爹娘出发前给家中留了百两银子。小叔赌出去了一半，家中日常开支了二十两，剩余的她存着，是需要撑到爹娘回来的。
如今新搬了宅院，花销一下子大了不少。
旁的不说，来都来了，总要带几个小的出去转转，见见世面。
当年家中出事时，他们几个才三五岁，因为战乱和当年的困境，又不得不跟着家中辗转，这三年过的有些苦滋滋的。
姜秉儿当家做主以来，一直对几个小的纵容。
数钱数了好几次，还是咬牙拿出五两银子，让姨娘和婶娘带着三个小的出去逛逛街，买点好吃的。姜二爷不敢一个人跟姜秉儿待在一起，自告奋勇去给两个女眷当个护卫。
如此让姜秉儿也省心不少。
她安排了他们出去玩，自己出了宅院，沿着柳树路一直走。她来时记得这边有不少卖笔墨纸砚的铺子。
单看抬头门匾，门槛招牌就能看出高低贵贱。姜秉儿自然选择了看起来就灰不溜秋不怎么惹眼的铺子。
这里的指定便宜。
纸笔这种消耗极快的物件，本也是分三六九等。越好的笔墨纸砚越有手感。然而现在的姜秉儿早就不在意这种细节了。有就行。
这间铺子有些窄小，里面的货也不多。就一个掌柜的懒懒地剥花生，看见姜秉儿进来，才直起腰露了个笑脸。
姜秉儿在铺子里来来回回看了几次。有些意外，明明是不如何的铺子里放着的纸笔却有不少优品。若是没有对比她自然无所谓，但是有对比，她看得重的自然是好的。不过她心性稳定，最后还是选了最便宜里质量过得去的。
铺子掌柜的也乐呵呵给这位小姑娘减了点零头。
毕竟自从这位小姑娘进来挑选，铺子里生意一下子好了。涌入不少刚刚从书院放学的学子。
要知道这条街好的书斋太多，学子们大都挑剔，少有愿意来这个老铺子的。
这下涌来的书生们少说十来人，他们进来可不好意思空着手走，一人选一样，也足够掌柜的笑开花了。
“姑娘慢走，姑娘常来啊。”
姜秉儿得了便宜，也懂这掌柜的意思，笑吟吟地随口应了一句。
她没看身后那群失魂落魄的书生，抱着笔墨回家后立刻开始写账本。
如今家中开销大，爹娘留在家中的很难撑到他们回来。
姜秉儿盘腿坐在蒲团上，咬着笔头。
得有个进账才行。
姜家以前做的营生都很大。开了七个城的酒楼，胭脂阁，制香馆，另有些旁的买卖。其中立身之本是姜家酒。
姜家酿酒自有一方，酒清澈不浊，酝浓香馥馥，是名声在外的招牌。
姜秉儿当年急着成亲就是因为酒方。
家中老爷子年岁大了，已经撑不了太多事日。新一代儿孙里姜秉儿要挑大梁，自然得成婚，以姜家主人的身份接过酒方去。
她跟着老爷子学了半年，那半年里她大半时间都泡在酒坊里。做曲蘖，选粮，甑煮发酵，每一样都亲手做过无数次。
直到老爷子辞世，战乱起。
她另外会的就是制香，做胭脂。但是和酿酒不同，制香也好胭脂也好，对原料的要求极为苛刻。也很难随手弄到。
酿酒就不同了，只需要优质粮，优质水源。这两样相比较之下更好解决。
姜秉儿将剩余的银钱算了算，大概是够的。
她有了心思，等家人们回来后，一家子坐在桌前吃饭时也提了一嘴。
早在三年前，姜秉儿算是成婚后，她说什么是什么，姨娘也好，小叔婶娘都不会以长辈身份来质疑她，从来都是听她的话，给她省了不少的事。
这一次也一样，她一说要酿酒，姜二爷先拍手叫好，甚至涕泪连连。
“早年阿爷也说想把姜家酒卖到京中来，但是路途千里，又有南北之差，到底是作罢了。如今也好，算是给阿爷一个交代。”
姜秉儿了然。既然全家都支持，那就做。
接下来几天，她让姜二爷到处买酒回来品尝，大概喝出了与通城的不同，而后就着手准备甑子，买砖起窖。
水源的话，说来还是临泉镇的好。这也是为什么当初阿爹带着全家搬到临泉镇的原因。到底是还打算走酿酒的路子。
如今被云溪奉带到京中来，也没办法，先在周围寻了个还不错的水源。又一家一家跑了几十个粮庄，选定下来。
花费了将近十天，姜秉儿才将所需所用全都处理好，制作了曲蘖，随时可以开工。
姜家人搬到京中，又马上有新的营生，姨娘提议还是要选个黄道吉日做开府。祭一下神，也算全了礼法。
这个得到了全家人的认可，立刻就去寻人看了个吉日。恰巧就在两天后。
姜秉儿还去买了两串爆竹，挂在门头左右。
家中做饭不错的只有姨娘。她提前一天准备了所需食材，次日天不亮开始在厨房里叮叮当当。
姜秉儿早早起身，带着三个弟弟妹妹背了会儿书，又换了一身新衣裳。
婶娘和小叔都在厨房帮忙，姜秉儿甚至指示七岁的弟弟妹妹去抱柴火，抓鸭子。
而她则是被下了禁令不许进厨房的，这种忙碌到热火朝天的事儿，轮不到她。
姜家用餐的习惯是会餐，同桌而不同碟。