馄饨用了一斤猪肉，一斤面粉，几个马蹄，成本75文，再加上炭钱、甜水钱、调料钱，算一百文，一碗利润在五文钱，还可以。
要知道，东京城里一个普通百姓，一日收入一百文都算能吃上饭的。好比现代月入三千，饿不死，但穷。
以后若是开店，生意做大了，空间里的那些东西且得仔细思量用什么代替才好，若是一直依赖可不成。
哪怕少赚些，也不能让人察觉不对劲。
她决定不做馒头了，空间里蜜枣也快用完了。那奶油做馒头忒浪费。
腰上布袋里沉甸甸的，她抿唇笑了一下。
如今宅子里只他们家与三婶一家。戚娘子走后屋子还未有人住，二伯一家去了西京过年，还未回。
三伯和三婶都去肉铺忙活，三伯家三个哥哥也都在外做活，大哥儿在私塾读书，二哥儿混迹酒楼瓦肆，热衷给纨绔子弟跑腿，三哥儿有辆牛车，平日里在车行混，接些零散活计。
这个时辰都不在家中。
宁丫头从自个儿脖子上取下钥匙，“宁姐儿来开！”
黄樱失笑，“你来。”
她将车停在门口，买的肉抗进灶房，生了屋里的泥炉儿，将鞋脱了靠在炉边烘着。
脚痒得厉害，抓心挠肝的，她都想拿把刀划拉两下。
“你们两个过来。”
黄樱拉着小孩儿也将鞋脱了，允哥儿还不愿意，黄樱给压到凳上坐好，“手伸出来我瞧瞧！”
“哎哟。”两个小孩的手，有几个指头肿得胡萝卜似的。
“什么时候肿的？痒不痒？”
她忙捂了捂，贴到泥炉上，“起冻疮了，怎麽也不吭一声，二姐儿都不知道。”
“二姐儿，不痒的。”允哥儿仰头笑。
“脚抬起来！”
黄樱抓着宁丫头的脚，小丫头还咯咯笑。
脚也起冻疮了，肿了半边。
两个娃，四只脚，没有个全乎好的。
“还笑得出来呢？”黄樱揪了揪他们的脸。
她将大方桌上的黑陶壶提下来，灌满水，一使劲儿提起，坐在泥炉上。
宁姐儿坐不住，脚就要往鞋里伸。
“乖乖坐着烤火。”黄樱将她摁住，笑，“娘说的不错，你就是个土行孙，一下地就不见。”
她拿了把梳子，把她乱糟糟的头发拆了，重新绑了双丫髻。
“我的绢花！”小丫头忙宝贝地递上那朵黄色栀子绢花。
黄樱给她插上，“真好看。”
宁丫头脸盘随了娘，圆圆的，眼睛也圆圆的，就是皮肤黑些。
真应该起个小名儿叫圆圆。
“二姐儿我想吃糖！”小丫头眼巴巴道。
“允哥儿也想吃！”她立即补充。
黄樱已经瞧见允哥儿在挠手了。
她摸了摸陶壶，端来洗脸的粗陶盆，将温水倒进去，“来，乖乖洗了手，给你们糖吃。”
她抓住允哥儿的手，放进温水里，“泡一会儿便不痒，别挠，挠破了多疼呢！”
“嗯，允哥儿听话。”
“宁姐儿更听话！听话就有糖吃！”
黄樱失笑，这鬼灵精，她给卖花的小丫头塞糖的时候，被她瞧见了。
她将两块糖塞进两人嘴里。
宁丫头满眼稀奇，砸吧嘴巴，“甚麽糖，怎这般香甜呢！”
手就要伸进嘴里——
黄樱立马摁住，“乖乖泡着，不听话下次没有糖吃。”
允哥儿忙将手缩回去。
黄樱笑了一声，“泡到水不热了喊我。我去炖肉。”
她去灶房，开始准备中午要卖的猪肉夹饼。
爹砌的灶台有两个灶膛，一边炖肉，另一边烙饼。
她已经很熟练了，尤其有了大铁铛，一锅能烙十几个，速度便很快。
不一会儿，宁丫头扯着嗓子喊她。
陶壶里水开了。
她倒了热水，又让小孩儿泡脚。
这冻伤不好处理，除非天气转暖，不然很折磨人，每年还要复发，长而久之，骨头都会变形。
她一个大人都忍不了，那股痒，能让人辗转反侧，小孩儿多难受呢。
还是要努力赚钱才行呐。
起码要买得起棉，穿得起新衣，烧得起炭，窗户纸也该换结实透亮些的。
还有很多东西没做呢。
想着这些，她翻着饼，瞧见篮子里头的葱，想吃葱花饼了。
发面团揪成剂子，每个都擀得大大的，摊在案板上，用猪毛刷刷上一层油，撒上葱花、细盐，卷起来，用菜刀竖着切开，再盘起，擀开，这样就会有“千层”了。
然后下锅煎。
油滋啦啦冒泡，酵母烫死前最后挣扎了一下，面饼发大了一点儿。也让面饼里面更松软。
满屋子都是葱油的香味儿。
黄樱拿着一双竹筷，动作麻利地翻面，油将饼皮煎得焦香酥脆，敲上去有“邦邦邦”的声音。
“这是甚麽？”宁姐儿抿着小嘴，直勾勾盯着，口水顺着嘴角流下。
“好香哦。”允哥儿道。
“葱花饼。”黄樱笑，娘在的话，定要说她费油。
她用的是谢府给的茶油，不但有葱花的香味儿，还带着茶清香。
跟她空间里的油茶籽油差不离。
她捡出来两个饼，放到盆里。
“这也要卖钱的？”小丫头咽了咽口水，歪头问。
“你们帮二姐儿尝一尝？若能好吃便卖。”
两个小孩儿眼睛一亮，跃跃欲试，“好呀！”
“小心烫。”
她拿两个小磁碟儿，放到边上，让小孩儿捧着碟吃。
她自个也拿起一个，外皮金黄酥脆，点缀葱花，香味儿一阵阵拂过鼻端。
她咬一口，又烫又酥。
“咔嚓——”，外面的酥层掉下渣来，葱花香气溢满口腔，里面又很柔软，还有一点咸味，一点儿也不油腻。
“烫！”宁丫头缩了缩舌头，小心翼翼咬了一口。
黄樱坐在掉了漆的花腿高椅上，将鞋蹬掉，脚贴着炉儿，一只手拿着葱花饼啃，一只手夹起瓷碗里切得薄薄的五花肉片儿，放到铁锅子里煎。
太阳升上来了，透过竹纸，晒进昏暗的屋子。
两个小娃小手倒腾着葱花饼，烫得直吸溜，小脑袋整齐划一都凑到盘儿前，盛着掉下来的渣，小松鼠一样，小口小口啃着，很快啃出个月牙儿豁口。
寒风呼呼地吹，糊窗的竹纸比不得油纸结实，破了缝，有风溜进来。
黄樱扭头找了一会儿，才瞧见西边的窗破了。
她把筷子塞给宁姐儿，“瞧着快焦了便翻个面儿煎。”
小丫头一只手捧着饼，啃得满嘴油，一手接了任务，顾不上说话，圆圆的眼睛瞧着她，忙点头，“嗯嗯嗯嗯！”
黄樱失笑，两只手在腰间青花布巾上擦了擦，趿拉了鞋，走到窗前，打量着破口。
这还是爹年前才糊的呢。
家中要省钱，便没有用油纸，买的更便宜的竹纸。糊了三层，家里两间屋全糊完，也才不到五十文钱。
她拿了个铁勺儿，舀半勺面，倒点水，放到炉火上，水开始沸了，拿一根筷子搅，面糊成了透明的，越来越稠，直到变成糨糊。
她抹了些在窗棂，拿了张油纸粘上去，再压紧些。
先应急。
这种贱价竹纸色浑，透光性不好，冬日屋里是很暗的。
稍过得去的人家也会买些桐油纸或苏子油纸，透光性更好些。
至于富贵人家，可用的纸便更多了。
临安皮纸、四川麻纸、温州蠲糨纸，浸了桐油、苏子油，防风又防雨雪。
权贵之家，还有云母镶棂窗的呢。
黄樱将剩下的浆糊刮下来，包在一张油纸中，拿细麻绳缠好，防止风干。
锅里五花肉煎出油脂，滋滋作响，炉膛里火轰隆隆烧得很旺。
满屋子葱油饼的香味儿。
黄樱夹了一片肉，蘸了碗里的干料，笑眯眯问，“谁的嘴先吃？”
两张小嘴同时张大——
黄樱笑，塞进了宁姐儿嘴里。
允哥儿眨了眨眼睛，乖乖张着嘴等。
黄樱夹起来另一块，往他嘴边喂去，小孩儿两只小腿晃了一晃。
“这块给二姐儿好不好？”黄樱一顿。
“好呀！”允哥儿立即闭上嘴巴，眼巴巴等着。
黄樱“扑哧”笑了一声，放进他嘴里，“二姐儿跟你玩呢。好吃么？”
“好次。”腮帮子鼓鼓的。
她自己吃了一口，忍不住眯起眼睛。
五花肉煎得焦焦的，裹了孜然、芝麻、糖、花椒、盐的蘸料，太好吃了。