姜宝珠本以为这位文官大人会随口抛出个名字来，不成想他重新落座，一手捻起胡须，很是认真地思量起来。
“不知小娘子何以选做此羹为朝食？”
自然是想本土之味，攻本土之胃了。
姜宝珠沉吟出声：“不瞒大人说，杜掌柜初提朝食之议时，奴家惶恐又忧愁：来这儿的都是贵客，凡物岂能入尊口，这朝食除了滋味好，用料金贵，合该有所涵蕴。思来想去，奴家才忆起这一味食方来——”
“此羹取新鲜牛羊骨，文火慢熬做汤底，再添调料食材二十余种，可谓集四方之精粹。其中那味胡椒虽是西域之物，却为调和百味，激发香气的点睛之料——正如这汴京城：海纳百川，兼收并蓄，终成自家气象！”
施晏听得一愣又一愣的——一位市井小厨娘，竟有如此聪慧口才，能将一味热羹提升到这般境界。
他咂舌细品：“听小娘子一席言，方知此羹真味——这不再是寻常羹汤，而是一碗集京城之魂的汴梁气象了！”
是呀！胡辣汤可不就是你们中原名吃，豫城特色嘛！
姜宝珠莞尔福身：“奴家不敢居功。这羹实是这市井间早有的方子，奴家不过是……反走传承之路，让烟火滋味回源本宗本土罢了。”
“正如那食方古籍所言：历史是根，传承是叶，根深，方能叶茂啊。”
“历史是根，传承是叶，根深方能叶茂……”施晏喃喃有词地重复着，又颇为感慨，“小娘子不仅手艺绝伦，更是胸有丘壑啊。”
他顿了下，拿定主意：“既如此，此羹便唤作‘醒神五味羹’罢！”
姜宝珠眉心动：“醒神五味羹？”
“正是。”施晏食指中指并点空中，“此羹集辛，香，咸，酸，暖五味俱全，滋味绝佳，一口下肚便醒神通窍，精神抖擞！”
“再者，往后再饮此羹，我定会忆起小娘子方才‘根深叶茂‘的高论——更要自省自律了！”
姜宝珠连连摆手：“大人折煞奴家了……”
又笑谈片刻，施晏便告辞欲往太常寺了。
行至门口，他又有些意犹未尽地抚了抚肚腹——平日里朝食用的并不多，今儿不知是这五味羹滋味太好，还是这番“以羹会友”足够酣畅，他竟有些不甚饱足的意味……
施晏清了下嗓子，回过头：“明日再至，不知小娘子能否做些炊饼搭配此羹？有食有饮，这朝食想能更完备……”
“有的。”姜宝珠立刻答道，又微蹙眉，“怎的未给大人上吗？那‘一把抓’搭羹同吃正正好！”
施晏眉梢一挑：“‘一把抓’？”
嗐，这嘴也太快，直接将后世名号带了出来。姜宝珠在心里懊恼道。
随机应变吧……
“这一把抓……乃是面皮包裹羊肉馅料，再——”
“再炙烤至外皮酥脆焦黄而成！”施晏接上话，随即恍然，“原来唤作‘一把抓’啊！”
姜宝珠还没来得及问这大人是如何知道的，对方又好奇道：“恁别致的名儿……有何深意？”
“深意谈不上。”她笑了笑，“不过是因为包制时，手掌一把抓握成元宝形制。再者……也是图个吉利。”
“吃了‘一把抓’，这福禄高寿，富足安康，也尽与贵客一把抓啦！”
施晏轻笑出声，抬手点了点舌灿莲花的小厨娘。
——姜宝珠一下想起孙悟空和太白金星那个表情包了……
“我瞧，是小娘子将聪慧口才和灵精脑瓜儿一把抓才对！”
姜宝珠也嘿嘿笑了两声：“大人稍待片刻，奴家为大人打包几个一把抓带走。”
正中施晏下怀。
“好嘞！”
目送人一蹦一跳地走远，施晏伸了个懒腰，忽而觉着这整日冗长的公务都有了指望：
待午时休憩时，他便再买碗热羹，搭一把抓美美吃下。
虽说这孜然冲鼻，胡葱辛气，不过今儿又不用面圣……
“……我说的不错罢，这刚出锅热乎乎的更好吃——馅儿还会爆汁嘞！”
“是了，难得的是毫无腥膻，那羊肉精瘦不柴，定是将羊油全炙化了——”
马瑞忽地停下话头，睁大眼看着前方那一身红色官服。
“哟，这不施大人吗？”吕放也瞧见了，且率先开口——一开口便是夹枪带棒的，“施大人怎屈尊至此了？”
马瑞用胳膊肘使劲捅了捅这莽夫，又赶紧叉手一礼：“姑丈。”
“姑丈可是……来用朝食的罢？”
“你发梦呢？”吕放白了一眼同伴，“人堂堂太常少卿，怎会瞧得上咱那马鞍羊肉？”
“……”
施晏刻意左右看了看，淡淡开口：“甚么马鞍羊肉？”
不等吕放开口，他又“哦”出一声：“你说的莫不是那一把抓？”
“甚么一把抓？”对面两名武将齐声道。
“面皮包制羊肉馅，手掌一把抓握成元宝形制——”施晏轻嗤了声，“和你那‘马鞍’有甚干系！”
“……”
吕放懵过一瞬，扭头：“不是马鞍吗？”
马瑞：“不是你说像吗？”
“不像吗？”
施晏冷呵了声：“连名字都模糊不清，想必尔等也没喝过我方才命名的醒神五味羹了。”
“醒神甚么？”
“甚么五味？”
“醒神五味羹。”施晏抑扬顿挫地重复道，愈发觉得自己这名儿取的当真绝配，“取新鲜牛羊骨慢熬做汤底，集四方之精粹，加香料食材二十余味，以胡椒激荡调和，集辛，香，咸，酸，暖五味俱全——”
他斜睨那二人一眼，啊出一声，作回味无穷之态：“一口入喉，那叫一个辛烈醇厚，暖入脏腑，真真香绝啊！”
“……”
似有口水吞咽之音。
吕放和马瑞怔怔对视一眼。
“来人！人呢？我怎的没喝上那香绝羹——你们竟如此怠慢堂堂芍药贵客吗！”
“杜娘子？哎，杜掌柜——快！也速速为我来一碗那五味香绝羹！”
作者有话说：
周二要上夹子啦，所以明晚不更，周二晚上十一点后更个肥章
第32章 酒酿豆乳燕麦挞
姜宝珠有些后悔今日没带琦姐儿来了。
刚走到灶房, 洗面行的侍女便匆匆追过来告知：急需五十枚一把抓。
还有五味羹——那顾大人又叫第三碗啦！
将打包给施大人的一把抓托侍女转交，姜宝珠马不停蹄地继续赶工。
杜娘子的洗面行好像是类似后世的会员制，入会门槛高, 客人比较少——也幸亏人不多，姜宝珠又忙活一个时辰，渐渐没有客人再叫朝食了。
脱掉围裙拍打着发酸的肩膀走出灶房，拴在外头的姜平安又在龇牙咧嘴了。
好些小狗窝里横, 平安却完全相反——在家里乖得跟什么似的, 两只鸭子凶巴巴叼它脑壳，它也只会呜呜往阿娘脚下躲。
等到一出门好家伙，换了个只狗似的，路过一驴车它朝驴蹄呲牙，一片叶子落背上, 它撅着屁股咬半天。姜宝珠和邻人打招呼, 它那双豆豆眼更是一动不动盯着人, 警惕得不得了。
这会儿也还是那个德行：杜衙内举着羊腿骨夹着嗓子唤它, 分明在示好，可姜平安一直梗着小脑袋，说什么都不搭理人家。
见姜宝珠出来, 杜琮扔掉手里的骨头笑了笑：“姜娘子。”
姜宝珠也浅笑福身：“衙内莫和这狗儿逗乐了——今儿它还跟施大人张狂呢，可见不是个温驯的性子。”
杜琮“哎”出一声：“狗儿不要太乖顺才好呢。若见人便亲，如何看家护院？”
小身板跟鞋底子一样大还看家护院呢……
姜宝珠摇摇头转开话题：“衙内可用过朝食了？灶中还有不少，我与衙内拿些出来？”
“不劳烦姜娘子，我早用过啦。”杜琮说, “那胡椒热羹，我连喝两碗呢！”
顿了下他又道：“今儿来，实是有事请娘子相帮……”
姜宝珠愣了下, 先是推谦：“我有何能耐相帮衙内？”
“这灶间能耐姜娘子不遑多让啊！”杜琮赞道，“我便是想请姜娘子做些吃食与人送去。”
“敢问……是哪位贵人？”
“傅姑娘。”杜琮吞吞吐吐起来，“就是……那醉千楼的傅姑娘。”
醉，千，楼。
名号在口中咀嚼一遍，姜宝珠恍然：“奥~~”
这山路十八弯的声调令杜衙内耳廓都泛起红。他抬手抓了抓脑袋：“傅姑娘喜好甜食。果子，香饮子，冰酥酪皆她所爱，哦，只一样——牛乳是万万碰不得的。”
不能喝牛乳？
她乳糖不耐啊。
那好些甜品可就不能做了……
姜宝珠眉心蹙了下：“傅姑娘可有特别喜好的果子糕点？”
杜琮眉头也皱起来：“这……我也不很清楚。”