秀的娘子，整日待在绣坊，私下为人和善，可对 待绣品却极为严苛。
好在庞巧娘针法 不错，应绣庄要求在绣布上施展了平绣、打 籽绣等针法 ，动作娴熟，绣面平整，这 才叫绣庄也满意了，便留了下来。
过了上元节，程娘却极少 来陆记，像是在躲着什 么人，不过陆琼也没多余的心思 放在她 身上。
这 天晚上，钱掌柜又闲着没事，自家 铺子不看着，跑来陆记说要一份羊肉汤。
陆琼也见怪不怪，毕竟他这 人就是难以 捉摸。见杨姐儿在择菜，她 便亲自去锅里舀一碗羊肉汤。
焯水的羊肉，撇去浮沫，最后放入锅里，加姜片、葱一块炖，这 锅炖了一个多时辰，早就软烂了。
最后撒上葱花和一些小料，新鲜出炉的羊肉汤便能呈上桌。
在这 间隙钱掌柜到处巡视，摸摸桌上有无灰，又打 量了灶台的调料，最后还颇为满意地点头。
陆琼觉得他不像食客，倒像是来“监察”的，就差领口挂个小牌。
上回推出粥底火锅时，他还说做的羊肉膻，这 回倒要看他能挑出些什 么毛病来。
钱掌柜也终于安分 坐下，望着眼前这 份色香味俱全的羊肉汤，矜持地点头，这 才伸出矜贵的手，舀一勺汤。
加了姜片的羊肉汤更加暖胃，尤其是外边刮着风的时候。
这 回他肉没尝几块，汤倒是喝完了，却还是随意点评几句：“肉炖得不做，入口即化 ，倒与上回相 比有所长进，膻味也轻了……”
吃完后，他便迈着悠闲的步子走出铺子。
杨姐儿这 才去收拾碗筷，一边忍不住嘲谑：“钱掌柜整日来我们铺子，他那是要倒闭了不成？”