分好助手以后，姜瓷带着阿姨到仓库取菜，食材在清晨由食堂的固定供应商送来，品质虽比不上高端饭店，新鲜度却是一点不差。豆角脆嫩鲜绿，饱满完整，五花肉红白分明，整体呈新鲜的粉红色。
将食材带回后厨以后，姜瓷先手把手教阿姨备菜流程，具体到清洗择菜的要求，切丁的方式和大小等等。豆角肉末的色香味，从最开始的第一步，就得打好基础。
厨工阿姨在食堂工作了十几年，日复一日之下早有自己的习惯，但为了做出达到姜瓷要求的菜品，这些习惯都得现场改过来。
姜瓷耐心地纠正着阿姨的动作，渐渐的，阿姨往日随手一切的豆角段，变成了平均五毫米厚的豆角圈儿，切口平整干脆，层层翠绿堆叠在一起，光是工整度就让人赏心悦目。
大学食堂的后厨是可视的，摄制组、专业评委们还有学校食堂本身的工作人员，正通过透明的玻璃，观察着选手们的进度。
姜瓷这一组安静而沉稳，没吸引到太多注意。反而是后厨的另一边吸引了众人的目光。
“你这切的都什么东西！我让你切两个指头宽，咋的，你两个指头才一厘米啊？”洪朗正在挑剔切出来的排骨。
“往常都这么切，切小点看起来多！你放那么多肉进去食堂会亏本的。”大叔不满道。
“你……我……这时候考虑个屁亏本？”
“都是做生意，为什么不考虑？”
“等等，现在你是我助手，你应该听我的吧？”
两个大嗓门的音量透过玻璃窗，清晰地传了出来。食堂的负责人听着汗如雨下，略有些尴尬地瞪了里头的大叔一眼。平常抠门自己知道就行了，这时还往外说。
“这……”组委会的人确实没想到，参赛者和助手也会吵起来。
“进去劝劝？”食堂负责人生怕里面再嘟噜嘴说出什么来。
“劝劝吧，别耽误比赛。”旁边的评委也道。
组委会的工作人员和食堂负责人一块儿进了后厨，把洪朗和大叔拉开，分别都讲了几句软话。两人也都是成年人了，冷静了一下后，就把自己的脾气暂时憋着了。
眼见着这组的合作开始有步入正轨的趋势，外边的摄制组呼出口气，摄像师也继续挪动，拍摄其它组的情况。
看到其中一组时，评委眼前一亮，不由得对旁边的食堂负责人道：“你们这儿也是藏龙卧虎啊，这位阿姨刀工很不错！”
“您是说阿芳？”食堂负责人往里头瞧，随即神色惊讶，“哎哟，今天切的丁真的挺漂亮，平常还真看不出来。”
“你看这握刀的姿势，这个站姿，都有门道在里面。”评委比划着讲了讲。
食堂负责人看去，里面的阿芳还是他往常认识的那个人，但今天的气质又略微有些不一样，非要说，就是“专业”了些。
负责人感慨：“这架势看着都和平常不一样了，不会是因为参加节目所以突然认真起来了吧？”
“有原因的。”旁边一个默默围观的工作人员小声插话，“刚刚那半小时，姜厨一直在教这位阿姨，包括这个拿刀姿势、切丁技巧，都是刚练的。”
“原来如此，是姜厨教的呀！”食堂负责人露出恍然大悟的表情，这就能解释通了，接着又惊讶道，“姜厨还挺有一手，阿芳是比平常提高了好多！”
……
十一点二十分，大厨们准时将备好的菜肴分装进小碟子中，摆在取菜窗口前。
这时候，第一食堂外已经聚集了最早过来的一批学生，全都在围栏外等待，只等老师放行，就冲进食堂。
“听说金宴饭店的大厨也在里边，我之前去B市旅游时尝过，他们的菜绝了！”
“那我也想试试，不知道他做的是什么？”
学生们跃跃欲试，一些上网搜索过仙厨大赛的，更是产生了强烈的兴趣。
不过，他们不知道哪位大厨最终会做什么菜肴，大厨们各自负责的菜色是现场抽取的，而且做完菜就撤了，不会留在取菜窗口前。
十一点半，老师拉开围栏，把学生们放了进去。
小蔡站在队伍靠前的位置，是进入食堂的前十人之一，甫一进入食堂，他便察觉出不一样。
食堂的饭菜香气简直浓郁了好几倍！鼻腔中嗅到的不是平常熟悉的味道，而是各式各样无比诱人的美味，仿佛香气分子都在空气中勾引人似的舞动。
进门时，一位工作人员给他递了两张小卡纸片，上面印着仙厨的LOGO。
“可以把这两张卡片投给你喜欢的两道菜肴，投票箱在出口那儿。”
工作人员指向食堂的另一侧，小菜看见那儿设置了一个“仙厨”展台，上面摆着几个箱子，正是投票箱。
“明白了。”小蔡点点头，将卡纸片收好，迈步走进了食堂。
依照往日取餐的流程，他先取了个托盘，然后站到取菜的队伍后。
今天吃什么呢？
靠近取餐窗口以后，香味更浓郁了。小蔡扫了眼，先取了一份他最喜欢的椒麻鸡。
细嫩的鸡肉被撕成条，外边包裹着莹亮的红油，艳红的椒段和米黄的芝麻粒，一看就让人食欲大开。
往前走了几步，小蔡又忍不住了，这些大厨做出来的“食堂菜”果然不同凡响，他几乎没怎么犹豫，又拿了一份干香诱人的干锅排骨。