我的饭馆馋哭世界[美食]_糖霜白【完结】(223)

  郑昆到现在还是他的师父呢,从来也没说教不了他!

  郑昆说完那两句话,低下头继续去吃鱼头,鱼唇的部位也是极鲜极嫩的。

  孙为品着嘴里的滋味,突然觉得有点噎。他站起身,也不知道为什么,步子下意识挪向后厨。

  他就是想看看那个女老板站在厨房里的样子,好像这种画面能让他听到的信息显得更为真实一点。

  接近后厨的时候,孙为却听了一点熟悉的声音,是林六在叽叽喳喳的——

  “姜师傅,你这拆骨的手法练了多久,怎么练的啊?”

  “姜师傅,我师傅总嫌我炖的鱼汤没滋味,您这高汤是怎么吊的啊?”

  孙为听得心里咯噔一跳——走进别人的后厨里这么问,林六这家伙这么没眼色的吗?

  可是下一刻,他却听到年轻的女老板声音带着笑,把问题都解答了一遍,虽不至于把整个秘方都讲出来,但提及的程度,确实能让林六这家伙受益匪浅。

  林六还要问,孙为赶紧走进去,虎着脸把徒弟弄出来:“林六,别在这打扰姜老板做事。”

  “哪里,不打扰。”姜瓷笑眯眯的。

  孙为感觉更尴尬了,脸上讪讪的,板着脸和姜瓷点了点头,便抓着林六的肩膀走出后厨。

  片刻前,他还觉得人家肖想从他们这儿偷师呢,好嘛,现在人反倒教起他的徒弟了。

  作者有话说:

  回去的路上。

  小徒弟:师父师父,姜老板教我xxxxx了(°▽° )!

  孙:……

  有种自己被绿了的感觉。

  第67章

  曾池团队在枫前馆的拍摄持续了十天。

  这是摄制组非常快乐的十天——只要想到拍完以后能尝到姜老板精心烹饪的菜肴, 连早起都变得没有那么痛苦了。

  其间,郑昆和徒弟徒孙们天天过来打卡,偶尔还露上一手。曾池原本没好意思让八十岁的大厨重新出山, 但郑昆高兴起来,愣是硬撑着做了几道曾经拿手的大菜。

  新鲜的大黄鱼去鳞、放干净血,再在鱼的两面划上一字刀,然后将鱼在油锅里稍微煎制, 待表皮微微起黄, 发出香气时,再冲入滚烫的热水,让白汤瞬间被激发出来。

  紧接着, 切碎的雪里蕻、冬笋片一块儿下锅,和黄鱼一起慢慢焖煮, 直至汤汁浓白,诱人的鱼汤香味在后厨蔓延开来。

  这是另一道鱼汤菜的做法。

  郑昆最后撒上一把翠绿的葱花,乐呵呵道:“雪菜大汤黄鱼,都尝尝。”

  奶白的鱼汤中,鱼肉松软鲜嫩,用筷子轻轻一戳,便能挖下一片出来,翠黄色的雪里蕻带着独有的咸鲜清香,点亮了整锅鱼汤的滋味。

  一锅鱼汤吃得摄制组和枫前馆里的众人嗷呜乱叫。

  最快乐的还是林六。

  郑昆平常极少下厨, 他就没怎么吃过这位师公的菜, 这几天不仅吃到了, 师公和姜老板还教他做。

  “师父, 我这菜怎么样?您尝尝。”林六兴奋地端着一份拆烩鲢鱼头上桌。

  孙为低头看了眼, 碗里, 鱼头依旧拆得很难看,算是勉强保持着形,不过鱼汤的香气倒是很浓郁。

  “卖相不怎么样,但味道应该比以前有进步。”孙为点评道。他抓起勺子喝了一口,咂巴着嘴唇,莫名地看了眼前的小子一眼,眼底带上了点惊讶。

  就在这待了几天……这小子就能做成这样了?

  他居然还没有被姜老板从后厨打出来?

  孙为内心有点微妙。

  “师父,怎么样?”林六显然知道自己是有进步的,满脸写着等挨夸。

  孙为看他这脸,偏就不想夸:“卖相太差。”

  “味道呢?”林六不气馁,他知道他的师父有点架子,一般得多问几句才能抠出话。

  孙为:“……”

  孙为:“……过得去吧。”

  林六满意了,不问这个问题了。孙为一边伸勺子又装了勺鱼汤,一边等徒弟像往常一样跟自己要点评。

  然而,等他把勺子移开后,却见林六把碗一捧,转身就走。

  林六:“师父,我先给姜老板尝一尝,待会再回来!”

  孙为:“???”

  ……

  这些天,姜瓷连轴转着,上午陪摄制组拍片,下午开始做筹备工作,晚饭点正常营业,忙得脚不沾地。

  摄制组离开的第二天,姜瓷反而闲得还有些不习惯,一大早便在后厨里东转西转,把几名员工都盯得有点紧张。

  何明灿:“老板,我这卤汤做得没什么问题吧?你老盯着我看干嘛?”

  姜瓷狐疑地盯着他:“以前我盯你怎么没见你紧张呢?”

  “那不一样啊。”何明灿苦着脸,心说他刚到枫前馆时,还以为他老板就是个普通的饭馆老板,充其量手艺比其他馆子惊艳一些,哪知道这几个月下来,印象被刷新了再刷新——好嘛,连郑老师傅这种人都对他老板赞不绝口。

  何明灿描述:“老板,你回忆一下,你刚学做菜时,如果有一个郑老师傅这样的人盯着你,你会不会紧张?我现在就是这种感觉。”

  “郑老师傅挺和蔼的呀。”姜瓷皱着眉,表示不理解。不过为了尊重何明灿的意思,她配合地走开。

  走出两步,姜瓷补充道:“卤汤没问题,继续熬吧。”

  ……


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