张玉兰说的煞有其事，水淼听的恨不得元神出窍，天知道这身体才练了多久的厨艺啊，小时候爷爷倒是想让她学，她妈怎么都不愿意，那时候怎么说来着，说她是要读大学的，不是抡铁锅的。现在好了，兜兜转转，还是抡起了铁锅。
“没事，习惯了就好。”水东升毫无诚意地安慰了一句。以前出去都是吹他的，说他跟着老子学了一二十年的手艺，各个菜系都会一手。现在只不过是把他的名字去掉了，变成了水淼，话术还是一样。他解放了，轮到女儿成为主角了。
正忙活着呢，执法检查的过来了。现在办理这种宴会，特别是超过一百人的，都需要报备给相关部门，他们是要派人来检查的，就怕一不小心出个食品安全事故，那就是捅大篓子了。而且林江县里的酒店刚出了这样的事情，由不得他们不上心。
水东升和这部门的打交道的多了，自然知道要准备什么东西给他们检查，反正他们证件都是齐全的，甚至水淼都已经办过健康证了。准备的油盐酱醋什么都是正规厂家的，经得起查验。
要说这样也差不多了，不过看他们是新面孔，不是自己本县的乡厨，就多问了几句，特别是水淼这年轻的面孔，就更引人注意了。
水淼正忙着准备晚上的鸭糊涂羹呢，一个执法人员过来了。
“你也是帮厨吗？几岁了？”看着还是学生模样啊
水淼徒手撕开焯水的鸭腿，利索地扒下肉丝，“嗯，18了，高中毕业了，刚干这个，给爸妈打个小手。”说话的功夫手也不停，一只鸭腿撕的只剩下干干净净的骨头了。
“这是在做什么啊？”问话的也是刚进单位不久的年轻人，看水淼年纪更小，也没有那么一板一眼地问话，更像是聊天了。
“这是袁枚在《随园食单》中收录的一道名叫“鸭糊涂”的菜，据说此名还是是从郑板桥名言“难得糊涂”来的。”
“原文是这样的：“用肥鸭白煮八分熟，冷定去骨……捶碎山药同下锅作纤，临煨烂时，再加姜末、香蕈、葱花……看着并不难，我这复刻一下食谱丰富一下菜式。”
这把边上几个人都说的一愣一愣的，怎么现在乡厨都进化成这样了，做个菜都讲究起来了？！
“好吃吗？”问话的差点把舌头咬掉，这是在问什么？！工作呢！
水淼诧异地望过来，林江县的是这种逗比的风格吗？她不确定地问道:“等会来一碗？”
第670章 乡厨也是大厨（7）
就算是家常菜，水淼在晚饭的时候也是好好准备了几道新鲜菜，还别说，相比较之前菜式的中规中矩，这晚上的菜明显更受欢迎了。
就连主家还特地过来商量了，明天的喜宴换几道菜。“现在谁家一年到头不参加几次宴会，再说平常吃的也是这些菜，早就吃习惯了。平常去吃酒席没什么感觉，现在轮到自己要举办婚宴了就头大了。”
“可不是，我们上门做酒席的也是这个烦恼，来来回回这些菜，这不就想搞一些新鲜的，你们吃着也开心。”水东升不着痕迹地接过男主人递的烟，直接叼在嘴里凑近打火机抽起了烟，一套动作行云流水，仿佛他自己都好似没回过神来。
“那个糖醋里脊换成锅包肉，这个好吃！还有什么，大师傅你看着改改。”好家伙，直接称呼水淼为大师傅了。
“清水煮虾要不要改改？今晚的梨撞虾，清甜爽口，适合这个天气。”更重要的是，林江这边口味偏甜，能吃，今天晚上做了这道菜，一点都没剩下来。
“哦！这道菜啊，可以可以！还有什么可以换个口味的吗？”水淼看他也是真想把喜宴做的更尽善尽美的，也说了不少，都是这段时间自己看《随园食单》、《雅舍谈吃》等烹饪著作研究的。
有些在当时还是上流社会的奢侈品，如今已经是大众习以为常的家常菜了，不过有些菜比较耗费时间精力，又考验厨师技巧的，复制出来放现在也是让人眼前一亮。
“成成成，就按照师傅你说的改，缺什么你给我列个单子，我安排人去买。”
水东升抽完一支烟过来听到的就是主家的这一句话。怎么回事，这就不声不响地变天了？！
等到人走了，他凑到水淼边上问道:“刚刚是什么意思，明天中午的宴席交给你负责了吗？”
“嗯，这不是改了好几道菜吗，还都是我从烹饪书中实践出来的，怕爸你不熟练，索性就交给我了。”
“嘿！”水东升摸了摸自己光秃秃的脑袋，合着自己这是被亲生女儿篡权了。
“对了，爸，这现在是我掌勺了，工钱要重新分配了。”谁掌勺谁拿大头。
“滚蛋，钻钱眼里了。”不过水东升也没不同意，反正是早早晚晚的事，现在主家信任他女儿，主动让她掌勺，他高兴还来不及呢。
看着水淼在锅前熟练地干活，水东升都忍不住感慨:“这还真是干厨师的料啊？！”
当乡厨之后，水淼就发现忙起来的时候是不分白天晚上的，这一天已经忙到晚上十一点钟了，总算是把明天要用的菜品该准备的准备好了。
总算可以休息了，但是第二天早上五点就要起床忙活了，这么一算下来充其量就四五个小时的睡眠时间，难怪水东升说自己快要干不动了，中老年人熬夜是真的熬不了了。
主家看水淼他们已经收拾好了，又赶紧过来分配房间，至于他们自己，今天是没得休息了，要忙的事情太多了。
“大师傅，明天早饭我直接去早餐店买包子油条，一起对付几口，终于要麻烦你们了。”
“应该的，应该的！”水东升赶紧上前握手，然后……又接过了一支烟。
水淼看着她妈死死盯着她爸夹着烟的手，知道这次她爸没这么好运了，回房间了不知道要被她妈怎么说了。不过她表示爱莫能助，门一关，自动屏蔽楼下的热闹，直接准备睡觉了。
第二天说是说五点多开始干活，不过等到四点的时候就已经醒了，大概是主家算好的良辰吉日，天还很早，新娘就已经接过来了，门外鞭炮响了几分钟，睡眠质量再好也经不住这声音啊。
水淼直接起床了，一出门刚好碰到她爸妈也起床了。“结婚都这样，晚上是睡不好觉的，你再躺躺，我和你爸先下去整理整理，到点了再叫你？”
水淼摇摇头:“没事，都已经起了，也睡不着，再说来这干活的，躺着也不是个事！”
下楼的时候已经看到村里的老太太们在新房门口聊天了，来讨喜果的，就是爆米花。
水淼经过的时候，在这帮忙的本家还直接给她塞了一袋，袋子里有爆米花，还有喜蛋和糖。这爆米花也是老式的那种，不是裹了糖的那么甜，但是很香。
天还没亮呢，就已经这么热闹，早起的人都过来讨个喜气。等到天亮了，那就更热闹了，一群一群的小孩笑着闹着过来要看新娘子，说一句吉利话直接给一袋。
水淼在明堂这里都能听到几个小孩站在边上背吉利话，“一帆风顺，二人同心，三生有幸……十全十美”，从一到十，直接可以讨个十袋，好家伙，个个走的时候都是每个手指都拎满了。
经过明堂，看到水淼在切大葱丝，还围着看热闹。水淼也索性给他们秀了秀自己的刀功，“哆哆哆哆……”速度快的都出残影了，切下的葱丝肉眼可见的宽幅一样。
“哇！！”
哈哈哈，如果有成就系统的话，都可以看到小朋友的头顶的崇拜值飙升了。
早上陀螺一样忙活了半天，水淼感觉自己连喝口水的时间都没有，就已经快到喜宴的时间了。
来得早的宾客要么坐在喜棚里，要么在婚房和主家聊天，但是也有的就是不怕热，在厨房间外面嗑着瓜子看着水淼他们忙碌。
“还是在家办好，吃的喝的都是自己去买，新鲜！”
“那是，原本我还在想要是还在原来那个酒店办的，我都不打算来了，之前那事故听说也挺严重的。”
也有的直接问水东升他家收费情况，要是这次吃的好说不准就是促成了一单生意了。
不过等到水淼站在灶前的时候，嗑瓜子的都磕的不利索了，他们还以为那个胖胖的光头大哥才是主厨呢，搞了半天是个小娃娃掌勺的，那他们这一餐吃的好不好还有点难料啊？！
但是等到水淼一出手，哪怕是外行呢，都看出来水淼功底是扎实的，颠起锅来，她自己站着纹丝不动，锅里面的菜也是一点都不落下，加起调料来也是快准稳，符合他们电视中看到的高级厨师的形象。
“都说现在是00后当职场主力了，以前还不信，现在我信了！”
水淼炒好了菜，勾起一勺就是一盘，在盘子里刚刚好就是一个标准圆形的形状，一共准备了三十七桌，这一大锅也刚刚好三十七盘，一点不多，一点不少。
第671章 乡厨也是大厨（8）