紧接着就是腌制了。
腌制主要目的是去腥的，所以孙宝宝放了盐、姜蒜末以及黄酒，再把腌料抹匀，鱼头里里外外都得抹一遍，最后放在一旁腌制十分钟。
鱼腌完，就得准备剁椒。
为了更好的激发出剁椒的味道，孙宝宝先是往锅中倒油，然后下入蒜末，紧接着再将剁椒给下入锅中。
剁椒下入油锅后，没过一会儿，那股剁椒的香味便十分浓厚了。
秦惠在孙宝宝炒剁椒的时候就把花鲢鱼头一个个摆在盘子上，鱼头底下还垫着葱段。
孙宝宝这会儿直接将炒香的剁椒往鱼头上平铺，然后把一盘盘的鱼头放入蒸笼中，蒸制十五分钟。
剁椒味道重，这会儿旺火蒸制，把剁椒的那股咸鲜完完全全激发了出来。
有了剁椒鱼头，又怎么能没有手擀面呢！
当然啦，这是孙宝宝酷爱的吃法，也是她孙家人酷爱的做法。
听江太爷说当年她爷爷做剁椒鱼头这道菜时，就常常会附带一份手擀面，面条筋道，出锅后用碗装着放在一旁，等食客们把鱼头吃了一半后，就会把手擀面泡在红油油的剁椒汤汁中。
紧接着再搅和搅和，洁白筋道的手擀面顿时裹满红油和剁椒，再“吸溜”一口，那味道，比鱼还香！
孙宝宝把手擀面煮完，蒸笼中的剁椒鱼头也蒸完了，现在将一道道剁椒鱼头摆在一旁的桌子上，然后往剁椒鱼头上撒上葱花，然后烧热油，再把热油一勺勺的泼在葱花上。
热油“滋啦”一声，把葱花味道激了出来，又让整个剁椒鱼头的香味更上一层楼！
林文心此刻正好进来，孙宝宝端几盘菜放在托盘上，然后说道：“文心姐，你把这些端给叔叔阿姨吧。”
“不用不用，他们可以等会儿再吃！”林文心赶紧摆手拒绝，主要是她爸妈早饭吃的晚，这会儿指定还不饿呢。
孙宝宝看她这模样，就拿起托盘说：“那要不然我端出去吧。”
这更不行了，这不是耽误宝宝的事儿吗？
林文心迅速从她手上接过托盘，“我去我去。”说完，走了出去，拐个弯到内院客厅。
“大孝子”林文心觉得自家爸妈这会儿肯定不饿，可林父林母两人的肚子此刻却叫个不停，若不是这会儿外边没座位了，他们都想坐出去点菜。
之前闺女天天跟他们炫耀自己吃了啥，有时把两人馋得半夜爬起来下饺子吃。
自从过了五十岁之后，夫妻二人便开始养生了。
原本他们一年都不见得点一次外卖、下一次馆子，可这几个月里，他们那是把自家附近好吃的店铺吃了个遍！
闺女发了焦炸肥肠，他们就出去吃炸肥肠。闺女说什么她今天吃了水煮牛肉，他们也点了一份水煮牛肉……
他们知道饭店的菜很好吃，但没想到会这么好吃。这会儿才闻着呢，口水便不停地分泌了。
“老林，咱们能不能点几道菜，就直接放在这院子种吃。”林母用叉子叉了块哈密瓜吃，忍不住说道。
林父也心动啊，嘴上没说话，但手上却不由得拿起手机，想打电话给闺女了。
可刚要拨出去时，就见到自家闺女端着个大托盘走了过来。
两人立刻站起身，林母更是快步走了过去，伸出手，脸上笑容简直抑制不住：
“呦，你这孩子，咋还要为了我和你爸麻烦人家孙老板，我们九点多吃的早饭，这会儿倒也还不饿！”
林文心听着她妈的违心话，呵呵一笑：“是吗，那我这一盘就先端出去了，外边也有人点这几道菜。”
说着，还真就转身想离开。
林母面色一变，赶紧从她手上把托盘抢了过来，把几道菜全部端到桌子上，嘴上还不认输：“原本是不饿的，可这么一闻、再一看，直接把我们食欲都给勾了出来！”
后半句话是真的，看这红热油亮的剁椒鱼头，上边还冒着热气！再看看这萝卜蛰丝，颜色瞧着就清新素雅，和剁椒鱼头一对称，简直就是一冷一热。
林文心看她妈这样就笑了，小样，平时还教训她，让她别纵口腹之欲，说啥要养生。现在再瞧瞧自己，忍不住了吧！
“你们先等等，还有几道菜。”说着，又拿起托盘赶紧赶出去拿，独留爸妈坐在原地万分惊喜。
林文心很快又回来了，这次带来香滑鲈鱼球、蛋蓉牛肉羹还有一小盘白云猪手。
顺带带了两幅碗筷。
菜全部上齐后，夫妻两人老都不看闺女儿了，直接拿起筷子开动。
林文心掏出手机，拍一张两人“如狼似虎”的照片，然后发到家庭群中，没一会儿，哥哥嫂嫂立刻跳了出来。
大哥：[爸妈这是去你老板店铺那儿了？]
大嫂：[是孙家饭店！要不是得照顾小齐，我也想跟爸妈一块儿去，我特别想去看看孙大厨和吃吃她做的菜！]
二嫂：[我的天，我馋这家饭店非常久了，我现在中午吃饭都不看吃播了，改看孙家饭店拍的做菜视频了。文心你老板做菜做的真好，如今成了我们办公室的下饭新宠～啊，当然啦，你也拍的好。]
二哥：[你们这也太爽了，我国庆还得加班呢，哎文心，听说饭店的卤味特别好吃，爸妈回来的时候你买些让他们捎带回来，哥付你两倍钱。]
林文心心想这钱她也想挣啊，但她十分怀疑这次来后，爸妈要待个好几天才肯走！