“嗯，里头馅料不一定放甜咸的，或许也能试试咸鲜口，或者酸甜口的，楼里师傅们经验丰富，多琢磨几种花样，选择也多些。”童念补充道。
说到油炸点心，她又想起来自己在家尝试做的薯条，吃过的人都说味道不错。
她便又顺势提道：“还有就是把那土芋切成粗细均匀的长条或是薄片，在盐水里泡几刻钟，捞出沥干，再放到热油里炸得酥脆，捞起来撒些椒盐或是辣粉，单吃都香呢！若再调出些酸甜或是咸香的干料蘸着吃，那味道更是香脆，不比吃肉的滋味差呢，可以当个餐前零嘴，搭着茶引子配套卖，应该会很讨喜。”
刘掌柜听到此处，连连点头：“童娘子这想法巧妙，平日里那土芋都是当作主食来吃，蒸着或是烤着吃倒还常见，小食肆里做些小食倒也有，却不曾想还能有这做法，做成一道讨巧的零嘴。”
童念不好意思地笑笑：“这法子哪有什么巧宗，我估摸着也有人做过，只是这小食的做法费油还不顶饱，这才没传开来，我不过是拾人牙慧罢了。”
童念随即又提醒他：“只这道小食的做法怕是很难藏住，掌柜的自己得有个数，对晏宾楼来说，这道小点就是个锦上添花的点缀，怕是做不了多少生意。”
刘掌柜笑道，神色间都是豪气：“童娘子放心，我晏宾楼要的，从来不是旁人学不去，而是这头一份的新鲜劲儿！要的就是别人都跟在我晏宾楼后头学！”
童念也点头赞同，酒楼这一行确实很难防范这种抄袭，但晏宾楼要的就是头一份这个名头，比拼到最后，还是看谁家底蕴厚，师傅手艺高，创新速度快。
说到油炸，童念不由得想起一道家常菜：炸藕盒。
她抬眼问道：“不知楼里现有哪些炸制的菜式？做法上可有什么讲究？”
刘掌柜点头：“这自然是有的。”
他略一思索，报了几样，多是些肉类过油炸制，做法比较传统，重在食材本身选料上乘。
童念心下有了数，她又提议道：“不知刘掌柜可会吃藕？南方有道家常菜叫炸藕盒，取新鲜脆口的藕切成薄片，中间夹入肉馅，再裹上一层调制的面糊，炸至金黄，吃起来外皮酥脆，藕片清甜，肉馅鲜美，口感很丰富，眼下虽不是吃藕的季节，但这夹馅裹糊炸的思路，或许能用在别的食材上。”
童念仔细回忆了下，继续道：“像鱼虾或是茄子、豆角这类时蔬，切薄块后裹上特制的面浆炸至酥脆，滋味与煎炒的又会有些不同。”
“这类菜特色就是面衣极薄且酥脆，里头的食材却要保持本味，这样做出来的菜，和寻常煎炒炖煮的味道不一样，或许能给吃惯了本地口味的食客们换个新鲜吃法，咱们安阳县靠山，山珍野味、时令鲜蔬都不缺，若是处理得当，说不定能成宴席上的一道亮眼菜。”童念分析道。
这做法在后世很常见，只安阳县如今主流的做菜法子还是煎炒炖煮，中原地区更偏向技艺巧思，这种偏民间些的吃食做法，可能只会在一些小食肆上会有，但不会大规模传播。
她一口气说完，有些不好意思地笑了笑：“掌柜的莫嫌弃我这些想法粗浅，都是些说不出具体花样的东西，吃食上我天赋不高，只有幸见识过些花样，你们楼里红案白案的师傅都是行家，有了大概的方向，想来能琢磨出更地道的味道，要紧的是，这些吃食眼下别家都没有，若是晏宾楼能先做出来，便是安阳县的独一份。”
刘掌柜早已听得眼睛放光，脸上笑容绽如花蕊，他放下笔，忍不住抚掌赞道：“童娘子过谦了，这些法子哪里粗浅，这每一样，可都是能抓住客人胃口的新鲜玩意儿！若真能做出来，定能让晏宾楼的生意名气都更上一层楼！我稍后便去和后厨的几位大师傅说道说道，让他们依着你这方向，细细琢磨起来！”
他看着童念，眼中有感激和欣赏，他起身郑重地拱手作了一揖：“童娘子，刘某多谢了！”
他给出那一百两，固然有酬谢和因灾援手之意，可他没想到童念此番，又给他出了不少有价值的新点子。
这份投桃报李的心意，和持续带来惊喜的能力，让他既感动又欣慰，当初和童念签下这份合作，如今的价值早已远超他的预估。
当然对待如此坦诚的童念，往后他自然也不会亏待她，互利互惠才是长久的合作之道。
童念见状，忙起身还礼，笑道：“掌柜的快别如此，折煞我了，你不嫌我言之无物便好了。”
之后两人又就着茶点，说了些闲话，刘掌柜再三嘱咐她常来走动，这才辞别去接待别的客人。
临走时，童念提着两个大食盒，在伙计殷勤的相送下，离开了晏宾楼。
54第1章 第 54 章
◎进城游玩◎
童念回到村子里时，日头已经偏西。
吴老三照旧给她送到杂木林出口那块，她提着两个大大的食盒推开院门，正在院子里洒扫的林安听到动静，抬头和她打招呼：“阿姐回来啦！”
林宁正蹲在院子里洗自己的衣裳，听到林安的声音，起身走过来，想接住童念手里的盒子：“好香啊，阿姐又买了什么？”
“你拿不动，阿姐自己来就行。”童念笑着避开了她的手，提着食盒进了堂屋，放在桌上打开，诱人的香气顿时弥漫开来。
“从晏宾楼带回来的，晚上就不做饭了，待会我拿去热了吃。”童念边说，边把里头用油纸仔细包好的菜一样样拿出来。
最大的一包是羊头签，听刘掌柜说是将羊头肉细细切了，拌上香料后，用薄薄的猪网油卷成小卷，再炸得金黄，很受本地人喜欢。
还有一大包是烤羊肋排，选的是半指宽，肥瘦相间的小肋排，用杏酱和盐腌制后炭火慢烤，隔着油纸都能闻到那股肉香味。
这道菜是晏宾楼的头号招牌，他们自己有养殖场，原材料全是用上好的羊羔做的。
另有一个小陶罐，里头是炖得极烂的带把肘子，肉炖得酥烂，酱色浓郁，汤汁丰腴，菜虽有些冷了，但那股诱人的香气还是飘散在桌边。
底下又用几个油纸巧妙折成方盒，装了几样清爽的素菜，显然是考虑到她带回家的路程，特意准备的轻便些。
童念心里记下，想着下回去楼里，得好好谢谢这伙计。
另一个食盒里整齐码放了两层点心，是枣泥山药糕还有翡翠豆蓉卷。
都是晏宾楼老师傅的手艺，说是用了山里的野蜂蜜调的甜味，闻着就有一股与众不同的清甜香气。
还有两筒用竹节密封好的花果茶，是用山泉水冲泡的茶饮，酸甜爽口，搭配这几样肉食吃，最是解腻。
林安林宁瞧得直咽口水，他们何曾见过这么精致好看的点心？
童念平日也会买些零嘴给他们，但这样精致讲究的菜式和点心，他们确是头一回见。
童念将几样荤菜拿到灶上重新热过，用家里的粗瓷盘装好端上桌。
见林宁一直眼巴巴瞧着那两碟点心，她不由好笑：“点心可以尝一两块，但不能多吃，得先好好吃饭。”
林宁高兴地蹭了蹭童念手臂：“阿姐你最好了！”
她小心翼翼地拿起一块枣泥山药糕，那糕点软糯，闻着就有一股她从来没闻到过的甜香味。
她仔细地把糕点分成三份，给童念和林安各递过去一小半，捏碎的粉末用掌心接着。
童念接过来尝了一口，滋味甜糯却不会过于甜腻，确实很好吃。
林宁和林安放进嘴里，两个人眯着眼睛细细品味，林宁舔了舔嘴唇，忍不住叹道：“阿姐，这糕点真好吃，像饼干一样好吃。”
林安在一旁默默点头，他也觉得这糕点特别好吃，媲美当初童念给的那份甜水和饼干。
童念夹了两块羊排放进他们碗里：“再尝尝这个，喜欢吃的话，下次阿姐就再给你们带回来。”
林安抬起头，语气认真郑重：“阿姐，不用特意买，这东西瞧着就很贵，家里平日吃的就很好了。”
他虽然年纪小，却早熟懂事，知道村里刚借了债，自家虽未直接借款，但阿姐说他们是村里一份子，这钱也得跟着一起还。
林宁也点点小脑袋：“嗯！阿姐赚钱辛苦，我们吃一次就够啦！”
童念心头一软，伸手揉了揉两个孩子的脑袋：“放心，阿姐心里有数，吃不垮的。”
说起这个，她想起曾经答应过两人要带她们去县里逛的，之前是事情太多，那会天冷也不方便，这几日天气暖和，她便想着带两人进县里去玩一玩。
童念咬了一口排骨，说着打算：“说起来，早就答应过要带你们去县里好好玩一次，等过两日，吴三叔去县里办事，咱们就跟着一块去吧。”
林安立刻摇头：“进城要交进城费的，还要花钱吃饭买东西，我们就不去了。”
“嗐，那点钱省来做什么？”童念瞧着他们两明显渴望的神色，下了决定：“等过两日，阿姐就带你们去城里玩一天，咱们不去大酒楼，就去尝尝街边的小吃，看看热闹也好，就这么说定了。”