还有蘑菇鲜滑多汁，肉丝富有嚼劲，白菜清脆可口，解了红油的几分腻。
其中最美妙当属底下的粉丝，顺滑不说炖至半透明状，里面尽是汤汁，十分过瘾。
锅里的豆腐块香味丝丝缕缕，更是炖煮的很入味，红油汁浓郁，这时候来上块冬瓜，清脆爽口，吃起来完全不逊于肉！
配菜冬瓜一咬就软烂，本身的清香与锅底的香辣形成完美搭配。
“呜，好吃！”
“红油汤超级浓郁，我要拌米饭吃！”
“嘶……烫嘴，吃着吃着浑身热起来。”
“你们别说，这个真挺辣的，但过瘾啊。”
很快，有人被辣的吐舌头，脱掉大衣的也有。
不过香辣口味的砂锅豆腐煲获得大家一致好评。
毕竟哪有一道菜能像豆腐煲样，团结了友谊，让桌上氛围热闹和睦，还大快朵颐，能暖暖身子呢。
当然清汤味的也不错，虽然不怎么辣，但用骨头炖煮出来，将豆腐等食材的鲜发挥的淋漓尽致，里面的豆腐吸收汤汁，变得软嗒嗒。
周大爷来的时候，客人还不多。格外偏爱这道清汤底的豆腐煲，里面的豆腐吃了一块又一块。
还有几个朋友要来，所以他点了两份砂锅豆腐煲，两个豆腐煲五个人吃。
那香辣红油底的豆腐煲他尝了口，当即被热的额头冒汗。实在辣了点，还是清汤的适合他。
过了十多分钟，几个朋友来了。
大家都埋头大吃，一点没有理会彼此的意思。
周大爷面对这些浸着红油的素菜，决定中午要多吃些。
屋子里被热气熏的温度很高，豆腐煲俘获了不少素食脑袋的心！自从十二点后，就没有什么地方坐了。
唐玉抱歉道，“现在店里坐满了人，要不你过半个多小时或明天再来。”
店里好几桌才刚吃上，谁都不知道要吃多久，站在这里等不划算。
话落，那客人咬牙，深呼吸一口气，不就是半个多小时吗，他等的起！
“没事老板，我能等，麻烦到时候空了桌子，通知我下。”
唐玉：“没问题。”
那客人出去，喊自己亲戚朋友来。
“快来伙伴们，今天唐家饭馆上新菜了，豆腐煲，请吃的快来！”不让他一个人干等。
那人边吃边盯着店里的豆腐煲直咽口水，哪怕没瞧见一点肉，想吃的冲动达到顶峰，挠得他心痒痒。
说不定早十几分钟就有位置，他能痛痛快快吃上一顿了！
紧接着那人开始庆幸。
冲店里食客的吃相和速度，恐怕他不用等太久，就有位置坐。
店里又来许多这样的人，唐玉看着座无虚席，实在头疼。
“按照这样下去，后面的人或许得一两点才能吃上饭！”
她只能劝一部分客人改天来。
话落，也不见几个客人离开。
客人们表示可以等。
“我之前家附近那个饭店生意特好，为了吃上一口，我等了两个多小时，半个小时算多大的事！”
不过是半个小时，随便聊会儿天就过去了。
唐玉：“……”
那有没有可能，他们今天中午要三四点才能吃上饭。
面对不太想等，要打包的客人，唐玉内心松了口气。
一桶汤放在前面桌上，唐玉让想喝的客人自己去盛。然后喊夏海进来，时不时给她搭把手。
预订的客人那桌人到齐，唐玉给这桌上了个香辣红油豆腐煲。
别看豆腐煲都是素菜，但份量足，够两三个人吃。
那桌客人立马动起筷子，谁也觉得唐玉糊弄人，只认为这几块钱花的值！
唐玉给这桌送来她做的小菜，见最近小菜消耗快，她做了许多。
注意到一个小男孩坐在轮椅上，她往下看，其中一条腿空了一截！
他奶奶还在给小男孩夹菜，“多吃些，才能长身体。”
小男孩很乖，一点都不挑食。
作者有话说：
无
第103章 红烧猪蹄+
唐玉有些震惊, 几乎脱口而出，“他的腿……”
哪成想老奶奶一点都没有生气，反而平和道, “小军这孩子命苦, 他爸妈离婚, 都不要他，扔给我这个糟老太婆照顾，后来小军太想他爸妈, 出去找爸妈，结果没想到出了车祸，腿成了这样。”
“都是我没照顾好小军”，老奶奶声音一下哽咽起来, 看起来很愧疚。
李小军：“奶奶, 小军不疼, 你不要难过。”
闻言，老奶奶林青英抹了把脸, “现在我们祖孙俩相依为命, 倒也不觉得难过。”
唐玉心中万分感慨, 有种想为祖孙俩做些什么的冲动。
一锅豆腐煲最后祖孙俩吃的剩不多。
林青英付了钱，唐玉叫住她，“老太太, 我送给你们的。”
听到这, 林青英愣了下, 打开一看, 里面是裹着层白霜的柿饼，闪烁着诱人的光泽。
老奶奶憨厚笑了笑，“不用老板, 你客气了。”
”没事奶奶，我做了不少柿饼，值不了几个钱，再说你们祖孙俩和我有缘，就收下吧。”
林青英被老板明媚灿烂的笑容晃了下眼，还是孙子李小军扯了下她衣角，冲她眨眨眼。
“那我们祖孙俩就谢谢老板的好意了。”
回家后，没过多久，男孩饿了。
注意到桌上袋子里的柿饼，可真诱人，推着轮椅过来，伸手拿出一个。
李小军似乎闻到了股浓浓的香甜气息。
牙齿一咬，外皮脆口，接着内馅柔软绵密，甜而不腻，甜到人心里头去，而且带着淡淡的果香气，整个嘴里都是香味。
林青英收了衣服进来，见孙儿在吃柿饼，随口问了句，“柿饼好吃吗？”
李小军没有说话，而是推着轮椅，将手里的柿饼塞进奶奶嘴里。
附着层白霜的柿饼软糯香甜，十分饱满，那晶莹的果肉自然而然流淌出来，咬一口，甜味绵长温和，带着柿子本身的香气，没有腻人的甜度。
“这柿子晒的不错！”林青英眼睛顿时亮了。
以往她也会晒些柿子，好过冬吃。清楚知道柿饼能这样美，全靠柿子挑选的好，当然在晾晒上也有手法。
不像有的柿饼干硬，甜得发腻，尝起来甚至有些涩口。
林青英慢慢吃起柔软的柿饼，见小军吃的香，心想，改天一定要好好谢谢老板。
早上，唐玉给妹妹带了些柿饼，让她带去学校，分给同学老师。
第二天，唐玉在菜市场买了好几只猪蹄。
大概昨天客人吃豆腐煲过瘾了，一大早唐玉还在下面条，就有客人来问：
“老板，昨天的豆腐煲中午还有吗？”
唐玉指了指店里那块小黑板。
昨天连吃两顿的客人一头雾水，等看到小黑板上的字，沉默了。
菜单上豆腐煲没有了，换成了“红烧猪蹄”，三块一份。
吃还是不吃，倒成了件难事。
唐玉将煮好的面条倒进汤碗，解释道，“我们做这个很辛苦的。”
豆腐煲这种东西，一次只能做几锅，而且每锅要花几十分钟，快手菜不像这样耗时间。
所以，唐玉想换掉做快手菜。
客人想了想，店里的红烧猪蹄还没吃过，于是一咬，“我订一份一点钟的红烧猪蹄。”
待这个客人离开，陆陆续续有客人找唐玉订餐。
当每次有客人来问豆腐煲时，她都回答没有。
“豆腐煲耗时做不过来。”
如果到时价格高了，客人们肯定也会有意见。
好不容易鼓起勇气出门的周慧在心里呐喊，不要啊！那她不如窝在小卖部烤火呢，这天寒地冻的鬼天气！
她昨晚尝到饭馆的豆腐煲，哪怕没见到一块肉，依然觉得惊为天人。
于是她火急火燎赶过来，结果老板说不能做！
瞬间周慧觉得天塌了。
唐玉见她是老顾客了，笑着道，”今天有红烧猪蹄，蒜香排骨，还有面条，要不尝下？”
这几种快手菜，备好菜一炒就行，店里让顾客在盖浇饭和面之间二选一。
周慧有些失落，“我随便吃点吧，要红烧猪蹄盖浇饭好了。”
没能尝到豆腐煲，是她今天有些倒霉，早知道不出门好了。
唐玉说了声“好”，连忙去做盖浇饭。
很快端着盘饭菜，轻轻放在周慧面前。
只见色泽红亮的猪蹄撒上葱花，均匀码盖在米饭上，米饭被猪蹄染成酱色，浓郁的酱汁紧紧裹着米粒，并且不断扩散，就差把“下饭”二字写在上面。
看上去还不错。
周慧激动地拿起筷子，一筷下去，筷子碰到猪蹄皮，猪蹄微微颤抖了下，香迷糊她了。
猪蹄咸香适口，口感软弹，醇厚鲜美，她尝到了丝丝甜，真是色香味俱全，让人回味无穷。