牌匾也送来了，宋宛月看过后让人抬去顾义以前住的屋内放好。
吴嬷嬷忐忑的让小厮搬了一坛鸭蛋过来，孙小姐说再过十日酒楼就开张，就等着这批咸鸭蛋撑门面呢。
小厮搬来放在厨房门口，不是宋宛月腌制的那坛，而是吴嬷嬷腌制的。
吴嬷嬷深吸一口气，把罐子口的泥巴拨下去放入一边的丫鬟端着的簸箕中，抖着手把盖子拿开。
主仆几十年，孟氏还没看到过吴嬷嬷这样，忍不住捏着帕子捂着嘴笑，既然是月儿教给的法子，自然不会差的了。
吴嬷嬷用笊篱小心翼翼的捞出五个，拿着放入小锅中，盖上盖子，示意丫鬟烧火煮熟。
她就站在一边等着，估摸着熟了，捞出来一个，在凉水里过了一遍，拿盘子盛了放了一双筷子端出来走到宋宛月面前。
宋宛月拿起，“空头”朝下磕了几下，把皮磕碎剥去，筷子刚戳破蛋白，黄澄澄的蛋油就流了出来。
吴嬷嬷喜形于色，“成了。”
第625章 酒楼开业（1更）
孟氏惊讶。
京中也有卖咸鸭蛋的，厨房采买的人也买过几回，切好了放在饭桌上，但蛋黄看起来涩的很，引不起人半点食欲。
忍不住道，“让我尝尝。”
宋宛月端到她面前，把筷子给她，孟氏小心的剜出一点蛋黄放入嘴中，鲜香、细嫩、松软，带着细腻的颗粒感。
孟氏掩不住惊讶，又剜了一小块吃。
吴嬷嬷看在眼里，忍不住喜笑颜开。小姐失踪的那些年，夫人一直缠绵病榻，一直吃素食，虽然后来小姐找到了，可夫人的饮食习惯已经形成了，就算孙小姐做的饭菜再好吃，夫人也只是浅尝，从来没有如此迫不及待过。
宋宛月示意吴嬷嬷把剩下的几个捞出来，“给外曾祖父和金管事也送去尝尝。”
吴嬷嬷应是，快步走进屋中，捞出来几个，过了凉水后让丫鬟送过去，正欲说什么，看门的小厮走到院门口，“孙小姐，许老三家的来了。”
众人转身看去，许老媳妇提着一个篮子过来，即使用布盖着，热气也顺着缝隙冒出来。
“宋姑娘，这是第一锅。”
徐老三媳妇脸上带着笑，脚步飞快，很快走到宋宛月几人面前，掀开盖着的布，诱人的香味飘散出来。
那日宋宛月去找了她之后，她很快就找到了一个宅子，按照宋宛月吩咐的让徐老三找了人砌了好几个灶台，宋宛月把卤肉的方法教给了她，剩下的就没管了。
她也没有雇人，让许老三给他帮忙，买了猪下水，按照宋宛月教的方法卤了这第一锅。
闻着香味，孟氏想也不想的筷子就伸了过去，夹了一块肉放进嘴中，和闻到的一样香，让人吃了第一口还想吃第二口。
见她吃的舍不得放下筷子，吴嬷嬷笑着转身走进屋内重新拿了一双筷子出来给宋宛月，宋宛月接过，夹了一块肉放进嘴里，细细的咀嚼后点头，“不错。”
许老三媳妇笑的眉眼都挤在了一起。
“酒楼六日后开业，到时你准备好五锅，人手的话你自己去找，工钱一天二十文。”
许老三媳妇笑着应是，自从宋姑娘让她管了这一摊，徐老三踏实多了，每天哪也不去，就在她身边帮忙。如果要说每天给他开二十文，他一准能定下性子来，不再像以前一样不着调。
许老三媳妇把篮子放下走了。
宋宛月让丫鬟拿了几个篮子过来，把卤肉分放在几个篮子了，一个派人送回家里去，让家里人尝尝。一个送去给院长。另一个送去给张捕头。剩下的则分成了两份，一份让吴嬷嬷端回去，一份她端着来到老先生的屋中。
老先生刚吃了一个鸭蛋，一边喝茶一边回味味道，想着晚上一定要让人多准备几个。
一阵香味从门口传进来，老先生看过去，宋宛月端着一盘卤肉进屋，吩咐许良，“去拿坛酒来，再把我爹和金管事叫来。”
有酒。
老先生忍不住坐直了身体，自从他中毒醒了以后，宋宛月就给家里人下了严令，谁也不许偷给他拿酒喝。
“刚做熟的卤味。”
宋宛月笑着端着盘子进了屋。
老先生的目光落在两个盘子上，卤味他也吃过，可没觉得有这么香。
宋林和金管事很快到来。
看到卤味，金管事眼睛一亮。
他这些天转遍了清平县，了解了这边的市价，把烤肉价格做了定位，可同时也有些担心定的太低，没有多大的利润，看到这些卤肉，他的担心退去了一大半。
“来来来，快坐，快坐！”
老先生招呼，迫不及待的示意许良给几人倒酒。
许良忍着笑，打开坛子，倒了三盏酒放在三人面前。
宋林也好些日子没喝酒了，不闻到还没觉得什么，闻到了顿时就想喝一口。
金管事也好喝二两，来了以后知道宋宛月不允许老先生喝，便也一直没好意思说自己想喝。
老先生先端起酒盏，宋林和金管事立刻跟着端起，什么话也没说，都喜滋滋的喝了一大口，酒味入喉，顿时觉得全身都舒坦起来了。
宋宛月看在眼里，失笑。等三人夹了卤肉放在嘴里，她道，“六日后是九月初六，咱们酒楼定在那一日开业。”