第三位重要人物是负责市场开拓的,这个角色可有可无,如果老板的人脉广阔,也可以不需要。
不过在高端酒庄里,这个角色的重要程度和酿酒师相当,厉害的市场负责人可以开拓出更多的本土和国际市场。
布兰科也同样认为罗南对酒庄完全不了解,是被自己‘逼’来的。
他耐心的给罗南解释了一番一个健康的中级酒庄应有的配置后,继续对罗南说道:
“我让希尔维去接触斯特斯加时,询问过核心员工的情况,我们是希望这几个核心人物可以一起来的,但是杰罗姆反馈,那几位都把家安在了教皇新堡,如果新的厂房在那附近,那么这几位老员工可以跟着一起过来,如果距离太远.......他们大概率会在教皇新堡的其他酒庄里找工作。”
昆西点了点头,忧心忡忡的说:
“教皇新堡的工作机会很多,情况并不容乐观,所以我的建议是尽快找到这个酿酒师的人选,如果没有这个人,你即使拿到配方也不会用啊。”
罗南耐心听完两人的话后,斟酌了好一会才开口:
“我认为酿酒师并不是最着急的,着急的是工人从哪里来,刚刚两位所说的18个员工是对于以前的斯特斯加而言,但现在卢尔马兰的新斯特斯加要采用古老的纯手工酿制.......这个人数一定需要更多,为了稳定性、为了质量,我需要先把人手的事情解决,在秋季之前对他们进行至少三个月的专业培训。”
说完,他感激端起咖啡,敬布兰科和昆西:
“当然了,主要还是感谢两位领导把厂房的问题给我解决了,要不然我现在着急的事情就是这个了。”
布兰科和昆西交换了一下眼神:
“人力确实也是问题之一,但那并不是最核心的,好的酿酒师可遇而不可求,我建议你把这件事提到最重要的位置。”
罗南放下咖啡杯,很谦虚的说:
“其实你们拿到的消息并不准确,我懂酿酒,我当然希望有厉害的酿酒师加盟,而且我也会去找这个人,但如果实在没有人选,我也可以保证原先的品质不变,所以这一步的工作反而不是最着急的,重点应该放在别的地方。”
“你懂酿酒?”布兰科和昆西异口同声的问,语气里满是震惊和意外。
罗南指着布兰科,理直气壮的说:
“布兰科应该知道,我和斯特斯加的老板杰罗姆是好朋友,我经常去斯特斯加的教皇新堡厂房,而且我喝的也多啊。”
“但是......爱喝和会酿酒的区别还是很大的吧。”昆西的表情有点难看了。
这个小伙子这么狂妄吗!
罗南看向桌子上冒着热气的咖啡,幽默的说:
“天气热了,喝这种热的东西不舒服,要不然,我让人送几瓶冰镇的粉红酒过来?”
布兰科和昆西都傻眼了。
怎么突然要喝酒啊。
咱们在聊正事呢!
罗南看着昆西笑着说:
“要不这样,您让人送几瓶酒来,聊了这么久,咱们休息一会,玩个游戏,别给我看酒瓶,看我能不能品出那酒是用什么葡萄酿的。”
“你能品出粉红酒里的葡萄种类?”昆西的嗓音变得扭曲起来。
罗南笑着撇了撇嘴:
“只喝粉红酒难度太低,普罗旺斯的粉红酒只用那么几种葡萄,再加上红葡萄酒和白葡萄酒吧......如果能找到其他产区的更好,要不然太简单了。”
昆西瞪大眼睛看向布兰科。
这人是个怪物吗?!
第391章 怎么哪里都有你们旅游局啊?
昆西和布兰科只是想确认罗南是否真的懂酒,并不想刁难他。
他们没有大费周章的找其他产区的酒,只让职员去杂货店买了10瓶在卢尔马兰大家不常喝的,而这其中有6瓶是粉红酒。
“这会不会太简单了?”罗南看着面前的10个杯子想。
在普罗旺斯,粉红酒的酿制组合就那么几个,主要是没有人愿意花心思研究粉红酒的结构......传统款都卖不明白,开发新的谁买啊。
在场的三人中,昆西认为自己是最懂粉红酒的,因为他研究粉红酒2年多了,时长大于布兰科和罗南:
“不要小看这6杯粉红酒,里面‘陷阱’很多。”
布兰科同样认为自己是在场中最了解粉红酒的,从去年年底政府决定要建粉红酒博物馆起,他们就开始疯狂恶补粉红酒的知识。
为了给罗南减轻难度,布兰科好心提醒:
“我先提醒你一下,这里面有单一葡萄酿制的,也有混酿的,成分最复杂的一款酒里有三种葡萄。”
才三种吗......罗南在心中腹诽起来。
这也太看不起我这‘神之舌头’了吧?
算了算了,能达到目的就行。
罗南的目光先是停留在手边的6杯粉红酒中。
虽然同为粉红酒,但是这六杯的颜色各有不同,最深的一款已呈现出接近玫瑰花的深红,而最浅的那一杯只有一点浅浅的肉色,颜色的深浅是根据浸皮时间长短决定的。
他先拿起了颜色最浅的那一款,想要放在鼻尖闻一闻,不要忘记,罗南的鼻子也是很灵敏的!
不过罗南突然想起了初见西奥多尔的场景,那场在地窖里举行的‘神圣仪式’给他留下了极深的印象。
为了把自己的人设拉得更加‘高大立体’,罗南的手臂在半空中突然改变了方向,画了一个直径有半米那么大的圆弧。
这动作可把昆西和布兰科吓坏了。
他们下意识的向后躲闪身体,结果发现罗南拿着杯底又转了三圈,之后把酒杯举到与眼睛同高,仔细观察粉红酒旋转后沿杯壁缓缓流下的痕迹。
“嘶——”昆西倒吸一口凉气。
原来真的是在‘品’酒啊,只不过罗南的动作幅度格外大而已。
昆西好奇的把头探过去,跟着一起看杯壁上粉红酒的状态。
动作幅度大可以看的更清楚吗?
下一秒,罗南突然把鼻子靠近酒杯,鼻翼巨幅翕张起来,发出了清晰的吸气、呼气声。
布兰科的鼻子跟着罗南一起用力,随着罗南呼吸的节奏跟着呼吸起来,十几个来回后,只听罗南猛的吸入一大口气,之后终于停下,又转动了一次酒杯,喝下了第一口酒。
“怎么样?”布兰科忍不住问道。
但回答他的是‘漱口’的声音。
罗南把酒含在口中漱了几秒钟,又略微抿起嘴唇让些许空气进入嘴里,之后他腮帮子反复收缩鼓起、收缩鼓起......在五六个来回后,头才放下。
随后他抱起办公室里的垃圾桶,把酒全部吐了出去。
昆西眼前一亮。
罗南居然真是专业的?
那些厉害的品酒师都是这样品酒的!
而罗南说出来的话,也没有让两位领导失望:
“只有草莓、红樱桃、蜜瓜的果香,但不够圆润,酸度中等,这款酒只用了歌海娜。”
昆西拿起那杯酒对应的酒瓶,欣喜的说:
“没错,这是用单一歌海娜酿制出来的粉红酒。”
布兰科迫不及待的指向桌子上其他的杯子:
“再尝尝其他的。”
一套同样的‘品酒’流程后,罗南擦了擦嘴边的酒渍,撇着嘴说:
“和上一款比,多了一些玫瑰的花香,更加清新了,酸度也低了一些,这里面放了神索,是用歌海娜和神索混酿的。”
“没错。”昆西点了点头。
歌海娜和神索是普罗旺斯粉红酒中最常见的组合,猜中了也不稀奇。
这次昆西没有让罗南自己选,而是主动拿起一杯颜色适中的递给罗南:
“再品品这个。”
‘哗啦哗啦——呸——’
罗南把酒吐出去,很是回味的摸了摸嘴唇:
“有水果和花的香气,酒体清爽,但入嘴有矿物质感,还有明显的香料尾调,层次更丰富了,用了歌海娜、神索和西拉。”
普罗旺斯粉红酒酿制的基础是歌海娜和神索的组合,无论是单独酿制还是混酿都是只能卖到餐酒的价格。
加入拥有香料味、皮革味、微弱奶油香气和巧克力味的西拉,使得层次更加丰富,售卖的价格也会相应的提高。
昆西立即把第四杯酒交给罗南。
这一次罗南的品酒过程变得更长了,似乎不舍得把酒吐出去似的。
最后他依依不舍的开口:
“终于喝到一款‘好酒’了,有明显的果香和香料味道,是歌海娜和西拉的组合,不过还多了一点咸鲜,这款酒的度数比之前三杯高,入口明显厚重了,说明里面用了高单宁的葡萄,不过酸度非常高,所以与歌海娜和西拉搭配的,是可以提高酒体结构的慕合怀特。”
慕合怀特是普罗旺斯产区用于提高葡萄酒结构感最常见的选择,也是高端酒的代名词。
“看来你最喜欢这瓶啊,一会拿回去吧。”布兰科看到昆西的表情,知道罗南又答对了。
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