一听便知要的什么东西，今日赶着做一个出来没问题。
周喜年便立即出去采买其他东西，连晚饭也不吃了。
周安年在一边上蹿下跳，“姐，姐，有什么我能帮上忙的吗？”
周乐年又抽出一张纸来，“等豆腐做出来的时候，你和康年帮着跑一下腿吧，把这个送去夏家酒楼。”
周安年接过纸来看，上面是一些菜方子，全是关于豆腐的菜肴。
看的他口水直流，还真别说，他都有些怀念豆腐的味道了。
之前有一段时间一直吃豆腐，天天吃，真给他吃腻了，现在可是快一年多没碰了。
“姐姐姐，你们快些把豆腐做出来吧，等夏家酒楼把这些菜都做出来，我邀请我们同窗吃一顿豆腐宴。”
他的同窗都是非富即贵，哪家家里没几个老寿星了，豆腐这东西，不是正适合这些老寿星们吃吗？
顺便让这些同窗们买些回家尽尽孝心，帮自家的豆腐做个宣传，一举两得~
豆腐在上层社会传开了，那离全面普及还远吗？也不是多精贵的东西，价格也不高。
就这么你一句我一句的，周老夫人偶尔插言，既然是适合他们这些老人吃的东西，她倒是也能帮的上些许忙的。
和她来往的可不都是他们这个年纪的人，有新鲜食物，送些给好友尝鲜那不正常吗？
豆腐的后续售卖事宜，也是有了点眉目，天也暗了下来，年嬷嬷来催着吃饭了。
她不过来，祖孙四人都差点忘了时间。
吃饭的时候，他们还是热热闹闹的，周安年跟祖母献宝，学着小师妹信中的有趣事。
“差点给忘了，小师妹说鸽子飞回去了，姐，你有看到吗？”
周乐年看的可比他们仔细多了，自然是知道鸽子已经飞回去了，小师妹也收到了他们放在小竹筒里的信。
小灰飞回去的时候，指婚的事情还没传回崎北，她写了信后还有心情画了一副小灰瘦不拉几的模样。
周乐年也是用了不少的想象力，才能将那画像与鸽子联系起来。
提起这个，周安年笑不可抑，他在信纸中把小灰的画像拿出来，给周老夫人看。
“祖母你看，这就是小师妹画的鸽子，是不是很搞笑。”
周老夫人也忍不住笑出来，这小姑娘的丹青，还是没什么进步啊，她还就喜欢画。
周乐年那边已经有不少她的杰作了，画的最多的就是她的弟弟。
周老夫人很中肯的评价，“画的不错，比她弟弟画的要更写意一些。”
换句话说就是，画的更抽象了......
“哈哈哈哈哈哈！祖母，我回信时一定把你这句话给加进去。”
“鸽子既然成功飞回，你这边是不是也要养起来了？”周老夫人看向周乐年。
“嗯，已经养了一些了，不过那些只是普通的鸽子。”
那真就是为了吃养的，到时候，可能也会送去夏家酒楼，变成一道菜肴。
秦思语还没有把驯养鸽子的详细法子给她，她在信中提了一嘴，这次信送出的急，她还未整理完全。
待下次来信，会将方法送上。
信鸽，周乐年决定养在祖母的那个小庄子上。
一是离京城近，以后信鸽真传达了消息来，方便送到她的手上。
二是，那是祖母的庄子，更为保密，安全。
下次的来信，秦思语还会把关于鸽子的菜肴方子也给送来。
夏家酒楼本就是京城出名的酒楼，用来做宣传最好不过了，再加上这一连串的新鲜菜色，应该能吸引一批人来。
周乐年想着，这也能帮小师妹赚一笔，心情非常不错。
周喜年是个效率高的，当天晚上他就将做豆腐要用的那些，准备全了送到了庄子上。
第二日一早，周老夫人就以要去庄子上散心，将周乐年给带了过去。
第380章 豆腐成了
周喜年比他们到的更早，周乐年和周老夫人到时，周喜年已经带人在庄子里收拾出了一间空屋子，做磨坊用。
这会两头驴正在孜孜不倦的转圈圈，一人拿着小皮鞭在边上，哪头驴慢下来了，他就轻轻的抽一下。
两人在一边添着豆子和水，动作还算熟练，这豆腐是什么东西他们不知道，但是豆浆还是磨过的。
不过磨豆浆那水是添的多多的，这会大少爷说是多少的豆子多少的水。
他们拿不准，干脆就一个盆装泡好的豆子，一个装水，一勺豆子一勺水的。
周乐年搀着周老夫人的手，在门口看了一会。
“祖母，咱们出去吧，去外面看看。”
“好。”
两人出去，周乐年跟祖母说着，
“这会磨坊才刚用，没什么味道，等以后用的久了，全是豆腥味，难闻的很。”
崎北的那几个磨坊就是的，应该说整个豆腐坊都是那样的味道。
“豆腥味是啥味？我还只听说鱼腥。”
“反正就是挺臭的，初闻没什么，等时间久了，味道重起来，真不好闻。”
周老人想不出那是什么样的味道，好不好闻的，也就是祖孙俩闲聊几句。
两人走到院子，这边已经有人将磨好的豆浆过滤了，他们看了一眼，直接转去了边上的厨房。
“少爷，豆浆已经煮沸了。”
周喜年拿着那一张纸，其实上面的方子他都能倒背如流了，还是仔细看着。
“把火给撤了，留一根柴就行。”
灶后的人动作麻利的把火给撤了出来。
“你们两个，一个慢慢倒卤子，你来搅。”
周乐年靠近了看，“哥，怎么样了？”
周喜年回头，“祖母，乐年，你们都来了啊，正倒卤水呢，不知道能不能成。”
“结，结块了！”
原本奶白色的液体，结出一朵朵絮状的东西出来，中间的液体变成了淡黄色。
“是这样的，等豆浆都结成絮就好了，木架子准备好了吗？”
“好了好了。”
外面进来一人，手上拿的就是刚洗干净的木框架，还有团在一起的饭巾布。
“先铺好吧，放一边。”
厨房里人有些多，周老夫人便走了出去，在外面等着。
“小姐，你看，这样是不是就行了。”
周乐年庆幸自己当初因为好奇，看过豆腐制作的全过程，这会还能帮上些忙，起码不是完全的抓瞎。
她看看锅里的情况，“应该差不多了，舀过来吧。”
木架子放在一口水缸上，下面垫着一张带孔的竹帘子，饭巾布就铺在上面。
一人拿着一个大水瓢，连汤带絮的一起舀到木架子里，淡黄色的清水直接流了下去，剩下奶白色的絮状物。
周乐年看着，跟她之前看的差不多，他们应该是能成功的吧。
秦思语给的方子真的很具体，主要就是用料的配比。
她直接给的具体数据，比如多少的生石灰，用多少的水化开，多少斤的生豆浆，要加多少的卤子。
这是当初他们自己试做豆腐的时候，记录下来的，纸张一直没丢，放在空间里，她才能给出那么具体的数值。
只要按着方子做，不是太手残的，基本都能做个八九不离十，差别也就在豆腐的老嫩上。
这个他们自己后续做多了，也就会调整了。
等上手了，其他一些新的品种都能上来了，崎北这边就是豆干，油泡都有了的。
跟豆腐一样受人欢迎，一家酒馆靠着这些菜色，可是赚了不少的钱。
京城这边的夏家酒楼，应该能给他们一个惊喜吧！
压豆腐需要时间，中午周乐年和周老夫人直接留在了庄子上。
到下午时，秦思语给的时间到了，他们拿了压在豆腐上的石块，掀开木板盖子，打开饭巾布。
“这豆腐竟是这般样子。”
周老夫人第一次见这豆腐的样子，之前看见那些絮状物，没想到这会竟然凝结成了一整块，有些不可思议。
“对，这就是豆腐，咱们成了！”
周乐年：“给木架子拿了，切开看看。”
那边已经有人拿了刀来，木架子撤开，白白的四四方方的豆腐彻底露了出来。
周乐年接过刀子，在上面左一下右一下，分出一块豆腐来。
然后用刀背把那豆腐拿起来，刚出的豆腐像果冻一样，“DuangDuang”的，非常的Q弹。
看周乐年下刀丝毫不费力气，就知道这豆腐多么的嫩滑了。
“还真就像你们说的，适合牙口不好的人啊。”
周乐年拿近了看里面的结构，他们算是成功的，这次做的比正常的豆腐稍显老了些，应该是压的石头太重了。
“下次做换一块石头，再轻些的，这次的豆腐稍显老。”
围观的庄仆们，这还老呀，他们就没见过比这还嫩滑的东西了。