西瓜夹做好时，蒸笼里的发糕也蒸熟了。胖嘟嘟，松软香甜的红糖发糕一上桌，同样征服了孩子们的喜爱。小孩们肚量小，吃到这里也吃的差不多了。一人拿了一块发糕，就跑到院子门口玩儿。
小孩们吃饱了出去撒欢，大人们也准备吃饭。苏焖花背鳝、爆辣椒还有酱烧冬瓜这几道菜上桌，荤素搭配，正好给大家下饭。
苏焖花背鳝的点晴之处在鳝鱼血和紫苏，鳝鱼破开，去骨切段后并不清洗，直接下锅，能最大限度地保留鳝鱼的鲜味。
为了去除带血的腥味，生鳝段先煎制，煸出虎皮状，然后下姜末，喷黄酒。之后下高汤和黄瓜条，汤汁烧开后洒盐调味，大火焖，焖至入味，出锅前，洒胡椒粉，再丢一把紫苏叶，就能彻底地增香去腥。
紫苏叶是一种叶片边缘锯齿状，颜色绿中泛紫的植物，夏天屋前屋后随处可见，煮肉烹鱼时随手掐几片丢到菜里，能最大程度地去除鱼、肉本身的腥味，增加其芳香。
爆辣椒鲜辣刺激，增加食欲，酱烧冬瓜味厚滑软，能最大程度地中和前者带来的刺激感。一群人就着焖鳝鱼、爆辣椒和酱冬瓜，连吃两大碗米饭。
吃到肚皮鼓起，肚子里再没有一丝空隙，才舍得放下碗筷。
这时，一盆凉镇的莲子绿豆沙端上桌，莲子和绿豆都熬化了，绿豆皮苗勤之都细致地过滤了去，只留下浓稠清幽的汤水。
绿豆沙上幽幽透着凉气，众人突然觉得肚子里还是有点空隙呢！饭菜是饭菜，干绿豆沙什么事儿？
一碗凉镇绿豆沙下肚，一股凉气经过嘴巴，滑下咽喉，再到肠胃，瞬间镇下了热火朝天吃饭带来的所有暑热。
嗝，众人站起身，满意地打了一个饱嗝，舒坦！
这场酒席，圆满成功。
上菜节奏快，中间没有任何停息，不会让客人吃完上盘等下盘，荤素的安排也非常得当，每道菜上桌时机都是恰到好处，还保证了大伙儿吃到的都是最佳风味。
钱大哥大嫂一直带着儿子给来客敬酒，听到大家讨论钱家的席面，话里话外都是赞美，觉得来钱家吃席值，把随的礼钱都吃回来了。
夫妻两对视一眼，偷偷一笑。幸好他们听了弟弟（小叔子）的话，把苗勤之请来了。谁能知道她其实只花费了不到人家一半的钱，就做到了超乎一般的水准呢？
作者有话说：
明天零点见：）
第33章 第二单
和钱家有亲戚关系,但并不是特别亲密的客人，吃了席，陆陆续续便离开了。不过余家哥嫂却不能走,他们可是做舅舅舅母的，怎么着也得留下来和妹妹妹夫说说话。
余大嫂找到钱大嫂，压低了声音问道：“你不是说外甥读大学学费贵,今天的席面怎么还这么铺张？弄个差不多的,省下的钱留着给外甥交学费不好吗？”
钱大嫂捂着嘴有些得意了笑了，她左右看了看，没有外人，然后凑到余大嫂耳边，轻声道：“大嫂,我和你说今天这场席面就花了不到五百元,还是加上了大师傅工钱的。”
“不到五百元,还是加上师傅工钱呢？”钱大嫂惊呼一声,“这怎么可能？我数了下，前前后后上了十五道菜呢！”
“是真的。”钱大嫂点了点头，“咱们是什么关系，我至于骗你？”
她和余大嫂不只是姑嫂,还是从小一起长大的好闺蜜,关系又是不同。所以她嫁人这么多年,孩子都要上大学了，两家关系依然亲密地很。
钱大嫂得意一笑：“大嫂,今天这酒席有面子吧！大师傅给我们定的,八荤四素两道甜品,最后还有一道甜汤呢！”
余大嫂别了她一眼,没好气道：“别卖关子了,快说说，这么多菜，怎么才点这么点钱？”谁家办酒席不想又有面子又能省钱呢？
钱大嫂道：“大嫂，别看菜多，其实都是自家有的。我啊，我就买了鱼、肉、猪蹄还有十只鸡。说起来，这些鸡买回家养的这四五天，还给家里下了二三十个蛋呢！”
她也不卖官司，继续道：“其他东西，比如粉蒸肉里的米粉，是大师傅用家里的大米炒的。红糖发糕也不是买现成，而是大师傅自己做的。还有西瓜夹，大头的西瓜是地里摘的，不过师傅手艺好，又有红豆沙填在里头，就显得很不一样是不是？”
“四道素菜更别说了，都是昨儿下午你妹夫去地里现摘回来的。至于爆炒牛蛙和焖鳝鱼，也是你妹夫在田地里摸回来的。”
“辛苦是辛苦，可是能省钱啊。”钱大嫂说着，神秘兮兮地，“我算了下，大家随的礼钱有一千六百多！合起来，办次酒席，净赚一千多。来吃席面的客人还觉得自己赚了，把随的礼钱都吃了回去。”
“你说说，这不是又有面子，又有里子的好事儿？”
余大嫂心里一动，连忙问道：“妹妹，你这请的哪位大师傅？可要介绍给我。”县城比较出名的几位上门大厨，像宋老四、何老二还有赵小九，余大嫂都有了解。
愿意费心给主家省钱，还做出一桌让食客都满意的不错席面，应该不是他们其中一个。或许最开始时，他们也是这样的，但随着名声打出去了，有的是人请他们上门办席，做油了，就愿意这样费心。
就钱大嫂说的两道甜点，基本不会有大师傅是自己亲手制作，他们都会要去主家去县城买一大袋鸡蛋糕或者夹心饼干，分装后端上桌。就这样，这道甜点还要算作一道菜，需要额外收钱。
说起来鸡蛋糕和饼干，不也是用糖、面粉还要鸡蛋做的，但是农家种的小麦，养的鸡下的蛋送到市场却卖不上什么价钱，但用这些材料做的小蛋糕和饼干，价格却是五倍十倍的涨。
钱家请的大师傅愿意用家里有的这些材料来做菜，可不是给他们省了大钱。
钱大嫂道：“大嫂你就算不开口，我也是要把他介绍给你的。振兴哥家的芳芳再过不久就要出门（出嫁）了是不是？”钱大嫂口中的振兴，正是余大嫂的娘家二哥。
“是，我也是这样想的。”余大嫂很高兴妹妹兼闺蜜能惦记她家的事儿，“芳芳嫁人，二哥家肯定是要办酒的。他本来还在犹豫是要请宋老四还是何老二，但你也知道他们这两年做菜是越发糊弄了。
倒不是说菜做的不好吃，就是啥也要主家买，我们农家人要是有这么多钱，还不如干脆去县城的酒店办，交了钱就等着吃席，事后也不用洗碗洗碟费心劳神，你说是不是？
赵小九好一些，可他的厨艺水平是忽上忽下的，十次里总有那么两三次是不太好吃的。芳芳结婚可是一辈子的大事，要是菜做的不好吃，她夫家那边的亲戚说起来，她嫁过去了还有什么面子？”
“我看妹妹你家请的这个师傅手艺是真不错，上桌的每道菜我都尝过，荤肉不腻，素菜也不寡淡。发糕也好吃，软糯香甜。绿豆沙都熬得和我们家里不一样。”
钱大嫂笑：“行，大嫂既然这么说了，我们一起去厨房吧。大师傅就在厨房，我给你介绍，正好也把工钱结了。”
姑嫂二人到厨房时，苗勤之还有来帮忙的邻居婶娘们正准备吃饭。
见桌上只摆了几盘素菜，钱大嫂忙舀了几碗荤菜上桌。鱼、鸡是按照酒席桌数买的，厨房没有多的，但猪蹄、肉丸、牛蛙、黄鳝这些荤菜都有多出好几份。
钱大嫂放下盘子，又拿了几瓶啤酒过来，笑道：“刚才辛苦大家了，我拿了几瓶啤酒过来，都吃好喝好。”
“慧君客气。”其中一位婶娘笑道。
钱大嫂拿了个酒杯，先给自己倒了一杯酒，要给大家敬酒：“我敬大家！”
在座的婶娘都拿着杯子举起手，唯有苗勤之的杯子里装了半杯凉白开，钱大嫂见状，要给苗勤之倒酒，苗勤之忙拒绝：“不了不了，大姐您自个儿喝，不用给我倒酒，我喝凉开水就行。”
一旁的余大嫂接话道：“要的要的，这么热的天喝两口啤酒才爽快骂。慧君快给苗师傅再拿个酒杯。”
“大姐您别客气，真不用给我拿杯子，我不喝酒的。”
“不喝酒怎么行？再说了，哪有男子汉不喝酒的？”
苗勤之摇头：“大姐，您真不用客气。我是真不喝酒，喝酒误事，待会儿回家还有事儿要做呢！”
“真不喝啊？”
“真不喝。”见苗勤之坚持，余大嫂只好作罢。
苗勤之以水，众人以酒干了一杯后，大家开始吃饭，姑嫂两已经吃饱了，但也拿了碗筷坐上桌，陪着苗勤之还有来帮忙的婶娘们一起吃饭。
吃完饭，其他婶娘去堂屋收捡碗筷，余大嫂直接说明来意：“小苗啊，是这样的，我娘家侄女过些天出嫁，我二哥他们也在找大师傅，我看你今天的席面就很不错，钱少实惠，菜做的好吃，菜品还丰盛，就想问下你有没有空，要是有空我回家和我二哥商量下，到时候请你来家里做席。”
苗勤之没想到还有这样的意外之喜。刚刚做菜时，就有一个来帮忙的大婶想请他上门给娘家老太爷做寿，没想到还能再接到一个婚宴。