“大娘子放心，这些都是豚的内脏，不值钱的，是买骨头时，肉摊老板当做添头赠送的。”
“豚内脏？”
第65章 咸蛋黄肉粽
虽然眼前的卤味拼盘香味很浓, 诱惑着大家的心神，但是听到这些东西是内脏的时候，赵家人还是不免脸色大变。
赵青悠一看就知道大家误会了, 担心误会郑琬的心意，连忙解释道：
“虽然是内脏这些大家不爱吃的东西，但是经由郑娘子用自己的卤汤一煮, 那滋味就不可同日而语了。卤汤中加入了不少价格贵的药材, 才能将这些内脏煮的如此香，刚刚大家不是也闻到了？一点异味都没有。”
之前吃过卤猪肉的赵青苗也跟着重重点头，解释道：“之前的卤豚首肉也很好吃。”
其他人听到这话顿时将悬着的心放下, 毕竟眼前的卤味真的很香, 除了是用内脏所做的这一点值得诟病之外, 其他的没有一处不让人满意。
郑琬也清楚这个时代对于豚肉和内脏的介意, 对于赵家人的惊讶没觉得有什么。
看着大家的心绪都平静下来之后, 开口道：“大家都尝尝吧, 试试这个卤内脏的不同部位味道的区别之处, 看看自己喜欢吃什么。”
对于内脏这些本就没有什么概念的赵启，早在闻到味道是就将自己迷晕了。
一定到郑琬的话，根本不愿克制内心的冲动，反正今天这顿卤内脏他是吃定了，其他人他猜测也是，既然如此，那干什么还在这里拖拖拉拉，早吃不行吗？
看到阿耶的筷子触碰到卤味的那一秒，立即飞速伸出筷子, 朝着距离自己最近的卤猪心伸去。
因为猪心已经被切成大小均匀的薄片，他根本认不出自己伸进嘴里的是什么, 但这并不耽误他享受美食。
当裹挟在卤猪心表面的卤汁，顺着筷子滑落在舌尖时，一股浓郁的卤香味瞬间在舌尖爆炸。
并以一种迅猛地态势朝着身体里的每一处蔓延，虽然赵青悠说是里面参杂了赵启不喜的药材，可是他一点药味都没有吃出来。
整个人完全被浓郁的卤味充盈着，并且随着卤猪心掉落在舌尖的那一刻来到顶峰。
他迫不及待地朝着嘴里的卤猪心咬下去。
“咔——”
卤猪心与牙齿碰撞在一起的那一刻，清脆的声音瞬间在牙齿之间响起。
赵启有想象过卤味会是什么口感，看着煮至枣红色的吃食，他下意识地反应就是煮的时间很长，应该是软烂的口感。
但是嘴里感受到的却是另一种爽脆，却又带着一股韧劲得到口感。
他的每一次咀嚼，都能够感受到从牙齿间传来的响声，并且嘴里的肉需要咀嚼好几次才能够嚼烂。
在这个过程中，完全浸入卤肉中的卤香味也完全的散发出来，咽下去之后，他都能够感觉到自己呼出的气体，裹挟着满满的卤香味。
赵启觉得自己随意选取的这一块，味道很不错，立即又夹起相同的一块，好奇地对着郑琬询问道：
“郑家阿姊，这块是什么肉？吃起来又有嚼劲又脆，还香喷喷的有肉味。”
说着，他对着眼前的卤猪心闭上眼睛，深吸一口气，仿佛要将其中的香味全部吸干似的。
众人看到他这副耍宝的模样，都忍不住笑出声。
“哈哈哈哈！”
郑琬也是其中一个，笑声过后，她仔细打量了一下赵启手里的卤肉，回道：
“应该是卤豚心，心一直在豚身体里跳动，运动量很大，肌肉发达，口感自然会比较有嚼劲，形成的结构让你吃起来感觉脆脆的。”
“原来如此，这个卤豚心，真的是太好吃了！”
说罢，赵启立即将筷子上的卤豚心扔进嘴里，嚼吧嚼吧，露出惬意的表情。
见状，郑琬也将其他人筷子上的卤肉部分介绍一下。
“青悠阿姊拿的也是豚心，三娘和大娘夹的是卤小肠，六娘夹的是肝脏，兄长和嫂嫂夹的是豚的肾脏，岳父夹的是豚的大肠。”
随着她的介绍，桌上的众人脸色青白交加。
前三者还好，吃的还算是听起来比较正常的部分，但从赵行和嫂嫂那里就变了。
两人听说自己夹的肾脏，有种不知道该吃还是该放下，特别是赵行，听到自己筷子的上的是肾脏时，脸色爆红，不知道该不该说些什么解释清楚。
但当说到赵父手里的猪大肠时，所有人的视线都情不自禁地转移到赵父的身上。
虽说赵家家贫不养豚，但是村里也有些家底厚的会养豚，一到过年还会邀请其他人帮忙杀豚。
赵父和赵行就曾参加过，其他人也知道一点，这个豚的大肠部分装的是豚的秽物，根本就没有人会吃，一般主人家都是直接扔了，或是埋在地里当肥料。
特别是赵父想起自己刚刚吃过一节之后，还和赵行感叹过：这个大肠吃起来有一股特殊的香味，还有嚼劲，越嚼越香，几口下去，就知道这种吃食配着酒一起肯定是无上的美味。
并且还说可惜现在没有酒来搭配，但是在郑琬说了这样的话后，他的脸顿时变白，一副都吓到的模样。
郑琬看着众人突变的眼神，赶紧解释道：“都洗的非常干净了，大家刚刚吃的时候不也觉得味道很不错吗？
如果真正要算起来的话，这一盘当中大肠的味道最好，价值最高。儿自己最喜欢吃的也是大肠，除了这样卤着吃，还可以做成爆炒大肠、咸菜炒大肠、泡椒肥肠干锅肥肠，做法可多了。”