开卤味店后,我暴富了_山楂酪【完结+番外】(199)

  快到营业的时间,叶嘉来上班。

  颜烟过来询问她,需不需要帮助?

  叶嘉摇头:“谢谢老板,我可以的。”

  颜烟颔首:“以后遇到困难可以跟我说,别自己一个人扛着。”

  叶嘉抿了抿唇,其实也有人说过要帮助她,被她拒绝了,她不想接受别人的怜悯和同情。

  肖芸的父母,曾经向她伸出过援手,想要资助她重新上学。

  颜烟的关心,叶嘉感受到:“嗯,好。”

  关店后,颜烟心里惦记着快递驿站的米粉。

  想到糊米粉,她恨不得长出一双翅膀飞回家。

  颜烟步伐匆匆,身后被遗忘的沈沐:“?”

  她今天都没有跟我再见……

  飞奔回小区快递驿站,这个时间段,正值下班高峰期。

  排队等了一会儿,颜烟才拿到自己的快递箱。

  回到家,她把蛋糕卷塞给黄秀兰:“这个很好吃的。”

  黄秀兰怀疑,这些蛋糕卷,大概又是呆头鹅送的。

  别说,还挺好吃!

  颜烟找来剪刀拆快递,店家包装得很仔细,还用泡沫膜把米粉包裹了一圈。

  费了九牛二虎之力,终于把米粉拆出来。

  果然极细极细,只比头发丝粗一点点。

  店家很细心,还特意在包裹里放了一张电脑打印的纸条,写着如何烹煮这种细米粉的方法。

  颜烟拿着米粉,屁颠屁颠到厨房找颜国华:“老爸,我让你买的猪骨、鸡架,两条鳝鱼丝,你买了吗?”

  颜国华:“买了,现在开始熬汤吗?”

  颜烟:“对,一会儿吃完饭我来熬,明早我给你们做一顿丰盛早餐。”

  颜国华不可思议:“太阳从西边升起来了,小懒虫还想给我们做早餐,别明天跟我说,爸爸,我起不来床,早餐不做了。”

  颜烟不蒸馒头争口气:“哼,那你明天等着吃我做的早餐吧!”

  吃完晚饭,颜烟立马投入到熬猪骨汤的工作里。

  熬骨汤特别简单,几片生姜,买来的新鲜猪骨和鸡架清水洗净,鸡架焯水去腥。

  焯水后的鸡架和猪骨一起冷水下锅,大火煮开,转小火,煮一个小时。

  鳝鱼丝,有点麻烦。

  颜烟的刀工一般,鳝鱼滑滑溜溜,切不好。

  不过她有一件秘密法宝,那就是——

  她冲客厅喊:“老爸,你来帮我弄一下嘛!”

  颜国华就知道,往厨房一瞅,乐了:“这个鳝鱼用热水用烫一下,洗去黏液,就不会滑手。”

  家里吃鳝鱼,吃得少,颜烟站在一旁认真观看老爸切鳝丝,薄厚均匀。

  颜烟彩虹屁:“老爸,你刀工真好,根根分明,不薄不厚。”

  颜国华颇有成就感:“那是当然,为师至今已有二十多年厨艺功底,比你年级还大。”

  把人哄高兴了,颜烟立马提要求:“老爸,你顺手帮我把它炸了吧!”

  颜国华:“……”

  就知道,她不安好心。

  鳝丝加入葱姜汁、料酒去腥,少量食盐腌制入味,下油锅炸八成熟,明早复炒一遍,炒熟即可。

  这是颜烟想出的法子,最节省时间,也最能保留食材的原汁原味。

  晾凉的骨汤,被放冰箱里保存。

  第二天一早,颜烟正在美梦里,听见手机闹钟响了。

  紧接着,房门被敲响,黄秀兰推门而入,拉拔颜烟起床。

  刚拉拔坐起,下一秒,颜烟一头栽进被窝里。

  她好困,只想跟柔软的大床一直缠缠绵绵,永不分离。

  黄秀兰唉声叹气:“算了,让你爸给你煮那个粉。”

  “别。”颜烟晃了晃脑袋,努力从被窝里爬出:“我来,交给我。”

  她披头散发来到厨房,黄秀兰抓起梳妆台的皮筋,给女儿扎上头发,碎碎念:“这么大的人了,邋里邋遢。”

  颜烟打着哈欠,查看店老板给的字条。

  按照说明书,把细米粉放容器里,用开水浸泡,期间,用筷子搅拌搅拌,让它受热均匀。

  泡开的米粉,过凉水,备用。

  昨天熬的骨汤,舀出一部分做底汤,大火煮开。

  等待骨汤煮开的时候,颜烟另起一只铁锅,热锅冷油,葱姜蒜爆香,一勺豆瓣酱,几个干辣椒段,炒出红油。

  把鳝鱼丝倒入红油里,大火翻炒,少许食盐、酱油、一点点味精,最后撒上葱花,关火出锅。

  鳝丝刚出锅,那边的猪骨汤,终于沸腾。

  颜烟手忙脚乱,给骨汤关火。

  另一只汤锅里,加白开水,煮开后,抓一把细米粉,在煮沸的白开水里烫个七八秒钟,立即捞出。

  字条里着重提醒过,这种米粉极细,不能煮太久,会煮化掉,筷子夹不起来,吃起来不够爽滑。

  幸好她提前看过字条,不然肯定以失败收场。

  碗底加一勺葱花,两大勺猪骨汤,烫好的细米粉盘入汤汤水水里,少许黑胡椒粉,最后摆上几段鳝鱼丝,终于大功告成。

  不爱吃鳝鱼的,可以忽略掉鳝丝的步骤。

  颜烟小心翼翼端来客厅:“老爸,有没有买脆油条,这个泡油条可好吃了。”

  颜国华:“来了来了,刚出锅的热油条。”

  颜烟掰下一截油条,滋滋响。

  被热油炸得酥酥脆脆,是正儿八经的脆油条。


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