【山楂红烧肉】
【荷包里脊】
……
菜单还未看完，就有人高着嗓门喊。
“给我来一份红烧肉！”
“红焖羊排！”
“山楂红烧肉……听着就好吃，老板娘我要两份，一份在这儿吃，一份打包。”
温母：“不好意思，限售。”
一桌每样菜只能点一份。
“这样啊，那我要一份吧……再来一份荷包里脊。”
嘿嘿，没吃过，尝一尝。
温梵在后厨忙碌，最先上菜的，就是山楂红烧肉。
一早就煨在火上的山楂红烧肉，每一份的量不大，分出来的小砂锅下面放上加热的炉子，跟山楂放在一起，红烧肉的色泽味道更加具有冲击性。
任海金端着菜从面前经过，所有人的目光都盯着这份红烧肉看。
人都说色香味俱全才是一道好菜，但不得不承认，色永远是第一印象，红烧肉的美感，是一种不加掩饰的妖娆。
层次分明的肉块随意堆叠，山楂挂着汤汁，如同抹了一层亮油的简笔画，还未入口就似乎尝到了山楂的酸甜滋味。
“请慢用。”
慢不了，但凡筷子的速度迟滞一秒，都是对红烧肉的不尊重。
随着动作轻颤的肉块，带着酱红油亮的汤汁，顺滑的落入唇齿间，丰腴的肥肉化开如凝脂，糖油混合的爆炸香味，瞬间浓稠的裹住舌尖，这样的肉块，最好配上一碗热腾腾的米饭，要么就是白乎乎的馒头。馒头掰开夹进去两块，两手用力一合，肥肉就消失在馒头中，只留下两块明显的酱色油印。
已经有人馋的不行，催着问自己的菜怎么还没上，不然就先给他上一份这个红烧肉，他先吃着再说。
说话间，点红烧羊排的上桌了。
跟上一道菜差不多，这也是一道大菜，因此也是用着加热的炉子端上桌。
羊排被黏糊的酱汁包裹，酥烂到几乎脱骨的羊排，冒出诱人的热气。
虽然和刚才的山楂红烧肉一样同属红烧口的菜，但是谁也不能说这两道菜有什么相似。
红烧羊排在加热的时候冒出一股肉类荤香和香料炖煮过的复合香味，肥瘦相间的羊排肉炖煮的时间够久，筷子一夹，骨头就掉了出来，而羊肉入口，带着羊肉本身的丰腴肉香，透着一股让人难以拒绝的脂香味。
吃完羊肉，骨头也别扔，紧贴着骨头的筋膜和剩下的肉，胶原蛋白充足的骨间肉，黏糯弹牙。
很多人吃着吃着就眯起眼睛，这块的肉虽然不是直接就能吃到，但是却格外美味。
“我的天啊，这个羊肉也太好吃了，这该不会就是那种很贵的羊肉吧？”
有人表示你真的想多了，单看价格，就知道，这羊肉也就是市面上的货，店家的手艺太好，才会一而再再而三的让人们对食材本身产生价格质疑。
红烧羊肉已经够好吃了，紧跟着荷包里脊也上了桌。
超出大家预计的上菜速度，却没有任何人会质疑店家用预制菜。
“这要是哪个工厂能做出这种水平的预制菜，我愿每天贡献我的钱包！”
盘子里放着一个个福袋一样的鸡蛋皮荷包，所有人都掏出手机先拍照。
“就冲这个卖相，值了！”
第114章
荷包里脊是一道费时费力的宫廷菜，可以说今晚的几道菜里，除了两道大菜红烧肉和红烧羊排之外，荷包里脊是温梵花了最多时间的菜。
摊蛋皮，做内馅，扎荷包，下油锅。
整个过程把一旁的温父看的眼花缭乱，而温梵一丝不苟，迅速炸好荷包后，装入盘中。
内馅是里脊肉混合水发香菇和冬笋做的，扎实的肉馅外面包裹着蛋皮做成的小荷包样式，收口用油菜丝绑紧。油锅里翻滚一圈，蛋皮越发金黄酥脆，内里的肉馅却饱含汁水，肉香四溢的小荷包，空口吃也不会觉得油腻。
虽然时间紧，但温梵仍然有时间给这道菜做个摆盘，小荷包围着盘子一圈，中间放一朵温父练刀工做的白萝卜菊花。
如果不是背景中人声鼎沸，光是拍一张照片，很多人还会以为是什么大酒楼呢！
荷包里脊一咬一口香，有些人吃着吃着，把中间的萝卜花也吃下去了，别说，白萝卜清新脆甜，一口萝卜一口肉，温梵的一点巧思，竟然让所有人以为荷包里脊就得中间放萝卜花！
“嗷！好好吃！”
虽然不比前面两道大菜的浓墨重彩，但谁也不能说这道菜不出色。
除开这三道菜，后面的几道家常菜也十分受人欢迎。其中甚至有大家广泛要求上架的珊瑚白菜！
不少人进门就先点珊瑚白菜，没办法，谁让前几天那场“白菜开会”的宴太出名了呢。
任海金虽然晓得温记的生意不错，但店里流水一样的人还是让他瞠目结舌。
温母收银，姚青芹做牛杂煲，温梵和温父在后厨忙活。
任海金和季柏意在店里忙活，不过两个小时的忙碌，售空今天中午的菜，送走最后一波客人，任海金已经累瘫在座位上。
季柏意虽然比任海金好一点，但略带文气的脸上也透露出茫然。
跟在学校的学习不同，在店里的工作虽然不用怎么动脑子，但层出不穷的指令一个跟着一个，等到忙完，他才恍然感受到身体的疲累。
“你……”
任海金刚想说自己有点后悔了，温记的强度……跟自己想象的不太一样。
以前也没见生意这么好啊！
他有点遭不住，想问问季柏意还干不干。季柏意家的条件不错，这次如果不是自己把人拉过来，看着就像个大少爷的季柏意怕是也不会来干寒假兼职工。
季柏意没说话，只是突然站起来，快走几步去接温母手上的东西。
温母笑眯眯道：“今天太忙了，你们累坏了吧？来来来，咱们也先吃饭，桌子放着等等再收。”
任海金闻着香味，没出息的咽了咽口水，积极的去拿筷子。
就算是要不干，也要先吃饱！
中午这顿饭除了温梵提前留出来的红烧肉和红烧羊排，还有一碟珊瑚白菜，菜颇有分量，大大的几盘子摆在中间，其他几样菜因为是现炒，温梵就没做了，图省事做了一锅刀削面。
提前做好的面团在冰箱里冷藏了一会儿，拿出来时候还带着点硬，这样的面团最适合削面。削面专用的铁勺子一般的削面刀，一只手拿面团，一只手开削，柳叶状的面叶落入滚水中。温梵的动作飞快，没一会儿就削掉了一半面团。
用漏勺搅和一下，等到面叶熟透就捞起。
牛肉清汤底，把店里卤过的牛腩肉捞出来切小块，面叶上面放上牛肉块后再浇一勺卤汤。
温梵端出一大锅刀削面，谁想吃就自己盛。旁边还有香菜和炸花生米。
面叶中间厚边缘薄，长度适中，不同的厚度带来了两种不同的口感。
季柏意家里长辈是南方人，因此在家里吃饭也是南方口味居多，这还是第一次吃刀削面。
挑起一根面叶，面叶的边缘处已经在煮的过程中变得没有那么清晰，如同裙边一样多了些褶皱的面叶，吃起来十分爽滑。炖煮酥烂的牛肉和滋味丰富的牛肉汤浸泡面叶，也让面叶多了一层香浓的滋味。
如果只到这里，那这碗面也就和其他的红烧牛肉面并无多少相似。
可紧跟着面叶的嚼感在触及面叶的中间时候终于到来，面叶的中间足有边缘的两倍厚，扎实的面叶不粘牙，却十分劲道。
季柏意和任海金一个比一个吃的欢，不多时一锅刀削面就全没了。
温梵挑眉，倒是有些意外，她是看任海金和季柏意一个比一个瘦，所以才觉得这俩人吃不了太多，谁想到对方居然胃口这么好？
“还吃吗？后厨还有面团。”
本来发的就是两顿的量。
季柏意难得有点羞赧，他从来没有吃这么多过。
“不用了。”
温记的员工餐着实丰富，菜还有很多呢。
温梵嗯了一声，吃完饭把自己的碗收了，然后就回家休息。
温梵走后，任海金闭口不提刚才打的退堂鼓，热情的询问温母有没有要帮忙的。
温母：“不用了，你们也休息一会儿吧，要回家的话也可以，下午五点过后上班。”
如今晚上冷的早，五点就已经天色逐渐变黑。可人们似乎还是喜欢晚上出来吃饭。一想到晚上的阵仗，温母也有些头皮发麻。
果不其然，下午四点开始，店门口就有人来问什么时候营业。
温母只能一个个解释说要等到六点。
来得早的客人倒是也不催，在门口排队等。
温母没办法，把人让到屋子里坐着，不到五点，店里就坐满了。
后来再来的人拿了号码牌，表示幸好幸好。
“幸好我提起来了！”
不然赶着营业时间来，就排不到了！
哦豁，小伙伴们如果觉得52书库不错，记得收藏网址 https://mono.college/ 或推荐给朋友哦~拜托啦 (>.<)