人很多，他将话筒收了起来，继续播放音乐，然后和昭昭站在门口给人发券。
那位被周晓峰第一个送券的路人捏着手里比往常纸张还要厚一点的优惠券，好奇心更盛了，“我得进去看看究竟是什么东西！”
这位路人走进店里。
有了第一个人进去，后面的人拿到券，也跟着走了进去。
店里经过调整，弧形柜台和格子柜都收了起来，换成几张长条木桌，加工过的卤肉和红烧牛腩用瓦罐装着，放在一起，其他青菜和卤蛋则是用方形铁盘一盘盘装着，并列排在桌上。
木桌还有一半空间，等叶简做出其他菜品再摆上。
在这些木桌的后面，还有很大的一块空间，靠墙和厨房的角落，放着一个煤气炉，专门给周晓峰煮面用的，人就站在这片地方煮面和打菜。
再出来一点，靠近门边的地方也放了一张长木桌，上面正放着两大锅米饭和一篮碗筷，锅的周围用布条围了起来，防止冷掉。
客人一进店，立刻闻到食物的香气。
各种美食的味道混在一起，他们闻不出是什么味道，但就知道很香。
“这是卖什么的？”
“闻着像是肉香。”
饭点还没到，叶简还在厨房里做菜，叶母给她打下手。
瓦罐用盖子盖着，客人只看到青菜和卤蛋，心知只凭这些肯定没这么香，于是大家就好奇了。
周晓峰原本在店门口发券，见里面不止一个客人问，连忙将券全都还给昭昭，自己进去招待客人。
“各位叔叔阿姨，欢迎来到叶记简餐。想吃什么可以看看墙上的菜单和价格。”
“什么叫简餐？”
周晓峰笑着说：“就是快餐，只不过我们卖的是套餐，每份套餐里有肉有菜有蛋，营养丰富又均衡。”
“肉在哪里？这不是只有菜和鸡蛋吗？”一个中年男人指着那几盘菜问。
“这个蛋怎么黄黄的？”一个阿婆捏着优惠券，看着眼前的卤蛋奇怪地说。
周晓峰先回答了阿婆的问题，“阿婆，这叫卤蛋，比水煮蛋香，特别好吃。”然后再走到桌子后，掀开装卤肉的瓦罐盖子，用铁勺舀了一勺出来，卤肉的香气顿时弥漫整个店里。
“这个叫卤肉，我们的招牌——卤肉饭，一份只需一块五，便可以打一勺肉，一份蔬菜，再加一颗卤蛋。我们这边的米饭任吃，包你吃饱。”
“这个好，一看就是新鲜的肉做的。”一位大妈说道。
周晓峰给她比了个大拇指，“这位阿姨好眼光，我们这个肉都是今天去菜市场买最新的肉来卤的，绝对新鲜。”
“另一个瓦罐里装什么？”
周晓峰掀开，同样舀了一勺出来，“这是红烧牛腩，可以吃套餐，也可以专门吃牛腩面，一份一块八。”
“价格倒是不贵，就不知道一份量多少。”有人嘀咕道。
旁边有人听到说：“那可是牛肉，而且一块八比西街那家两块钱的瘦肉面便宜多了。”
说完，这位客人对周晓峰喊了一声：“给我来一份红烧牛腩饭。”
“时间还早，叔叔不再等老板多炒几个菜再点单吗？”
那人摆手：“不用，我就要吃牛腩饭。”
“好的，叔叔你自己去篮子里拿碗，饭自己盛，吃多少盛多少，不够再加。”
“还要自己盛饭？”
“因为我们这里的饭无限畅吃，有的人吃多，有的人吃少，自己打比较好。”
众人听他这样说，觉得有道理，也觉得这家店良心，很多店卖米饭都是按两卖的。
这时候县城里还没普及塑料餐盘，叶简他们买的是口径18厘米的陶瓷碗，和其他店吃面的碗差不多，一碗能装大概2-3两米饭。
这样的量对大部分人来说是刚刚好，但有的吃少一点，有的吃多一点，叶简干脆放开了让他们自己盛。
这位客人打了饭后，走到周晓峰那里，周晓峰从瓦罐里舀出差不多半勺的牛腩，将肉和汤汁一块淋在米饭上，又夹了青菜和卤蛋，一份牛腩套餐饭就好了。
客人拿着优惠券问周晓峰：“我这张要怎么用？”他第一次听说优惠券，叫都叫不出口。
“这张优惠券抵扣5毛钱，这份牛腩饭原价一块八，叔叔你给我一块三就可以。”
对方惊讶：“还能这么算？”
说着一脸神奇地掏钱递给周晓峰。
其他人亲眼见到那所谓的优惠券真的可以便宜，而且这家店给的肉量并不少，于是接着又有几个客人当场点了卤肉饭和红烧牛腩饭。
还有些人拿着优惠券也不点单，就站在那里看，看周晓峰打菜，也看点单的几个客人吃饭。
“好吃吗？”还没吃的客人问正在吃的几人。
“好吃。”
“是真不错，老板手艺好。”有两人抬头回答了，其他几人都头也不抬，埋头干饭。
不用多问了，看这几个人的模样就知道好不好吃了。
正巧，叶简做完红烧茄子，叶母端了出来，一股酱香味飘在空中，又有人忍不住点了一份红烧茄子饭。
叶简在厨房里一样一样地炒，到11点，所有的菜都做完了，五六种浇头肉菜和两种蔬菜都做好了，摆在一起。
看着这些，又闻着空气中的香味，客人们肚子开始咕咕叫了起来。
也是到饭点了。
这些人不管家里有没有做好饭，一个个忍不住开始去盛米饭来点单。
叶母见人多，也赶紧从人群里挤到周晓峰身边，拿起另一只铁勺一起打菜。
店外音乐声响亮，引得越来越多的人过来看是怎么回事。昭昭手里一百张优惠券没多久竟然发完了，他转身进店里。
一下子近百人挤在店里店外，从远远看过来，只觉得这家店十分热闹畅销。
慢慢的，越来越多的人往这边走来。
人多拥挤，很多人推来搡去的。
叶简做好菜洗了手，想走出来看一下店里怎么样了，一下子就看到眼前这一幕。
一位大姨脚被踩了，正对着一位中年男人骂骂咧咧。
那位中年男人踩了人也没道歉，被骂了脸色很糟糕，一脸戾气，想骂回去。
叶简连忙上前几步拉住两人。
她力气大，又用了巧劲，轻而易举拉开两人却不会让他们难受。
男人看着叶简表面很轻松，实际他毫无反抗之力的模样，愣了愣。
“两位稍安勿躁，人多难免碰撞，方便的话可不可以排一下队？”朝两人微笑说完，叶简又朝其他人说，“各位客人，麻烦大家排一下队，大家不挤，我们反而打菜更快。”
昭昭见叶简在指挥里面的客人排队，他干脆也让外头打饭的客人也排成两小队。
原本杂乱的人群看到气质出众的叶简和陈昭昭，不自觉就听从地排起了队伍。
有了前面的人排队打头，后面进店的人想也没想就排在队伍面前。排了好一会儿，才想起问前面的人这是在做什么，这家店卖什么吃的。
到了11点半，店里就卖出近百份套餐，两大锅米饭用完，又换了两锅新的，叶简见时间还早，又洗了米，准备第三次煮饭。
第一天开业，还是低估了销量。
可即使想准备更多，设备也是个问题。
镇上的时候，她们就准备四个大锅专门用来装饭的，镇上每天的销量大差不差，一顿四锅米饭完全够。但瞧着这边的趋势，怕是还要再煮两锅。
大锅饭基本都是用蒸的，镇上时有灶台，一大笼下去，起来就有两锅饭。
但现在这里没有灶台，都是煤气炉，只能用铝锅煮，还得看好火候。
这样一来，时间就要耗费更久，有点来不及。
看来要想个法子解决米饭问题。
叶简进去淘好米煮下去后，没过多久，那两锅米饭果然又见底了。
客人们开始叫喊起来。
昭昭进厨房和叶简说这事。
“叶简，外面米饭没了。”
叶简正在清洗炒菜的铁锅和切菜的砧板、以及木桌。
听到昭昭的话，她眉头一扬：“这么快？”
“外面好像客人更多了。”昭昭抬手看了一眼手表，“12点，估计是下班时间。”
乡镇的人们大多是务农或打散工，不然就是镇上开店的个体户，没什么上下班的概念。
到了县城，这个时间规律就比镇上明显很多。
清早6点他们去菜市场时，人流特别大，不管是卖菜的，还是买菜的人，说是人挤人都不为过。
可一旦过了8点，人就开始减少，到9点更是没什么人，有也大多是上了年纪的老人居多。
叶简在镇上时购买食材都是和镇上几户人家提前商量好，定时定量定价来取。
来到县里，她也想这样做，结果6点去菜市场。一问，说她来晚了，其他饭店的老板们，早在前面都买完了，说最早三四点人家就来拿货，6点过后都是普通价。