黎安安带着手套给手里这个品相一般的菠萝削皮、切片。
嗯，里面倒是还不错，但是也得尽快吃了，这东西可不耐放了。
然后把菠萝片放在热水里，又加入了适量的盐，浸泡两三分钟左右。
之后再倒掉，用凉水冲洗一下就好了。
在用热水浸泡菠萝的时候，黎安安忽然想到，她倒也不是不喜欢吃菠萝，某些时刻的菠萝还是很好吃的。
比如——烤肉店里的烤菠萝片。
她愿称之为是菠萝的一次重生，味道简直和生菠萝不是一个层级的。
当享受过一顿烤肉大餐，吃饱喝足之后，点上一份，让服务员换上新的烤网，再把半圆形的菠萝片放上去。
一边聊天一边翻动菠萝片。
等菠萝片表面产生了焦糖化反应，呈现出一块块的褐色时，就是口感刚刚好的时候，这时候就可以拿下来吃了。
热乎乎又甜滋滋的！
她喜欢烤得焦一点。
炭火烤制之后的菠萝甜度升级，味道浓郁，甚至带有一丝蜂蜜的味道。
但也不是纯甜，是微酸，酸甜可口那种，而且一点也不涩，口感脆脆的，带有一点点韧性，一口咬下去，会爆出热乎乎的菠萝汁。
和烤肉搭配简直是点睛之笔！
她相信，只要有人吃过一次，就会变成她之后烤肉店的必点单品。
烤肉的油脂和咸香还萦绕在口腔中，这时来上一片清甜的菠萝，仿佛一下子给味蕾和精神都来了一次重置。
味觉一下子就从混沌中被拉回清明，瞬间消灭了刚刚烤肉的厚重感。
解腻又清爽。
实在令人惊艳。
除了和烤肉搭配，菠萝炒饭其实也很好吃，和牛肉或者虾仁炒在一起，口感丰富，酸甜开胃。
对哦，还可以做菠萝炒饭。
到时候做好了，用菠萝壳来装，看起来像童话故事里的饭一样，丫丫肯定喜欢！
黎安安把处理好的菠萝端出去，还在上头放了几个牙签，方便人用来扎着吃。
“这个菠萝得尽快吃了，本来路上时间就长，它又不好放，这两天得赶紧吃完。”
黎安安一边说着话，一边把端着菠萝的盘子放在茶几上。
然后把地上的菠萝放在袋子里，再放进冰箱。
期间拿菠萝的时候，不可避免地要靠近袁野。
黎安安觉得，极！有！压！力！
感觉他周围的空气都是紧张的。
但是这不怪袁野，纯黎安安心理作用。
人家好好地在那坐着，她一个人在这战战兢兢。
拿过菠萝之后，黎安安去打开冰箱的时候都舒了一口气。
这个“锅包肉”，对她来说，气场太强了，压力也太大了……
以后她要绕着他走！
袁野用牙签扎了一个菠萝，入口之后，只觉清甜不扎嘴。
顿了一下。
微微转头看了黎安安一眼，眼眸低垂，若有所思。
第80章 把子肉
黎安安放好菠萝之后，转头对陈大娘说：“大娘，我去看看地瓜干晒得咋样儿了。”
“好，去吧。”陈大娘轻笑了一下，点点头。
走到外头晒地瓜干的地方，黎安安觉得空气一下子就清新了。
果然，还是地瓜干好，锅包肉不好。
前几天刚收完地瓜，黎安安就挑了些小的做了一批地瓜干出来。
削皮之后三蒸三晒，今天是最后一晒。
做法
麻烦了点儿，但是成品还是很不错的。
簸箕里的地瓜干表面泛着暖橘色，原本金黄的地瓜经过三蒸三晒之后，颜色变得越来越深，外面还渗出了一层糖蜜，拿在手里粘粘的。
掰开看看里面，还没吃，就能感受到它的软糯。
看样子，再晒个一天就可以收了。
放进嘴里尝一下，软糯香甜，外面那一层带着韧劲儿，但是里面的芯儿软乎乎的，有一种流心的口感。
黎安安哼着歌儿，顺手又拿了两个，然后去园子里转转，虽然刚转完，但是——
还是过会儿要做饭了再回去吧。
给苞米上头的须子梳一梳，编一头小脏辫儿，时间很容易就过去了。
眼看着时间差不多了，黎安安溜溜达达地走回去。
客厅里只有陈大娘在陪着小石头玩儿。
黎安安长舒一口气，和陈大娘打过招呼后就去厨房做饭了。
想当初，袁小四刚到的时候，给他做的是红烧肉，那也别厚此薄彼了。
把子肉来一个！
这俩肉还真有一种亲兄弟的感觉，很多人都会误以为它俩味道差不多。
但其实差别还是很大的，一个是甜咸口，一个是咸口，有甜味儿但不多。
一个是北方菜，一个是南方口味。
把子肉相比于红烧肉更多了一种粗犷感。
鲁地出来的菜，也带着那个地方浓重的人文烙印。
把子肉也算是泉城美食的代表了。
泉城——一个很美的地方，也是夏雨荷的故乡。
想当初她看还珠格格的时候，还以为夏雨荷是江南那边的呢，主要是她一出现就是一把油纸伞，旁边还杨柳拂堤的。
看着就是一番江南烟雨朦胧的感觉。
后来才发现原来不是南巡，是东巡，乾隆去的是鲁地。
……
话说回来，夏雨荷真是她见过的最温柔的鲁地女孩儿了。
现实生活中的鲁地姑娘，十个里有九个都是豪爽大气的。
她大学时候的班长就是鲁地的，好家伙，把一群来自五湖四海的人管得服服帖帖的。
让人深感佩服。
思绪转回来，继续做菜。
把子肉的做法就像它的出生地一样，粗犷大气又不失温柔。
先把五花肉切成大肉片，十五公分长，一指厚，下油锅煎一下，把多余的油脂煎出来。
如果要是油比较多，其实也可以用炸的，目的一样，就是为了肥肉出油瘦肉疏松。
再把煮好的鸡蛋下锅煎至金黄，尖椒下锅煎出虎皮。
煎好的五花肉转到砂锅里，放入香料，葱姜蒜、八角、香叶、酱油、冰糖、……
放入鸡蛋，中小火煮一个小时，然后放入青椒再煮十分钟，就可以出锅了。
煮把子肉的时间比较长，期间黎安安就开始做其他菜的准备工作，再蒸一锅饭，做一锅馒头。
厨房瞬间就满是蒸汽，又充满了肉的浓香。
切菜的时候，就听到外面袁小四咋咋呼呼的声音。
过了没一会儿，手里拿个地瓜干就进来了。
“一会儿就吃饭了，你吃它干嘛？”
“太饿了，先垫垫肚子。安安姐，有啥吃的没？”
“都做着呢，还没好，等会儿吧。”
随即指挥袁小四去冰箱里把菠萝拿出来，打算做个菠萝炒饭。
袁小四拎着菠萝回到厨房，嘴里还念叨着，“咱们这边，还真没怎么看过这东西，还是我哥有一回回家的时候拿回来了几个，我才知道有这东西。要切来当饭后水果吗？”
“不，用来炒饭。”
“这东西能炒饭？”
“试试呗，你看，它是酸甜的吧，那是不是就相当于醋和糖，那做成酸甜口的菜是不是就挺有可能的？”
“……你说得有点道理，但是我总觉得哪儿不对。”
“我说的就是对的，你别管了，拿来，我切一下。”
袁小四闻言，把菠萝递给黎安安，然后一脸好奇地看黎安安怎么用水果做菜。
也太奇怪了——
黎安安在菠萝的三分之一处下刀，把里面的果肉掏出来，硬芯儿交给袁小四解决。
炒饭好做，加腊肠、菠萝、玉米粒、胡罗卜丁，小炒一下就好了。
黎安安还特意用剪刀把菠萝上面的叶子修剪了一下，枯掉的都去掉。
苞片上的刺也剪掉，省的一会儿再扎到丫丫。
好玩好吃的同时，最好也要好用。
看着最后的成品，黎安安满意地点点头。
完美！
而袁小四早在一旁吃上了多出来的菠萝炒饭。
“怎么样？”
嘴是腾不出地方了，袁小四表情诚恳地竖起了一个大拇指。
等终于吃下去嘴里那口饭，才说：“安安姐，我太服你了，你简直是做饭的天才！”
接着又热心提议，“那要是这么说的话，葡萄、苹果、草莓、橘子是不是也能做菜？”都是酸酸甜甜的。
……
某些可以，某些——盛产黑暗料理。
“来来来，端着饭出去吧，差不多可以开饭了。”停止这些危险的想法。
多了一个人，饭桌都显得拥挤了一点，黎安安还是一如既往地坐丫丫旁边。
菠萝饭上桌的时候，丫丫果然喜欢得不得了。
两个眼睛瞪得圆溜溜的，小嘴巴张大，成了一个“O”型，带得上面的两个鼻子也特别明显，两个黑洞洞。