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作者有话说：1 范蠡所著的《养鱼经》，第一回 看见的时候，真的惊呆我了
知道那时候的计量单位和今天的差得挺大
也还是震惊了，贴出来给宝子们瞅瞅
“以六亩地为池……至来年二月，得鲤鱼长一尺者一万五千枚，三尺者四万五千枚，二尺者万枚。枚直五十，得钱一百二十五万。至明年得长一尺者十万枚，长二尺者五万枚，长三尺者五万枚，长四尺者四万枚。留长二尺者二千枚作种，所余皆取钱，五百二十五万钱。候至明年，不可胜秆也。”
第60章
“色如脂， 凝若玉，内有曲香，开甕自溢；入口酥融， 咸甘相济，实乃佐粥解腻之佳品。”
林真看着献宝的王柘，神色复杂，这些个溢美之词用在红腐乳上， 让她有种格外混乱不真实的感觉。
“王柘， 说真的， 你有没有想过，真当吃家啊？你听听，你现在说的这几句不就很不错麽。”
王柘怔了一瞬，随即摇摇脑袋：“甚乱七八糟的说啥呢？你瞧瞧， 红方！林家新出来的好東西，只在丰乐楼有售， 还每日限量， 我这一小甕， 还是唤人日夜排队抢来的！”
……
王柘还在嘚啵嘚啵。
林真不由神游，挺好， 至少这名儿还保留下来了。等这一波饥饿营销过去后， 她至少能买着腐乳打蘸碟儿。
“多少？你刚说这一小甕红方多少钱？！”
“嚇， 恁大声作甚？唬我一跳， 一瓮六百钱啊，里头有十来方呢， 算不得貴。”王柘滿不在乎，还想拉着林真继续说他为着抢夺红方使出的好计谋。
林真面无表情地看着他：万恶的有钱人！
她决定了，她那魚塘里的魚， 便专专賣到这头来，最廉价的鲢鱼她也要賣三十个钱一斤！专坑你们这些有钱没处花的有钱人！
近来鱼塘上的账目支出看得林真心惊，现下連没影子的鱼都算上账了。
“算了，说多了还以为我故意邀功賣好呢！”王柘意犹未尽地住嘴了。
他指了指那一小瓮红方：“送你了，当是我补的冬節禮，请林吃家品鉴一二。”
嗯？林真眼睛一亮，今儿晚上就能上吃腐乳蘸碟的羊汤了！
她麻利地收了，客气几句：“这多不好意思呀！冬節的时候已收过一回禮了，这厢是沾了王吃家的光，教我也能尝个鲜。”
“这有甚，你家新制的熏肉味儿极好，红润油亮，切出来装盘也好看。你再送我两条来，我拿去请人吃饭，用来下酒吃。”
红方不成，林真自然要另寻法子。
她前些日子熟药局、香料鋪子两头跑，拼拼凑凑买好香料，帶着贺景烟熏火燎的折腾好几日，终于弄出来了一种味儿好又省香料的熏肉来。
一经推出，果然受欢迎。
前些日子冬节赠礼，她回给王氏布行的礼里头，就搁了两条熏肉。
“嘿！能得王吃家惦记一二，我这熏肉算是没白折腾。”林真手腳麻利地用油纸给王柘包肉，一边又道，“我家里今日吃羊肉鍋子，瞧着这红方倒好，若是以干炒的茱萸粉、蒜末、香葱和少许胡椒混一处，打个蘸碟来吃羊肉，想必极美！”
王柘忍不住咽了咽口水：“这天气吃鍋子，林掌櫃果真会吃。哎呀，我也去，我今儿也要吃羊肉锅子！”
“哎呦呦，林掌櫃，幸好您吩咐得早，那羊肉鋪子可挤得很，最后这上好的腿子肉和羊排，可算教我给抢着了！也算没辜负林掌櫃的托！”
恰在此时，帮林真买羊肉的闲汉帶着一身寒气进门来。
“甚？可是桥头下的戈家羊肉？他家的羊肉賣光了？”
林真还没说话，王柘先叫唤上了，语气里滿是遗憾。
“哟！王小東家也呢！”闲汉招呼道，而后回答，“可不是麽！冬日里吃羊肉的人本就多，这天儿还这样冷，去买羊肉的就更多了。戈家的羊肉好，门前一堆人，我为着买这羊肉，鞋子都差点儿被人踩掉了！您此时去，怕是买不着甚好肉了。”
林真唤贺景将羊肉收好，她自去拿钱给闲汉，对王柘一笑。
“对不住，今儿这羊肉还要拿去送人，不能与王吃家共享了。”
王柘蔫吧了，口中喃喃安慰自个儿：“算了算了，我明儿再吃也是一样的。”
林真看得好笑，可也没顾得上和王柘斗嘴。
冬日里不止羊肉好卖，各色肉类都好卖。
这时节肉放得住，且腌肉熏肉都成，买肉的人便多，且多是五斤十斤地买回去，她这鋪子上头生意也好，且要忙着招呼客人呢！
……
一通忙碌后，林真一扭头，瞧见王柘还在，她惊了。
“这是怎的了？没吃上羊肉便如此沮丧？”
“啥呀！为一口吃的，我至于麽！”王柘跳腳。
林真用一种十分怀疑的目光盯着他瞧：你确实是啊。
王柘磨蹭好半晌，放才期期艾艾地问道：“我就是想问问你，我，我真能当个吃家呀？”
这时候的吃家，不仅要会吃，最终要的，是要会写。
骈四俪六，写诗作赋样样都得来，将吃写出花儿来不说，还得整理出书有人传唱，才能称呼一句：吃家。
林真眼睛一亮，重重点头：“能！怎不能？正统的吃家不好当，咱走些捷径，不，咱迂回着来总成罢！你且听我细细说来！”
……
送走晕乎乎的王柘，林真喜滋滋，可瞧见刚进门的人时，脸上的笑落下来。
她嘴角微勾，招呼道：“许经纪今儿得闲？怎有空往我这头来？”
许经纪眼睛滴溜溜转，瞧见林真收在一旁的小瓷瓮，语气夸张道：“哎呦呦，林娘子这真是甚好东西都有，丰乐楼新出的红方您也得了！唉，还是林娘子面子大，能得林大掌櫃所赠的红方，咱们呀，是花钱都买不着！”
“许经纪近来这消息确实是不大灵通了。”林真挑着眉打量他。
“这红方是王氏布行的王小东家所赠。我与林大掌柜可没甚过硬的交情，不过昔年好运，制出的腐竹得了林掌柜几分青眼，他人又和气，瞧着我一年轻娘子从一个浮鋪摊子到正经的门脸铺子，动了恻隐之心，这才送我一场好热闹。可人貴有自知之明，咱这小打小闹的，如何能与林大掌柜相提并论？既已得了好，也该晓得分寸，不要想着借机攀扯人，那才能存下几分福气来，您说呢？”
许经纪面色未变，笑着道：“林娘子说得对，人得惜福，更得积福，尊老敬长便是福。某今日来，便是想买些好葛粉来孝敬岳父，不知林娘子这头可有？”
“我这铺子小，这样的尖儿貨哪里是时时都有的呢？”林真也笑，“许经纪不若去福源斋，那里定是有的。”
林家那头在晚秋时，开始在自家铺子上售卖葛粉。
净如霜雪的葛粉自然是奉给上头；次一些的，林家自家拿来走礼用；再次一些的，便放在福源斋上售卖。
许是林家有意为之，林真先前留下来的葛粉，其洁净度，介乎在次等与更次等之间。
瞧着倒真像她说的，是自家废了力气清洗五六次得来的，与林家那头的没甚干系。
可即便如此，林真还是改了售卖计划，从前是月月有，现今是时有时无。
“真没了？林娘子莫不是，不想与许某人做生意？”许经纪皱着眉。
前恭后倨，实在是小人行径！
林真也冷下脸来：“许经纪这话说得好没道理！您倒是去外头打听打听，自在此处经营，我家可有甚欺客的恶行传出来的？我是如何行事的，不说这头的掌柜们，铺子上的熟客们都瞧在眼里的！打听消息，可是您吃饭的老本行，不会浑忘了罢？”
“某不过白问一句，林娘子倒是有这许多话来……”
“哎呦！今年这風吹得，活像是下刀子，割得人生疼！”一身红斗篷的楊旭恰巧进来。
他一进门儿就嚷嚷道：“林掌柜，先前找您定下的那五十条熏肉可成了？我娘使唤我来取呢！对了，今日威远武馆的肉也一并装上，我顺道送过去得了，这外头的風可了不得！”
走近几步又朝林真炫耀他戴的帽子：“嘿！瞧瞧，这耳不闻帽子我也得了，黄绣娘可得好生置了席来谢你，她那头，单子可是排到年后去了！”
“可不敢这么说，这耳不闻帽子是黄绣娘改的，是她手艺好，才能改得好看又实用，卖得好是人自家的本事儿。”林真回道。
俩人倒是一副颇为熟稔的模样。
楊旭自打茶掌柜那事后，是日日往林真这铺子上跑，还是特意赶在要关门的时候来。
一来，便指着铺子里卖剩下的东西，说都包了，送去城西永安坊的楊宅。
連着来了两三日，便是傻子也晓得有问题。
林真三言两语便问出来了。
楊旭有个明事理又大气的娘，对他砸了茶掌柜的铺子倒是没罚，可对茶掌柜口中传出的攀咬之语倒是算在了杨旭身上。