“厨房重地，谢绝外客，汝等莫要添乱了，若是饭不够饱，我遣人再送一碗。”
卫慈摇了摇头，拱手道：“我是为熊掌而来。”
熊掌？
望着那一盆腥味甚重的熊掌，店家心里起疑：“你这熊掌莫不是放久变味了？”
“非也，熊掌昨夜才斩下，因是一只公熊，此前也未曾放血，难免腥气重，不过我有法子去腥。”
卫慈的竹简有保鲜作用，熊掌不可能变质，腥味虽说重了点，可只要处理得当，这也不是问题。
见众人都不信她，卫慈撸起袖子，笑了一笑：“我们山里人靠山吃山，家中有一套专门去腥的法子，店家良善，我亦想报答店家。此法愿为诸君演示一番，若是效果不好，小人还有一只熊掌，情愿赠与店家以作补偿。”
她朝方宜秋使了个眼色，小童子当即点了点头：“我这就为夫子取行囊来。”
如今到了火烧眉毛的时候，食肆里众人不愿砸招牌，只能死马当活马医。
于是，在众人的围观中，卫慈一脸严肃系上围布，洗干净手。
作为业余的烹饪爱好者，卫慈在大学烹饪社里学了几手，处理肉类无外乎就是灭腥、去臊、除膻，此前虽然没有碰过这么高端的东西，不过卫慈清楚熊是杂食动物，其掌上汗腺、皮脂腺又多，焯水、加料酒显然没办法穿透熊掌紧密的肉质，要想真正地去除这些腥味，恐怕还要花点时间。
要是有高压锅就好了。
没有现代工具，卫慈只能就地取材，耐着性子一步一步来。
厨房众人见她用冷热水将熊掌反复焯了三次，锅里腥味并未减去多少后，或多或少生出一丝不耐烦来。
卫慈笑了笑：“熊掌并非寻常食材，焯水之后方才到重点，诸位稍安勿躁。”
她嗅着空气里的香味，到炖煮鸡汤的炉子前。
凡味之本，水最为始。焯水、换水说来简单，做起来其实也简单，但前提是火候得当且舍得下料。
卫慈将熊掌换入鸡汤之中，加入这个时代常用的葱、姜，以及自己在山里收集的花椒、陈皮等香料。
花椒价格昂贵，如今多用来作酒、敬神，若非她在山里发现了一些，今天想用还用不上。至于陈皮，除了入药以外，尚还没有哪一个厨子将其用来烹饪。
卫慈沾了穿越的便宜。
她用高汤煨煮熊掌，加以各种辛香料，反复换了几次汤水以后，再次揭盖，锅里鲜香味果然盖住了熊掌原先的腥味。
但这还不够。
时间一分一秒过去。
店家早已离开厨房忙着服侍客人，厨房里其余人则各自忙着手头上的活计，只有掌厨的大师傅雉伯偶尔过来看看她。
雉伯本以为眼前的小女子只是口出狂言，然而，这一次尚未走近，他远远就闻到了一股浓浓的鲜掉舌头的香味。
不止是他，整个厨房的帮厨都抬起了头。
卫慈看着众人的反应，长舒一口气。
恰在此时，店家也赶了过来。
“好香！”原本焦头烂额的中年男人眼中一刹那迸出光来，“熊掌好了？”
卫慈合掌微笑：“大功告成。”
随即，鲜香的熊掌汤汁被小侍人分在一只只漆碗之中，盛于圆盘上，小心翼翼送入楼上最宽敞也是布置最精致的雅间里。
店家解了燃眉之急，对卫慈千恩万谢，不料，没过多久小侍人就连滚带爬跑了下来。
“何事慌张？”
小侍人吸了口气，脸上大喜：“郡尉要赏东家！”
一定是那碗汤的缘故。
中年男人擦了擦头上的汗，笑得合不拢嘴：“今日多亏娘子，吾等不敢独占功劳，还请娘子上楼随我一同领赏。”
卫慈望着众人兴高采烈的样子，翘起嘴角：
“小子卫慈，但凭东家吩咐。”
虽然他们之前看不起她，怀疑她，可谁会跟钱过不去呢？
第11章
窗外，天彻底黑了，食肆里却到了最热闹的时候。
两个人快步上楼，木质的台阶踩在上面，便是再小声，依旧会发出些微吱嘎的噪音，瘦小的少女不动声色看着四周。
这家食肆比起前面几家要阔气不少，舍得灯烛钱，楼上分外明朗，几个小侍人跪在廊下等候差遣，几处雅间门外，整整齐齐摆满了鞋。
店家找到郡尉所在的雅间，进门前叮嘱卫慈：“郡尉说什么你就答什么，切莫害怕。”
卫慈怕鬼，但不怕人，闻言点了点头，木门随即被人推开。
几乎同时，一股浓郁的香气扑面而来。
卫慈抬起头，烛火照耀中，刀剑折射的寒光落入她眼中。
雅间里一众武职官吏轻甲着身，席上姿态甚是散漫。
主座上的男子大抵就是郡尉，看样貌不过四十上下，白面短须，五官甚端正，见人来了，笑道：“这就是今夜的掌勺者？”
卫慈扑通一声从门口滑跪到他桌前，伏首道：
“正是。”
堂前的少女圆溜溜乌黑的眼，粉白的脸，瘦小身材，看年纪不过十五六岁，声音格外清脆。
“小子卫慈，今夜的熊掌羹正是出自小人之手，郡尉垂青，小子不胜荣幸。”
郡尉看她这般机灵，笑得格外开怀：“你这羹汤与旁人做的不一样，分外鲜香，可有什么值得说道的地方？”
卫慈就猜到他会问这个，随即将自己加入的香料、菌子大吹特吹，被问起师从何人，卫慈更是睁眼胡说八道。
反正这个世界没人知道她的来历。她就算说自己的老师是奥特曼也没人能拆穿她的谎言。
郡尉宋衡耐着性子听她说完话，对眼前这个小子很是喜欢，原本要赏她的二两金当即翻了一番变成四两金。
卫慈从下属手里接过赏金，手指微微颤抖。
今日开门红，她有钱了。
“小人何德何能。”
话说着，卫慈给手里的金子磕了个头。
看她感激涕零的样子，宋衡朝她招了招手，问道：“你在此地俸金几何？”
卫慈扭头看了眼店家。
两个人方才只对了名姓，除此之外，一切都是空白。
提起俸金，店家一个激灵抢先道：“卫慈在本店每月能有一千钱。”
店家也不是傻子，有卫慈这么个财神爷在，往后生意决计不会差到哪里，当即谎报出高价。
然而，这点钱在郡尉眼里就跟毛毛雨一样。
“我府上的厨子每月俸金两千。”
他饶有兴致瞧着跟前的少年，微笑道：“你意下如何？”
卫慈故作苦恼的样子，挠了挠头。
见她半天不说话，一旁坐着的假尉替她开了口：“咱们郡尉赏识你，别不识抬举！”
一伙大老粗吃完开始剔牙了，扭头又问店家：“我们都是这里的常客，光顾至今，讨要个厨子过不过分？”
对着秩比两千石的一方军政长官，店家压低身子，连连摇头：“不敢不敢，能入郡尉的眼，是她的福气。”
紧接着，他像个老父亲一样叮嘱卫慈：到了郡尉府上要好好干活，照顾好自己，他们这些叔叔伯伯会一直挂念她的，记得常回来看看……
卫慈忍着笑，想到两人今天才见面，不觉折服于他的演技。
是夜，卫慈就带着方宜秋跟在郡尉的马后，一路小跑到了郡尉府上。
两人对外以师徒相称，管家便将两人放在一处院子，同在一个屋檐下，卫慈终于有了自己单独的房间。
她洗过澡，换上干净衣裳躺在床上。
已是下半夜了，卫慈翻来覆去，回忆起今天的种种，只觉得像做梦。
傍晚时候连连被拒，忧愁晚上没饭吃，忧愁晚上没地方住，谁想，一转眼的功夫，就当了厨子！
幸好自己脸皮厚。
这要是换成方宜秋，想必早就变成狐狸咬人了。
卫慈“噗嗤”笑出声。
下一秒，床尾冒出一个小孩的声音：
“夫子，你在笑什么？”
卫慈抬头看去，一只黑色的小狐狸趴在那里，耳朵竖起，正一头雾水盯着她。
“你什么时候过来的？”
“方才。”
卫慈不解：“怎么不睡自己的房间？”
“为夫子守夜。”
卫慈一把抓住他，抱到怀里揉了揉，哄道：“这是郡尉府，不是那些深山老林了，你快回去睡，小孩子熬夜缺觉往后长不高的，师父可不想看你长成个矮冬瓜。”
小狐狸半信半疑，思来想去，他跳下床，一溜烟又跑了。
还是怕长不高。
卫慈送走爱徒，终于有了些睡意，闭眼前她招来一只刺猬小将，让它天明时分唤她。
活到这么大，卫慈深知给人的第一印象有多重要，是以——
第二日、第三日、第四日……
卫大厨每日早起顶着黑眼圈为郡尉一家烹制膳食，上到老下到小，无人不夸卫大厨的手艺；