原本的焦躁被抚平，肚子也不那么饿得难受，反倒对接下来的菜肴更加期待起来。
他带着这种期待的心情，品尝了最后两道还未尝过的菜，果然是一惯的高水准。
满意地离开南金玉，等回到自己的酒店房间，亚历克斯立刻拨通一个电话。
跨越小半个地球的电话，过了好一会才被接起。
那边传来他表哥路易斯有点轻佻的声音：“我亲爱的表弟，怎么了？”
亚历克斯翻了个白眼，正色道：“路易斯，我发现了一家拥有梅林三星资质的餐厅。”
电话那头沉默片刻。
路易斯的声音变得正经许多：“你确定？”
电话那头。
亚历克斯的表哥路易斯合上电脑，将银边眼镜摘下，语气正经：“你确定？”
路易斯是个长相斯文的西国人。
他是亚历克斯母亲姐姐的儿子，父亲是个有爵位的西国富商，和亚历克斯一样含金钥匙长大。
他和这个表弟的共同点还有一个——他们都是美食爱好者。
跟西格不同，路易斯对美食更加狂热，也更加挑剔严格。
正因此，他才会被西国的梅林评审团分团看中并挖掘。
只要是拥有美食协会的国家，都会同时拥有一个梅林评审团分团。
分团名义上下属于各国美食协会，不过实际上是由世界美食联合总会旗下梅林圆桌评审团总团直接管理。而分团的任务，主要就是负责颁布本国的梅林指南分册，以及替总团挖掘吸收优秀的评分员。
路易斯被挖掘后，经过分团的一轮初审，以及总团的两轮测验，这才成为了一名兼职梅林评分员。
像他这样兼职的梅林评分员，占所有评分员的10%左右，基本都是像他一样出身极高的老饕，本职工作较为轻松，经常有时间飞到世界各地进行评审，并且因为出身高不差钱，所以难以被收买。
剩下90%左右的专职评分员，在成为评分员前的身份可能是食评家，也可能是厨师。
所有这些评分员，都是梅林圆桌精挑细选，能力最差也能和华国美食协会食评家中的“乙上”对标，而绝大部分，都是甲级级别。
为保评分不受外力影响，梅林评分员的身份向来需要严格保密，除评审团成员自己，仅有世界联合美食协会会长知道全部。至于各国美食协会会长和分团工作人员，也仅仅知道本国评分员的身份。
评分员们除去品鉴餐厅进行打分以外，同时也要负责搜罗有潜力的餐厅。
有些评分员习惯从杂志网络上收集信息，也有些有专门的消息来源，甚至是“线人”。
比如亚历克斯，就是路易斯的线人。
当自家表弟粉丝突破三百万，并决定做全职博主时，路易斯就经过总团同意，告知他自己的身份，并希望经常有机会去世界各地品尝美食的表弟，帮他注意有潜力的餐馆。
亚历克斯对此自然兴奋不已，感觉自己表哥简直是美食界007。
他除去打开梅林星级餐厅，也经常会打卡当地老字号或者近期很红的餐厅。这样一来，还真给他挖掘出几家有梅林一星甚至二星水平的餐厅。
路易斯挺信任自家表弟的能力，亚历克斯过去报给他的名字，最后都成功夺得星级。
不过这还是亚历克斯第一次说，他发现了一家有梅林三星水平的餐厅。
亚历克斯语气认真：“我非常确定。”
他将南金玉的情况简单叙述了一下：“我的团队伙伴也说，这家论水平，绝对比我们之前去的那家意国三星要高。这家餐厅，甚至在三星里，也绝对不是底层水平。”
第158章
梅林三星的评级极为严苛, 到现在为止，世界范围内也仅有93家梅林三星。
在梅林三星里都不算底层……那这家餐厅，得是切切实实的世界顶尖级别。
路易斯挂上表弟电话后，先是调查了一下这家叫“南金玉”的餐厅的具体信息。
他作为梅林圆桌评分员, 对全世界范围内的梅林餐厅以及知名厨艺世家都有所了解, 很快就调查清楚南金玉的底细。
华国厨艺世家沈家家传老店分店, 大厨是沈家的外孙女，一个二十三岁的年轻小姑娘。
听上去怎么都不像是亚历克斯说的水准。
然而他当靠自己这些年学的一点三脚猫华语，查到了这家餐厅刚开业时, 华国当地食评家的评价，却意外发现评价竟极高, 甚至不少都提到这家餐厅的一些菜, 超过了沈家总店梅林三星的水准。
路易斯沉思片刻, 又查了下只有评分员能登录的内部网站，搜索是否有人将这家餐厅提交为“待评分餐厅”。
他们评分员搜罗到有潜力的餐厅后，会通过内部网站向总团提交。
这里分为两个情况。
梅林评分员内部也有考核和分级，根据能力和进入评审团时间分为一级和二级。
路易斯进入梅林评审团已有六年，能力也很强, 去年成为了一级评分员。他这样的一级评分员只占整个梅林圆桌20％，可以自动跳审核并提高优先级。
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