栀栀嗯一声，快活地嚼起了鲜美肥腻的生蚝肉来。
到了食堂，陶容冶和傅明宇将两大桶生蚝肉拎到门口就离开了。
栀栀看到春芽婶子她们正在冲洗蚝肉，便凑了过去，问道：“婶子，今天咱们要熬蚝油？”
春芽笑道：“那可不！”
“你们以前不是住在山上么？怎么还会熬蚝油呀？”栀栀问道。
金梅笑道：“前几天上东陵岛去拿面粉的时候，看到她们在做，问了几句、守着她们看了半天……就学会了！”
栀栀很是敬佩，“问了几句、看了一会儿就会了呀？”
春芽哈哈大笑，“简单得很！你看了你也会！”
接下来，栀栀就见识到了熬制耗油的过程。
为了不占用灶台，以影响到正常的晚餐，婶子们用砖块垒了四个简易灶，将白白胖胖的生蚝肉洗净之后，分别投入四口大锅里，倒入干净的山泉水开始煲煮。
水开之后，抽去灶膛里的部分柴火、减轻火力，继续煲煮一小时左右。
将锅里的蚝肉全都捞出，剩下的蚝汁继续用小火炖煮。
接下来，婶子们生起火堆，架起竹篾烤盘，将刚刚才从锅里捞出来的蚝肉用小火烤干……这个过程一直持续到天黑时分。
栀栀当然并不是一直守在这儿的。
看了一会儿她就离开，去做自己的事儿。晚饭时分，她和小伙伴们过来围着烤架和依旧在滚煮着蚝汁的大锅看。
放在烤盘上的蚝肉，本来是肥肥白白、只只饱满的；但现在，个头急剧缩小。原本有鸡蛋大小的蚝肉已经缩成了蚕豆大小，也不再是雪白莹润的，而是变得了黑黑小小的。
栀栀明白了，指着烤盘上的丑不拉叽、黑不溜秋的蚝干，“蚝豉！”
婶子们大笑了起来，“对，就是蚝豉！”
洪禾禾她们叽叽呱呱地问，“……蚝豉是什么？”
栀栀舔了舔嘴唇，说道：“蚝豉的用途和干贝差不多，可以用来熬粥、炖汤、焖猪肉、烧萝卜莲藕什么的……熬粥的时候放一点儿蚝豉和瘦肉进去，出锅前洒点儿姜葱，再用盐末调味，很好吃的！”
洪禾禾还没试过这种吃法，不由得眼睛一亮，“那我们明天一早就试试！”
然后又“嘶”了一声，“可是我们没有瘦肉啊！”
方丽娟想了想，说道：“好像今天晚上吃鸡，那鸡汤要焯水。咱们能不能把焯过鸡肉的水保存起来，明天就用那个水儿来熬粥？也不一定要吃肉嘛，沾点儿肉味儿就行了。”
于露连忙说道：“我马上去找甜甜，今天是甜甜负责做饭！”
这天晚上，知青们既没有吃上蚝油，也没吃上蚝豉。
因为婶子们说，蚝油还得熬上一整夜的。
至于蚝豉么，明天一早可以用来熬粥试试。
第二天轮到陶容冶做饭。
一大早的，女知青们全都聚集到食堂那儿，守着陶容冶熬粥。
将这一季新收获的优质大米淘洗干净，淘米水留存起来用来浇菜，掺上头一天晚上留存下来的焯过鸡块的水，架锅开煮。
同时抓上两大把已经被烤得黑黑干干的蚝豉用清水漂洗一下，也一会儿扔进锅里。接下来再去洗姜葱，拍碎切成末备用……
大火将锅里的米粥烧得疯狂翻涌。
陶容冶抽去灶膛里的部分柴火，让火苗变得温柔了起来，然后盖上了锅盖开始焖煮。
其间，他拿出面粉和面，倒了些香油、香葱、盐末在面粉里，和好面饼之后让醒发一会儿。接下来另起灶膛，用一丁点儿猪油来炒了些佐粥的腌菜。
陶容冶又看了栀栀一眼，微微一笑，拎着篮子上了后山，掰了不少白菜叶子回来。
——之所以不将整一颗白菜砍回来，是因为白菜叶子被掰掉之后，很快就会重新长出来；直接砍走一整颗白菜，要花费一个多月的时间才能重新种出来……
陶容冶又做了一份清炒大白菜。
接下来，面团也已经醒好了，陶容冶用擀面杖将面团做成一个个的饼子，生火上烤架烤熟，这是烤葱油饼了。
清晨七点整，陶容冶拿着小铁锤走到食堂门口，敲了几下铁瓦。
女知青们顿时欢呼了起来——
“蚝豉粥！蚝豉粥！”
“我竟然有一点点小激动这是怎么一回事！”
“来到南陵这么长时间了，也是偶尔有看到本地村民弄来吃，据说是很有营养的补品诶，可我从来也没吃过，不知道是啥滋味呢！”
“诶栀栀，你以前吃过蚝豉吗？”
“嗯小时候我身体不太好，我妈托人找了些蚝豉过来熬粥给我吃……”
片刻，其他人陆续来到了食堂。
女知青们帮着陶容冶分粥、分饼子、分腌菜。
今天的早饭，说简单也很简单，一共就四样：每人一大碗蚝豉姜葱粥，每人三个葱油烧饼，再加上炒腌菜与清炒大白菜这两份佐粥的小菜。
平时呢，大家会在一日三餐时聊聊天什么的。
今天格外不一样。
人人都拿着瓷匙慢慢的将热粥吹凉，再小心品尝。
天！
蚝豉粥这么好吃的吗？
白粥看起来清汤寡水的，唯一的点缀就是翠绿的葱碎。
可是，大米的香气浓郁扑鼻，蚝豉的气味比较特殊……严格说来，它似乎带着浓郁的海腥气，但是，粥水里又带着鸡汤的香气，这三种香气相益得彰，构造出奇妙的平衡感！
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