花浅眠用手给两人轻轻揉捏了下手臂：“现在还麻吗？”
“不麻了。”两人就背上斜挎包，跳下了牛车。
苏老太太先下了牛车，走到秦老汉身前道谢：“秦大哥，谢谢了。”
秦老汉揉揉三个孩子的脑袋：“别客气，等你们什么时候要回去，让人给带个话。”
苏老太太点头，低头看自家的三个孙子：“给你秦爷爷再见。”
“秦爷爷，再见。”说着就拉着花浅眠的手走进了百遥镇。
花浅眠和苏老太太把三个孩子送进了隔壁的青霜私塾，就回院子整理带来的衣服，把每人的衣服都分别放在了他们的房间。
花浅眠看都整理好了就约着苏老太太去买菜，现在在镇上住都不用买太多，每天都能来买新鲜的。
两人就买了够今天吃的，就拎着往家的方向走去，到门口就看到七子站在门口。
花浅眠走过去：“七子，你怎么来了？”
“苏夫人，我们家少爷，让你有空过去趟。”
苏老太太走过来，接过她手上的东西：“你有事忙就去，我自己回去就行，中午回来吃饭吗？”
花浅眠看了时辰，这个点过去多半中午是赶不过来吃饭了：“娘，我中午应该是赶不回来吃饭了，你自己做些好吃的，别省。”
苏老太太笑着点头：“知道了。”
花浅眠和七子来到悦来居二楼的书房，一进去就看到白俊逸和欧阳子悦两人对着桌子上的菠萝和百香果讨论。
“白小气，你说这东西这么奇怪能吃？”欧阳子悦说着还用手戳戳菠萝，还有些扎手。
“苏夫人说能吃应该能吃，闻着味道挺香的。”说着拿起旁边的一个百香果看了起来：“这紫红色的也能吃？”
“你说七子去了半天了，怎么还没回来？”
“你们两个很闲？”
白俊逸扭头就看到花浅眠走了进来：“没有啊，不是等着你嘛。”
“浅眠，快来给我说说这两个奇怪的东西是什么？”
花浅眠走到他们两旁边坐下：“这个等下再说，你们作坊的事情怎么样了？”
“她的人已经来了，现在就是想要等你问问看这作坊要怎么建造，有没有图纸还有制作工序。”
“你的笔墨拿来给我用下，我先把制作步骤写下来给你，然后你让人看着去建造，画作坊这种事情我可不擅长。”
“行，你写步骤，我看一下应该大概能知道怎么建造了。”
白俊逸从书桌上拿来笔墨纸砚，花浅眠接过在砚台里蘸了墨水，就准备开始写，再写之前她在脑子里过了一遍，替换的繁体字。
欧阳子悦也来了兴趣：“浅眠，你能边写边给我们说说怎么做吗？”
花浅眠把纸笔递给她，她还真不爱写繁体字：“我说你写，边写边给你们解释。”
欧阳子悦爽快的接过了纸和笔：“行，你说我写，不过你慢点。”
白俊逸嫌弃的看了她一眼：“还是我来吧，一会别写的自己都看不懂。”
第133章 酿醋的工序
花浅眠倒无所谓谁去写，他们自己写能看明白就行：“行了我就开始说了。”
“行了，你说吧。”白俊逸就准备记录。
花浅眠就开始整理了下思绪：“糯米用清水浸泡，清水要比糯米高六寸左右，冬春两季天气比较冷需要浸泡六个时辰到八个时辰。”
“夏秋两季天气比较热浸泡四到五个时辰即可，夏季需要注意换水，避免糯米发酵。”
欧阳子悦一听就觉得有些懵：“这还分着季节的？”
“嗯，季节的温度不同，你需要浸泡的时间也不同。”
白俊逸记好前面的就接着问：“后面的呢？”
“浸泡以后就需要蒸米了，把浸泡好的米用清水冲洗干净，稍微把水沥干，就放到蒸笼里开始蒸，大火蒸大概一刻钟左右，然后用清水撒在米饭上面，再蒸一刻钟。”
“直到糯米蒸到膨胀发亮，松散柔软，嚼的时候不粘牙就可以了。”
花浅眠喝了一口水润了润嗓子：“记好了吗？”
“嗯，你接着往下说吧。”
“接下来就是拌酒曲了，把蒸好的糯米端下来用清水降温，沥干水放到竹席上平铺，撒上酒曲拌均匀，糯米不能完全让他冷掉，要保留和我们体温差不多的温度。”
白俊逸记下以后就问：“不能太烫，也不能冷？”
“嗯，两样都不利于发酵。”
“嗯，我记下来了，后面要怎么做。”
“后面就把拌好酒曲的糯米装坛发酵，冬春两季坛子外面要用麻袋和草垛围绕保温，夏秋两季室内通风，至于温度不能高于我们的体温，要比我们的体温低些。”
“十二个时辰就能闻到淡淡的酒香了，十八个时辰就会有酒液渗出，色泽金黄，微甜微酸，酒香扑鼻，说明发酵正常。”
欧阳子悦听到这里：“这是酒？”
“和酿酒有些像，又不太像。”
白俊逸看了一下纸上的内容，没有漏就准备记后面：“后面的步骤呢？”
“醋化从入坛开始需要三到四天的时间，这是为了得到更多的酒精产生。”
白俊逸停了笔：“什么叫酒精？”
“就是一种浓度非常高的酒。”
“你继续。”
“这段时间酒液会开始发酸，这个时候就要加入清水，为了以后你们好添加清水，每坛装的蒸糯米最好是一百斤。”
“为什么？”
“每一百斤要添加清水的重量是四百斤到四百五十斤，这样你们比较好添加，要是总量不一致，你们需要去计算就太麻烦了。”
白俊逸也点点点头：“但是这么大的缸怕是也难找。”
“你们可以五十斤或者二十五斤，用四百斤算也就是二百斤和一百斤，要是按四百五十斤算就是二百二十五斤和一百一十二点五斤。”
白俊逸还在拿算盘算呢，一个都还没算完，她这边就给他算的明明白白的，这什么人啊？
“你怎么算出来的？”
“想学？”
白俊逸点点头：“想。”
花浅眠端杯子喝水，没打算理他：“接着写。”
白俊逸这被吊着心里像小猫挠似得，又不得不先把东西都记下来：“加入清水是为什么？”
“为了降低酒精浓度，让它自然醋化，在坛内醋化夏秋两季需要二十到三十天，冬春两季需要四十到五十天，这个时候的醋液也就变酸成熟。”
“这个时候的醋上面有一层薄薄的酸醋薄膜，有些刺鼻的酸味，酸醋上层是清亮橙黄，中下层乳白色略有浑浊，这种两种都是白醋。”
“在里面加入香料或者是糖色，经过沉淀过滤就是香醋，老陈醋就需要存放一到两年。”
白俊逸看着几页纸：“这里面感觉没什么特殊的工艺，这很容易泄露出去。”
“也不能这么说，添加酒曲的温度，还有加入清水的比率，等真有人模仿做出来，你们已经赚了第一笔钱了。”
“至于后面有人模仿出来也需要时间，在一个味道也会有差别，你还可以做商标。”
第134章 商标
白俊逸现在又没明白了：“什么叫商标？”
花浅眠嘴角一抽，一不小心又说漏嘴了：“商标就像你的印章一样，独此一枚，别人模仿不来。”
“我吃惯了这个商标的东西，我就只会买这个商标的东西，就算有其他人做出来一样的东西，味道没有你的好，有了商标就能区别自己和别人的东西。”
花浅眠看着对面的一脸懵的两人：“听明白没有？”
两人相互看了一眼，又摇摇头表示没明白。
花浅眠拿了两个百香果出来：“我拿这个打比方，比如说这百香果是白俊逸先推出的，他有了自己的商标，我在这写个白代表商标。”说着就在一个百香果上面写了个白字。
然后拿了两个百香果出来什么都没写，还损坏了一些外皮：“这个是后面别人找到拿出来卖的，你们能对比出来那个更好吗？”
“自然是写着白字的这个更好。”欧阳子悦想都没想的说。
“如果没有这个字你能区别这三个都是谁家出的吗？”
“不能，都是一样的，就外皮有损伤。”
白俊逸眼睛一亮：“这是不是和悦来居的招牌一样。”
花浅眠挑眉看着他，果然是个生意人：“对，只是你把这招牌缩小化了。”
“我明白了，就是让别人就认准了这个招牌，以后只会购买这个招牌的东西。”
“这样做的作用还避免一些麻烦，比如别人陷害你的时候，你有自己的证据。”
白俊逸一拍扇子：“妙啊，要是以后我们再合作也用这个商标，就可以打出名气了。”
花浅眠喝了口茶：“我可没说以后还会有合作。”
白俊逸吃瘪，欧阳子悦笑的肚子都疼了，这家伙蹬鼻子上脸了，这第一笔买卖都还没有做好，就想着以后了。