随着连续几次颠勺，微黄焦香的蒜末均匀粘在每一根土豆丝上。
光看就知道蒜香已经完全融入。
不多时锅中的土豆丝变为金黄色半透明状。
此时也是最关键的步骤，调味！
一般做土豆丝会用白醋，可光用白醋确实酸味足够。
但林国栋认为酸辣土豆丝光有酸味，掩盖了这道菜香辣的味道。
根本不算完美风味，于是他多次尝试。
找到了一个酸而不呛，酸中带香的方法。
这就是第四个，也是最重要的诀窍。
将白醋、陈醋、香醋在炒勺中互相融合。
这种方法极为考验比例和厨师的经验。
如果白醋不够，吃不出酸辣略微上头的风味。
如果陈醋太多，土豆丝就会发红发黑。
彻底没了金黄色带给人的食欲。
随着三种醋在炒勺中如太极图般慢慢融合，林国栋猛的手腕一抖。
醋入热锅如热炭浇水，产生缕缕白烟，醋香顺着白烟飘出。
林国栋感到一股既上头又不至于牙酸。
其中还带着阵阵沉香的醋香酸味。
令他腮帮子一酸，下意识咽下口水。
颠勺出锅，倾洒在盘中的土豆丝仿佛每一根之间都裹挟着空气。
满满的蓬松感，金黄的土豆丝，鲜红的辣椒丝，翠绿的香菜梗。
林国栋忍不住拿起筷子尝了一口。
“嘎吱。”
入口脆爽，一口三味，酸、辣、香！
“判断这道菜合格的标准，醋酸、辣椒、蒜香。”
“入口风味必须一比一，不能有任何一味盖过其他的味道。”
林国栋满意的点了点头，转身将竹筒蒸熟的米饭盛出。
放入洗净的餐柜，骑上三轮车向医院驶去。
刚骑到一半林国栋口袋的手机就响了起来。
将车停在路边安全的地方接通电话。
第44章 再买酸菜炖白肉，老娘打死你！
“厨师爷爷！我是琳娜。”
“你今天做的什么菜，我还想吃！”
林国栋一看这才早上10点，不禁佩服这小姑娘的胃口。
“姑娘，我今天做的酸辣土豆丝盖饭，你要几份？”
琳娜一听似乎有些失望，可突然想起昨晚看到在同一所医院。
妇产病房住院的姐姐常姐朋友圈状态。
‘这孕是怀不了一点，我要吐疯了！’
琳娜心想孕妇应该喜欢吃些重酸重辣的味道吧。
那今天的酸辣土豆丝岂不是正好！
“爷爷，我要...”
“5份，一会我把钱转给你，你把饭交给跑腿就好。”
林国栋挂了电话继续骑上三轮车。
刚到医院门口就看到一位身穿黄色短袖的小哥。
正是昨天来取餐的那位跑腿小哥。
似乎已经等了很久，急的来回踱步。
看到林国栋来了，小哥急忙上前帮忙推着车子。
“哎哟，您可来了，等您半天了。”
林国栋笑着摆了摆手。
“抱歉，年纪大了身子骨不行，你等着急了吧。”
小哥叹了口气。
“爷爷，我倒不着急，那姑娘不是有病嘛，我也怕她等太久...”
林国栋眉头紧皱，褶皱的皮肤显得更加苍老。
“有病？她有什么病？”
小哥想起昨天送饭的科室，‘精神病学专科’。
加上琳娜拿饭时小偷般的奇怪举动。
左右看了看，伸出手挡在嘴边小声说道。
“爷爷，您不知道啊？”
“那姑娘年纪轻轻就疯了，太可怜了。”
......
小哥拿了五份酸辣土豆丝盖饭，骑上车子向国际医学中心驶去。
这一趟堪称他跑腿儿史上最蛋疼的一趟。
“这什么味道啊...”
原来是林国栋装饭盒时，有一盒饭没盖紧。
里面不断飘出浓烈的香味。
“这是啥菜啊...”
“酸酸的还很香，酸菜炒肉啊？”
“不对啊，还有点辣椒的香味，酸菜炒肉不放辣椒吧...”
小哥一路上闹心的不行，脑子里一直在想着到底是什么菜。
路都差点走错了，满脑子质疑，怎么这么香？
到了医院小哥拿出食品袋，看到饭盒没有扣好。
从缝隙看去，一根根晶莹剔透的金黄土豆丝，上面沾着金黄蒜末。
还有红色辣椒丝和翠绿香菜梗。
小哥被这香味勾的浑身难受。
“我这早上刚吃了三个包子，怎么给我看饿了...”
可这醋香仿佛变为一双无形大手，不停对他抓肝挠心。
最后实在耐不住这香味，小哥拿出手机做出一个大胆的决定！
点击暂停接单，心想送完这单我要找个地方去吃一份酸辣土豆丝。
太特么煎熬了，送餐的被外卖馋哭了，简直闻所未闻！
小哥刚来到精神病学专科病房门口。
就看见琳娜头脸没洗，蓬头垢面的冲上来。
这次有了经验不再害怕，小哥直接伸手递饭，果然琳娜拿了饭就跑。
“哎，这姑娘，病的越来越重了，话都不说了...”
小哥儿也顾不了那么多了，此刻他心里只有一件事。
要去吃酸辣土豆丝盖饭！
琳娜拿着餐盒跑回病房，今天父亲没在，她给母亲放下一盒。
于是来到隔壁，又给茜茜和陈红豆放下两盒。
护士台的护士看着她满脸问号。
“医院不是有食堂么，这怎么病人还干上兼职，送上餐了。”
琳娜拿着剩下的盒饭，乘坐电梯来到3楼妇产科住院病房。
琳娜刚走近就听到一阵奇怪的声音。
“呕...”
阵阵呕吐声从各个没关紧的门缝传来，令琳娜胃部一阵翻涌。
护士台穿着白色制服的护士看到琳娜脸色铁青，笑着说道。
“正常，孕吐声是产科病房的特色。”
琳娜眼角直抽对护士笑了笑，快步来到2号病房。
还没走近就听到里面传来一阵怒吼。
“你再给我买酸菜炖白肉，老娘就打死你！”
琳娜听到争吵推开房门。
顺着视线看去，产科病房跟其他科室洁白的病房有很大差别。
为了缓解孕妇紧张焦虑的心情，这里的墙壁是淡淡的粉色。
甚至床单被罩也是，仿佛公主的闺房。
坐在病床上是一位年约25岁的女人，正是常嬅。
长长的黑发被随意的盘在头顶。
但从散落下来打绺的发丝看的出，常嬅应该很久没洗头了。
她对面站着一位年约30的男人，手上抱着一份外卖神色有些尴尬。
琳娜还没靠近就闻到一阵油腻腻的肉腥味，踮起脚一看。
正是男人手中的外卖。
酸菜炖白肉的汤上面飘了一层厚厚的油花，看着十分油腻。
肉片也切的很厚，整一看全是白色，没有一点食欲。
不吃就知道，一口下去肯定满满嚼蜡口感。
常嬅一手扶着后腰，一手托着挺起的大肚子。
“琳娜，你给我评评理。”
“这家伙成天给我吃酸菜炖白肉，不就是想让我给他生个儿子吗？”
“不知道我吃油腻的恶心吗？我想吃点辣的怎么了？”
“如果我生个女儿，你还不要我们娘俩了呗？！”
男子似乎被拆穿的心思，表情有些尴尬，可还是死鸭子嘴硬。
“哪有啊，男女我都爱啊，那不是怕你吃太辣的对胃不好吗？”
“倒是你，成天要吃辣的，我看你才是想要个女儿吧...”
眼看两人你一句我一句，琳娜连忙上前阻拦。
“好了好了，你俩别吵了。”
“你想吃辣的，你老公想让你吃酸的。”
“来，我给你们一个完美解决方案，又酸又辣！”
两人闻声疑惑的看着琳娜。
“又酸又辣？那是什么？”
琳娜掏出手中的盒饭打开，瞬间一股浓烈的醋香飘出。
“咕噜...”
三人同时被这醋酸的香味勾的咽了口口水。
男子走近一看，一脸尴尬。
“我以为什么好东西呢，就是酸辣土豆丝啊...”
“这哪有我的酸菜炖白肉好吃？！”
常嬅白了他一眼，迈着艰难的步伐从病床上下来。
顺着酸辣土豆丝的香味走到琳娜身边。
琳娜低头看去，常嬅的大腿上冒出一条条如蚯蚓般鼓起的血管。
赫然是怀孕引起的静脉曲张。
“好香啊，琳娜，你这饭从哪买的。”
“我闻着居然不恶心，没有那种油乎乎的味道。”
琳娜得意嘿嘿一笑。
“常姐，你知道我20多年都不吃肉的，被一位厨师爷爷两天的饭就治好了。”