这三样东西，都不怎么需要火力，裴宴趁着休息，先在家里试着做了一轮。
正巧昨天剩了一大碗饭，取出来敲了个鸡蛋进去，再加酱油耗油调味，搅拌均匀后夹在两块保鲜膜中间，用擀面杖擀薄，随后且成两厘米见方的小块。
四成油温下锅，将锅巴炸熟，随后五成温复炸，直至金黄酥脆。
出锅后趁热撒一层辣椒粉，拌匀后放凉即可。
随后开始和麻花的面。
面粉、白糖、盐和酵母搅拌均匀——酵母的量要少一点，这样出来的面团是半发面的，炸出来更加酥。
在面粉中加入鸡蛋、油和清水，一边加水一边搅拌，揉成光滑的面团。
面团揪成剂子，醒十五分钟后，拿起一个剂子搓长，随后从中间折起来，交叉着搓成绳状，再交叉起来拧成一个麻花。
醒面的时候，裴宴顺带着将一碗大米炸成了米花，捞出来后跟麦芽糖白糖做的糖浆拌匀了，再跟黑芝麻一起压成米花糖。
炸米花剩下的一大锅油正好拿来炸麻花。
200度左右的热油下麻花，炸至金黄上色，用筷子碰一下，麻花互相碰撞是清脆的声音，这时候麻花便炸好了。
米花糖压着冷却，一会切；麻花也控油，过会再浇上用蜂蜜和白糖熬的糖浆。
油炸的香气总是很足的，裴珠和杨棉都从里间探出头来。
裴珠小镇长大，喜欢邻里邻居热热闹闹的，跟李桂兰杨棉她们一家子也亲近，若是都在家，都喜欢凑一块。
今天李桂兰有保洁的工作，杨棉便过来找她们玩儿，顺带还能辅导一下裴珠最不擅长的高数作业。
裴珠学的经济类，是要考高数的，不过大一的高数，对杨棉这种上少年班的小天才来说不过是小儿科。
裴宴瞧着三样零嘴都晾凉了，便拣了几个给她们尝尝。
裴珠和杨棉立刻接过去，咔嚓咔嚓地就吃起来。
裴珠咬了口麻花，眼睛一亮：“这麻花好！又酥又香，不会腻。”
又尝了尝米花糖和锅巴。
这俩都是常见的零嘴，米花糖是蓬松的口感，大米的香味十足；锅巴则香辣酥脆，香得要命。
裴珠向来是女儿夸夸机：“这三样要是拿出去散卖，保准能成什么零食大王。”
旁边杨棉叼着个麻花直点头。
裴宴忍不住失笑。
零食大王她就不想了，不过这样一来，这三样就已经合格。
这几天又稍微改进了一下，最后在南金玉后厨做了一批成品，分了点给认真观摩的后厨班子们，随后在一片“咔嚓咔嚓”中叫吕经理，让他去定一批符合南金玉基调的一次性小纸盒。
吕经理叼着米花糖：“咔嚓咔嚓……这个尺寸，会不会太小？”
裴宴：“难不成让食客们进来前就吃饱？”
也是。
吕经理没再说什么，转身去办。
吕经理向来效率高，不过第三天，小纸盒就各就各位。
这不算正经上新，裴宴便没在官博特意提，不过，南金玉的食客们，尤其是那些清早就来排队的，很快就发现了这一变化。
原本，排队的时候，维持秩序的员工会端着托盘和水，询问需不需要喝水。
而现在，托盘变成了小推车，简单的水也变成了一大壶饮料，以及用巴掌大的小纸盒装着的小点心。
推车上挂着牌子：“免费赠品，一人一份”。
水，大部分人是没什么兴趣的。
但现在这，看上去不简单的样子。
免费的东西，不要白不要，不少人都伸手要了一小盒点心，或是一杯饮料。
这“不少人”里，也包括亚历克斯。
亚历克斯为了特殊目的，天天来南金玉打卡，在乔眼里，他似乎下定决心将南金玉菜单上那三四十道菜都品尝一遍。
之前还靠邱月生订到包厢，但现在没了邱月生，他又耐不下性子提前几天预订，就只好和乔一起天天来排队。
南金玉英文菜单完备，他就没有让翻译一起过来。
亚历克斯大少爷一个，没多少事值得他排队。
排了几天，多少也有些焦躁起来。甩了甩头，看向手中的这一小盒点心。
巴掌大的纸盒里，是一根油光发亮的麻花，一小把锅巴，以及两块米花糖。
量不大，不过看着还挺精致。
他想了想，先凑近了，用嘴叼起一根麻花。
甜蜜的糖汁在嘴中化开，咬下去，麻花口感极酥。分明是油炸的食物，却半点不觉得油腻，反倒是香得要命！
其他客人也惊呼道：“这锅巴好好吃！”
“米花糖也太好吃了——我还以为这些小零嘴是外面买的散装呢，但感觉是后厨亲自做的？”
“天呐，那这也太用心了吧！”
亚历克斯虽然听不懂华文，但是他能听得懂周围人赞赏的语气，以及越发大起来的“咔嚓咔嚓”。
旁边乔啃着锅巴，也是一脸赞叹模样。
亚历克斯吃完小零嘴，又拿了杯百香果蜂蜜水——用百香果、柠檬和蜂蜜腌渍的果酱拿温水冲开，酸酸甜甜。
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