这边的工作安排好之后，货车司机告别了秦峰，还要赶回湖北去准备下一车鱼苗，连午饭都没有来得及吃，周晔把家里给周妈妈准备的一些点心放在了货车司机的副驾驶位置上，且叮嘱他路上注意安全。
送走了司机，周晔正准备回家做饭，就被村长拦住了：“今天中午让秦总他们去我家吃饭，我早上就给你伯娘交代过了，还专门杀了两只鸭子。”
“好，我先把那些竹笋处理好，一会儿就过去，不过我跟秦总说好，中午给他做竹笋炒腊肉的。”周晔说道。
“这个简单，现在这个季节谁家还没有几块腊肉，这竹笋我带几根回家，你伯娘的厨艺你又不是不知道，保证让秦总吃完之后还想上山去扳。”
村长说完之后，随手捞起了一把竹笋，跟秦峰他们告别之后，便早早回家帮忙做饭了。
“咱们接下来做什么？”秦峰看着地坝上的那两大筐竹笋，期待着自己能够加入加工行列。
“先清洗干净，用沸水煮上5~10分钟，去掉竹笋的涩味，把表层的水分晾干，选小一点嫩一点的进行腌制，个头比较大的肥的可以直接晒成竹笋干。”
周晔说完之后已经找来了一个很大的木盆，又拎了两大桶水过来，把箩筐里的竹笋倒入木盆里，然后再把水倒进去，清洗起竹笋来。
有些竹笋上带着一层薄薄的笋叶，特别是靠近笋尖的位置，还包裹着厚厚的嫩叶
周晔拿出小刀，把竹笋上面的嫩叶全部削掉，开口说道：“要做泡椒酸笋的话，这些东西都要清理干净，不然会导致盐水腐烂，从而影响酸笋的味道。”
秦峰拿过他手中小刀，蹲在了木盆的另一边，开口说道：“你们去干其他的活，这清洗的工作就交给我来吧。”
“我也来，我最喜欢吃酸笋了，可惜不敢随便买，害怕买的不干净的，这下终于可以一饱口福之欲了。”郑坚蹲在了木盆的另一边，开始帮忙清洗起来。
周晔找来了两个小凳子给他们坐下，才开口说道：“那我去烧水了。”转身就往厨房走去，江象鱼正准备跟进去，手机铃声却在这个时候响了起来。
第152章 云南鲴
走到一个比较避静的地方，按下接听键小声说道：“肖组长，可是有好消息了？”
打电话过来的正是肖颂华，只听他开口说道：“你不要太激动，我们虽然没有检测到长江白鲟的踪迹，但我们现在发现了四尾黄片。”
“黄片？”江象鱼觉得这个名字好像是在哪里听过，可一时半会儿根本就想不起来，可纵然不确定那是什么东西，也知道应该是非常珍惜少有的鱼类，不然肖颂华不会专门打这一个电话过来说。
“油鱼，也就是云南鲴，我们已经有好几年的时间没有监测到它们了，这个物种目前非常的稀少，已经列入了中国濒危物种红皮书了。”
肖颂华一说到学名，江象鱼便立刻反应过来了，虽然自己一直对珍稀鱼类有所研究，但记住的都是它们的学名，冷不丁的来个本土名字，自己还真反应不过来。
云南鲴属于鲤科鱼，分布在滇池，金沙江中下游，长江上游，闽江，嘉陵江，培江等江段。习惯于水体的中下层生活，生长速度缓慢，两龄鱼就可达到性成熟，繁殖季节主要集中在5~6月份，虽然个体不大，但以肉嫩鲜美而盛名，特别是初冬季节，肠管周围挤满脂肪，故又被当地人称为油鱼。
可近年来，数量越发稀少，已经很久没有采集到标本了。
“四尾，大概有多大？”江象鱼激动不已地问道。
“看个头还行，应该是已经满了两龄的成鱼，因为这边水下情况有些复杂，分辨不出是雄鱼还是雌鱼。
哦不对……里面有三条雌鱼，其中还有一条看腹部应该是有鱼籽了，可油鱼不是应该五六月份才繁殖的吗？”
肖颂华此刻正坐在水底探测仪的显示屏前，仔细地看着江底传送上来的画面和数据，激动不已地进行着介绍。
“抓吗？”肖颂华有些紧张，却又不敢随便捕捞，珍稀鱼类自然保护区，并不是看到珍稀鱼类就抓起来研究的意思。
江象鱼沉默了一会儿，对于已经有了鱼籽的稀有鱼类来说，最好是让它们留在江里，不能过多地去干预它们的繁殖情况。
“不要，现在生态环境已经得到了良好的保护，还是要让它们养成自然繁殖的习惯才行，除非实在是没有办法繁殖的物种，又或者是被误捕了的，只要在江里生活得很好的，咱们都不用去管它。”
之前捕捉黑鲤鱼，是因为在那里只发现了一尾，但凡有个两尾，江项鱼也不会让周晔动手。
现在发现了四尾云南鲴，而且有雌鱼和雄鱼，它们已经形成了一个完整的生态连接群体，完全没有必要去进行干扰。
“好，不用捕捞的话那我们就继续往前探测了。”肖颂华拿出手机对着显示仪接连拍了好几张照片。
一个濒危动物出现了生态群体，对保护江河生态的人来说，绝对是一个非常好的消息，证明这几年大家的努力，已经取得了一定的成效。
“谢谢肖组长，希望你们搜江结束之后，能够把探测到的数据复制一份给我，我也想了解一下，今年金沙江水底的情况。”
江象鱼特别需要这一份数据，因为再过几天环境DNA的数据结果出来，刚好可以做一个对比。