孟三铜家的娘家大哥也急忙附和：“我也是这样。”
孟倩幽思索了一下，便站到门前对着人群将想好的条件说了出来：“我们这次招人，需要签订契约，在上工的时候任何人都不能随意的罢工，否则扣除所有的工钱。不想签订契约的请站出去。”
在乡下人的想法中，只有卖身的人才签定契约，家境稍微好点的人听见孟倩幽这样说，便站了出去。
剩下人紧张的望着孟倩幽。
“十五岁以下的孩子和五十岁以上的老人请站出去。”
又站出去一些人。
孟倩幽看了看剩下的这些人，又挑了一些看起来比较邋遢的人出去。大概剩下五十人左右的时候，孟倩幽才满意的点点头。：“你们被录取了，今天就可以上工。”
被录取的人高兴的欢呼。
先前走出去的那部分人想看傻瓜一样的看着他们，都要卖身给人家了，怎么还会这么高兴。
张柱没想到孟倩幽会提出和人们签订合约，心里有些打鼓：“幽儿，都是乡里乡亲的，签订契约不太好吧？”
“大舅，没有规矩不成方圆，以后我们招的人越来越多，没有一定的约束我们怎么管理他们？”孟倩幽回道。
“可是……”张柱还要再说。
孟倩幽打断他：“大舅，你放心吧，我签订契约是为防止集体罢工的事情再发生，如果他们没有随意罢工，工钱我会一分不少的发给他们的。”
张柱还是有些不放心。人都是自己带过来的，如果签了契约，卖给孟倩幽，那自己回去怎么给他们的家里人交代？
孟倩幽将先前过来上工的和今天刚过来的人分成了十组，熏下水的四组，王婶，孟三铜家的，吴家的大儿媳和孙家的各带领一组。制作腊肠的六组，张柱、张根、孟三铜、孟三铜家的两个娘家大哥以及另外一个李村过来上工的人带领一组。
所有被分成组的人全都茫然的望着孟倩幽。不明白她要做什么？
孟倩幽接下来的话解了他们的疑惑。
“我们这次招的人比较多，为了能激励大家积极干活，现在我把你们分成了十组，每组都有熟悉的人带领，从今天开始我们就实行小组奖励制。就是说我们干活的时候，以小组为单位，除了规定的工钱以外，如果哪个小组每天完成预先规定的数量，我们就给那个小组的每个人多加两文钱的工钱。如果哪个小组拖拖拉拉的没有完成，我们就扣除那个小组每人两文钱的工钱，超过三次的，我们就让他走人，永不录用。”
人们从来没有听说过着这种上工的方式，一阵哗然。
“如果我们每天都先完成，那我们岂不是每天都能多挣两文钱。”被选中的人中不知是谁说了一句。
“如果哪个组真的每天都能先完成，发工钱的时候我再每人多发五十文的工钱。”孟倩幽说道。
被选中的人沸腾了，个个摩拳擦掌，恨不能现在就去做工。
“不仅如此。”孟倩幽接着说道：“以后我们家陆陆续续还会有别的生意，如果哪个组表现的好，以后再招人后你们都可以成为组长，每月多领一百文钱的工钱。”
十个被选中当组长的人都惊讶的不行，没想到自己还能多发工钱。
“如果大家没意见。就到我大伯那签订契约。大家放心，如果你们没有无故罢工的话，这分契约对没有用处的。”
孟倩幽大声说道。
“签了契约不就是卖给你们了吗？怎么会没有用处？”站出去的人当中有人不解的问道。
孟倩幽一愣，随即反应过来人们是误会了，便笑着解释：“你们误会了，我们签的这份契约不是卖身契，只是一份简单的契约，是为了防止有人无故罢工的。违反了契约的人我们也不会把他送去官府，只是扣除他一定的工钱而已。”
人们这才反应过来，站出去的人中有人后悔的大喊：“我们也同意签订契约。”
孟签幽微笑着摇头：“机会只有一次，错过了就没有了。”
人群中发出一阵阵后悔的叹息声。
孟倩幽没有理会，让新来的人们去孟大金哪里签好契约就可以去上工了。
没被选中的人羡慕的望着他们迟迟不肯离去。
被选中的人喜气洋洋的签完契约以后，制作腊肠的人全被被领着去了工房，剩下的四组人站满了小小的旧屋院子，连清洗下水的地方都没有了。
孟倩幽这才想起还没有来得及去收拾里大锤家的房子。遂叫来孟大金，让他领着一部分去帮忙收拾房子，尽量把熏肉的作坊赶快搬过去。
孟大金点头，领着一部分过去了，剩下的人开始学着清理下水。
孟倩幽把王婶、孟三铜家的、吴家的大儿媳妇和孙家的叫在了一起，严肃的对几人说了两件事情。一。以后熏肉作坊就成立了，她们几个必须起好带头的作用，所有的下水必须要清理干净。二，她们要严格监督自己组的每个人，有那偷奸耍滑，手脚不干净的人要立刻辞退，不要影响了所有人的干活情绪。三，她会把熏肉的料包交给她们，每天用完以后要一个不少的交上来，避免被人偷去泄露了方子。
几人连忙点头，说一定会做好这几件事情。
孟倩幽来到制作腊肠的工房，看到所有的人们奋力的干着自己手中活，满意的点头。拿出配好的调料交给孟二银，嘱咐他一定要按照她说的比例往剁好的精肉加入调料，不能多也不能少。