“今天点最多的一道菜是啥菜呢？”
二雄：“菠萝咕噜肉，其次蟹黄大白菜。”
是吗！
孙宝宝不由得惊讶，她今日的必点菜可是蟹黄大白菜，怎么让菠萝咕噜肉给超了？
“听客人聊天，应该是蟹黄大白菜的价格比较贵。”二雄解释说。
好些人看到360元的价格上挂着“大白菜”三个字就不想点了，至于“蟹黄”……
抱歉，就算有蟹黄，大白菜还能好吃到哪里去呢？
孙宝宝：……
她原本明日是想推出380一份的开水白菜的。
外头还有事儿，二雄说完后便赶了出去。
孙宝宝把刚刚切好的、敲松的、用盐和料酒腌好的五花肉片给取出来，放入用鸡蛋和干淀粉拌匀的蛋糊中下锅炸。炸熟后捞了起来又复炸一边，使肉片变得更加酥脆。
紧接着再往锅中加油，油热后放入蒜蓉炒香，炒香后加入菠萝炒两下，再把先前就调好的糖醋汁倒入其中。
糖醋汁中不光光是糖醋，还有番茄酱、盐、水淀粉和辣酱油。
等锅中的酱汁冒起小泡泡后把炸好的酥肉和青红椒片倒入锅中，炒至均匀便可出锅装盘了。
这道菜味道也很霸道的，厨房中那股酸甜味儿相当浓重，甚至闻着都能让人生津止渴。
第43章 菠萝咕噜肉 橙黄酱汁沾到米饭上，不要……
涛子进来把菜给端出去, 浓浓的酸甜味儿也从厨房来到正厅和门厅中。
殷小双和萧笑笑又来了，自从她们俩中秋假期在孙家饭店吃过一次后，每周的周六都会做高铁来清城山。
今天就是第一周。
她们学校在邻市, 坐高铁到清城山只需要二十多分钟。即使从学校出门那刻开始算起, 到店铺也只需要一个多小时。
萧笑笑俩人到了后就开始排队，所以她们位置还挺靠前的, 头一波的菜就有她们的。
“您好，你们的菜上齐了。”涛子微笑道。
殷小双隐晦的吞咽口水, 萧笑笑立刻把相机给打开。她们是有工作的, 工作就是测评孙家饭店的每道菜。
孙家饭店自从那次上热搜后，不少美食博主都赶到这里来，可这些美食博主基本上只做一两期，但是萧笑笑俩人却觉得孙家饭店还有许多值得挖掘的地方。
比如店中每天推出来的36道菜；还比如每天变化的必吃菜品；更有那个神秘的酒仙院……
甚至还有那个小小年纪就做得一手好菜的小老板。
趁着孙家饭店的热度，两人一拍即合搞了一个新账号，打算一个菜品做一期节目。
殷小双吃饭香，萧笑笑懂的词汇多，放在同一个视频中异常和谐。
“第一道是菠萝咕噜肉。”
殷小双对着镜头说道，然后用筷子夹起一块肉放在镜头前：
“菠萝咕噜肉的外表是橙黄色的, 和菠萝原本的颜色很像。”
萧笑笑把筷子夹着的肉闻了闻，又咽了口水：“闻着的时候有股淡淡醋味, 醋味不冲鼻，反而很开胃。”
接着，两人都夹一块肉放入口中, 咕噜肉的味道瞬间刺激着口腔。
“我的天，这个肉都被酱汁裹满了，但一咬还是酥的。
厨师的肉片切的厚，所以菠萝咕噜肉中的肉是偏圆柱体的, 因为勾了芡，外表还有些滑，可你牙齿一咬，外壳酥脆到你自己都能听到声音！”
殷小双连口中的肉都来不及吞就开始形容了，嘴角隐隐翘起，明显吃的很开心。
“味道呢是酸甜口，但是它这里边的甜不单单是白糖的甜，还能吃出菠萝的鲜甜，感觉口感很丰富。”
萧笑笑一边说着，一边把肉咬一口，然后将咬完的横截面放到镜头前，露出里面的肉。
“里面的肉一点都不柴，相反非常的嫩，口感也很细腻。
然后我觉得最好吃的是这道菜中的菠萝，真的巨巨巨鲜甜！关键菠萝中还有汁水，外面的酱汁一点没有破坏菠萝本身的味道，又能解腻，又能让人食欲大增！”
萧笑笑说话期间，殷小双已经快把一碗饭干下去半碗了。
橙黄酱汁沾到米饭上，不要配菜都能扒下去几口。
“这道菜真的超级开胃，你就算这会儿没有感觉到饿，可是一闻那个味道口腔就会开始分泌唾液。
夏天要是吃不下饭，用这道菠萝咕噜肉保准没错。”
两人快速把这道菜形容完，接着开始端起碗扒饭，等到这道菜吃完了，连底盘的酱汁都不放过，萧笑笑此刻虽已饱，但还是忍不住去盛一勺米饭。
“孙家饭店的米饭也好吃，粒粒香甜饱满，不会太烂更不会太硬，而是暄软。
饭店的米饭是用木桶装的，蒸的时候应该也是用农村的土方法蒸米饭。
先在锅中煮个半熟，然后放入木桶中上锅蒸，我小的时候在我外婆家吃的米饭就和这个的味道很像。
而且这样煮完还有米汤，饭店中也有，还是免费的。
不过我最爱喝的是米汤晾凉后最上层的米油，用筷子一挑，香香软软滑滑的米油就进入肚子中。”
萧笑笑一边说着，一边拿起筷子把米饭给戳出几个空，袅袅水雾升起，相机仿佛把米饭的香味都给记录了下来。
米饭上那蒸腾起的白雾中隐藏着的味道，能唤醒每一位华夏人关于美食的基因。
……