生意什么的，暂时不管了。那会儿也该高速运转了。
最后，时间实在是剩得不多了。
高煜摸摸程澜有些红肿的嘴唇，“我走了，你就在车上等刘权出来吧。他比较扛冻！”
想起他回来让刘权接火车的时候也是这句话，程澜忍不住笑。
笑过懊恼地道：“时间怎么过这么快啊？”
高煜道：“还是快一点吧，你快一点大学毕业才好。”
“嗯。”
高煜下车去，‘扛冻的’刘权在不远处缩着手轻轻跺脚。
见他拿着行李过来，便伸手接了一样拎着送他进站去月台。
程澜靠在车窗上看着他们的背影消失在入口处。
与此同时，舒敏在家抱怨，“回来了半个月，我拢共也没见到几回。每天早出晚归的去私房菜馆报到。”
高睿翻了一页报纸道：“一半的时候都在家呢。”
“在家睡觉！我还觉都不睡了去看他啊？而且，睡觉和吃早饭加起来也就八个小时，三分之二的时间都在四合院或者京大。”
高睿道：“孩子大了，本来就要飞的嘛。好了，收拾、收拾，你送妈和石阿姨去北戴河吧。那边日子好过，你也在那待着，我过年过来陪你们。”
澜澜让他得空可以随时把她那里当食堂。自家人，不收钱。
嗯，他平时吃食堂，周末得空可以过去。
刘权送走了高煜，出来问程澜，“你回四合院还是学校？”
“四合院吧。”程澜这会儿人蔫蔫的。
“那之后还是住四合院，每天接送？如果你要在出租屋复习，我这段时间就住以前的房子。我给你弄俩蜂窝煤路子取暖。”
刘权是知道快到期末考试了的。
四合院这边有地龙，住着肯定要舒服得多。
但是复习的话，没氛围啊。
再是用隔音材料装修的，也很难专心致志的复习。
当然，刘权是不会为程澜想这么多的。
程澜是他嫂子，有高煜哥在肯定轮不到他去操心啊。
这些是刚才送高煜哥去月台的路上他交代的。
程澜想了想，“也好，我今晚收拾些东西，明天搬到出租屋去住。”
就剩下一个星期不到就要开始期末考试了，她得去好好啃书才行。
平时的课她当然好好上了的。她缺课也只缺了八号下午的两节课而已。
但如果还想停留在第一梯队，剩下的一周就得挑灯夜战了。
刘权道：“行，那我今晚也回去收拾一下。”
程澜有些无语的道：“他有什么安排怎么都不跟我这个当事人说啊？”
“我也是当事人啊。他让我问你要不要去出租屋复习，如果你要去我就把房子腾给你。至于没和你说，就你俩分开时那黏糊劲儿，估计时间都用来做别的了吧。”
刘权边说边启动了车辆。
程澜被他最后一句打趣的话说得有点不好意思。
刚才他们都下车了，她在后视镜里看了看自己的嘴巴，还挺明显的。
也不知道高煜的是不是一样，当时没顾上细看。
私房菜馆这会儿才刚要开始营业，员工都挺忙的。不管生意能不能达预期，准备工作都得做好。
现在一个代店长、三个副店长，四个人轮着值班。
他们还一起开会，研究怎么安排更合理。
譬如如今，生意不是很好。就排了一个班表，让部分人休息。
做餐饮没法按周末休，但要保证每人一个月休四天。
省得有人念叨加了班没有加班工资，又有人划水。
三个副店长，一个是小叶，街坊邻居的代表。一个是程悦，程家村的。
还有一个米琪，外招的。
现在店里确实是三足鼎立的，比较稳固。哪一拨都搞不了事。
昨天程浩盘过帐同程澜讲，当天大概会亏个几十百来块。
没办法，口碑发酵需要一个过程。
程澜留刘权一起吃了晚饭。
这里有工作餐，十二个人坐拢一桌开动。
不过老板肯定是有小灶的。
刘权也觉得哪怕是吕大厨的徒弟做的菜都好吃，何况程澜吃的还是吕大厨亲自做的。
便留下扒拉了三大碗饭才开车回学校收拾东西。
明早来接了程澜过去，他就不去京大了。
马上期末考试，不上新课了。
程澜叫了程颖过来，“你愿意跟我一起去京大么？我要去专心复习一周，加上考试两周，得去待三周。”
她要复习，要随时知晓私房菜馆有没有什么突发状况，还需要人帮她整理各项数据。
忙起来甚至还需要有人跑腿给她打饭、烧洗澡水、洗外面的衣服之类的。
程颖听王千惠说过，老板在京大那边租了房子的。
立马点头道：“愿意、愿意。要收拾东西么，我来。”
她就是助理嘛，当然是要跟着老板走的。
程澜自己把装内衣的小包放进行李箱，“你就看着收拾几套冬天穿的衣服就是了。”
她的书都在出租屋里。
今晚的生意比昨晚都不如，一共就五桌客，卖了480。
程澜看当值的店长程悦有些沮丧的样子便道：“可以了，姐姐。刚开张，能有生意已经是广告和口口相传的结果了。不要因为第一晚把期许提得太高。我做的最坏的打算一开始是没生意的那种。”
第300章 程悦愕然，“没有……
程悦愕然，“没有生意？那每天高达160块的人力成本怎么办？”
原本是200，那不试用期打折了么。
程澜道：“所以现在已经挺好的了啊。这又不像咱们在村里开小卖部，油盐酱醋这些家家户户都需要。北京的餐馆很多的！咱们现在能做的就是把服务做好，让口碑发酵。吕师傅厨房里的菜是招牌，你们的服务是辅助。相辅相成的！”
这会儿站过来听程澜说的人还不少。
大家都有些担心，但是看损失最大的老板这么稳得起，她们心头也稍微踏实些了。
看来，远没有到店子可能开不下去的地步。
就连吕师傅都出来了，他看着程澜，“所以你才给我开了保底收入？”
程澜点头，“是啊，做餐饮一开始多半是要亏3个月的。但是，生意不好，你们可不能懈怠哦。你们还没有转正呢。嗯，我要期末考试了，明天要去学校复习。不过我随时可能回来看店里情况的。当班的店长每天把帐做好，第二天早上九点程浩你打电话告诉程颖。回头她会打电话回来告诉你号码的。”
还是第二天早上报吧，晚上报去公用电话她担心路上有安全隐患。虽然说学校里比外头安全，但也多长个心眼好些。
学校里也经常有一些修建、修复的工程。里头同样是龙蛇混杂。
她还听到过一些不好的事情呢。
看她很镇定，吕师傅也觉得自己一开始想得太好了。
还不如小小年纪的老板经得住事呢。
程浩点点头，“好，每早九点报数。”
程澜继续道：“另外还有一个事和你们讲。我给你们争取了去别的□□观摩的机会，管理组和员工轮着去。这个事千惠你回头和萧老板的秘书去联系。届时晚了，刘权的面包车会送你们回来。另外，千惠在夜大上了酒店管理方面的课程。你们如果有兴趣，也可以自己去上。”
生意不好就挪一部分人出去学习嘛。看看别的服务行业是怎么做的。
程澜看向齐欢，“表演的舞台那里算是无心插柳柳成荫，是客人最喜欢的活动场所。你也可以去看看别家的表演是怎样的。毕竟我们现在提供的服务和部队文工团有区别。吕师傅你们就不用去了，人家的后厨不让我们参观。你也安排好自己和徒弟的轮休。另外，我堂姐程昕是开餐馆的，她想来咱们的后厨观摩，你得空指点她两句就好。她就是想提高一下厨艺，让自己的生意更好。”
吕师傅点头，“好的。”
程澜又召集王千惠和三个副店长以及赵柯、齐欢、吕大厨开了个会，关于之后怎样保持正常营运的。
厨房和表演和服务维持一贯的高水准，除了环境，就靠这些出口碑的。
另外，每天安排一队人上街到不同的商业区游行、宣传。
车载高音喇叭也每天保持，换着路线在商业区进行。
刘权的一辆车包一天50元的。不过，比登报还是要便宜不少的。
而且，登报次数多了，也会减弱效果。甚至可能起反作用。
再说，这样能拉来一单，这一天的费用就差不多挣回来了。
“从明天开始，我会邀请京大各个系有意愿的校友来私房菜馆免费试吃。来的人会给你们一个咱们店的号码牌，做好登记。他们一桌人需要付出的就是一篇真情实感的文章，发表在任何级别的报纸、刊物上都行。哪怕是校报、社区黑板报都行。京大的学生来试吃，如果他们肯夸赞是能抬高咱们档次的。而且，这些学生也还比较清高，保持着富贵不能淫的高贵品质。他们如果觉得有哪一个方面不好，也是会大书特书的。那就适得其反了。所以，这是一柄双刃剑，你们必须方方面面做到培训时的最高要求。”