过年杀年猪也是要跟当年一年的收成挂钩的，要是年景不好，天大旱或大涝，庄稼减产，日子都不好过，也就要省着些。
当然了，庄稼减产，猪也就养得少，自然也就杀不了那么多了。
向来都是他们四家人在一起杀年猪，日子最不好的时候，四家人分一头猪就行了，平时也就分两头，今年年景好，再加上林长源和宣氏回来了，老爷子心里也高兴，就想多分点儿肉。
林德正一想，四家人分三头，一家也能分不少了，便点了点头，“好，就三头吧，我们家的猪正好该卖了，杀我们家的也成。”
林长进笑着说，“我正要提这个呢，我们家和二叔三叔家的猪都还没长成，现在杀了实在可惜，就想来问问您家里的，这要是都没长成，还得去外头买猪呢。”
杀谁家哦都无所谓，反正也不白拿肉，这都是要过秤的，到时候算钱就行了。
吴氏笑了，“看好日子没啊，我们好腾出空来。”
林长进道，“最近都能杀，明日后日杀猪台别人家要用，咱们就大后日杀，我去把日子定下来。”
临近过年，家家户户都是要杀年猪的，村里就那么一个杀猪台，当然要轮着用，都要把时间约好了才行，别撞在一起。
“成，到时候我和老二去帮忙杀，老大老三在镇上做工，怕是没空。”
林长进一笑，“这倒没啥，咱们这么多人呢，三头猪能杀得了，那成，你们慢慢吃，我就先回去了。”
等他走了，思其缩了缩脖子，为自己家的猪默哀。
哎，三两句话就定了它们的死期，猪命坎坷啊，不过养它们就是为了吃肉，迟早有这一天。
杀了猪好啊，杀了猪就有肉吃了，从现在到过年，每天都能吃肉，实在是太棒了。
吃过饭之后，宣氏拿着桶去后院喂猪，思其也跟着去了。
家里那三头猪关在一个圈里，把它们的猪食倒在槽里，全都拥过来，吃得可高兴了，思其蹲在边上看着，哎，现在它们还什么都不知道呢，过几天就要变成一块一块的猪肉了。
“娘，今年灌腊肠，能不能加点儿辣椒在里头？”
宣氏笑了，“你呀你，自从咱们家有了那辣椒，你就是放不下，吃什么都要加一点儿。”
“好吃嘛。”
宣氏想了想，“今年收了那些辣椒倒也有不少，不过咱们家这么多人，灌腊肠也是要灌很多的，那点儿辣椒根本就不够用，还得留着明年炒菜呢。”
“那就弄一些辣的，弄一些不辣的呗，好不好？”思其歪着脑袋问她，很是急切。
好不容易把辣椒给弄出来了，她当然要吃上川味儿香肠，这时候的香肠里头都没有辣椒，主要就是些盐巴花椒再加点儿其他的香料，一点辣味都没有。
虽然味道也不错啦，但是思其想着自己前世吃的川味香肠就想流口水，如果在这时候也能吃到就好了，她真的别无所求了。
宣氏笑着点头，“好，就依着你，到时候弄一些就成了。”
“好呀，娘最好了。”
等了两日就到了他们几家人杀猪的日子了，这一天可不光是男人要忙活，这几家的女人都少不了事儿的，杀猪是大事，这里头事情也多。
男人负责按着猪，动刀子，把猪给弄死，开膛破肚，把你头的内脏都给拿出来，然后把猪肉给分成条。
女人当然就要不停地烧开水烫猪毛，然后清洗内脏，猪身上除了外面的猪毛和那些实在不能吃的，其他的东西可都是要吃的，就连肺脏都要吃。
思其前世已经没有人吃肺脏了，不过再往前算几十年，这东西还是不会扔的，更不用说是在这时候了。
思其想着那个味儿就觉得难受，应该不会很好吃吧？
管他的，反正到时候上了桌子她不夹就是了，也没人逼着她吃。
第143章 喜欢都来不及
刚刚吃过早饭，其他几家的青壮年就到林家来了，要把猪过秤。
这会儿猪还没有喂，称出来的重量大家也没意见，算清楚了之后才开始杀猪。
三头呢，今天得忙活一整天了。
林家的孩子都站在屋檐下看着，两个壮劳力一人抓一个耳朵就把猪从猪圈里给拉出来了，然后放进猪笼里边儿捆上，抬起来过秤。
称了之后抬着就出去了，这就要抬到杀猪台去，其他两头暂时幸免，能多活一会儿。
大人抬着猪出去过后，小孩子也会跟着跑，一路又笑又闹的，特别高兴。
思其当然也跟大家一起了，今日就连婉容和思瑶都没有待在家里做针线，一起出去看杀猪了。
说是看杀猪，其实也就是凑热闹，真的到了杀猪的时候，这些孩子都跑得远远的，没一个敢凑过去看的。
杀猪台在村口，就是一块大石板，给架成了一个台子，有些倾斜坡度。
顶头的地方搭了一个土灶，这个地方是用来放锅的，一会儿就会扛一口大锅来。
杀了猪之后就在这口锅里烧热水，然后用热水烫猪毛，在这台子上把猪毛给刮干净，开膛破肚，把内脏都给弄出来。
反正所有的过程都要在这上面进行，这杀猪台已经用了不知道多少年，石头都已经给磨光滑了。
思其对这个过程还真是挺好奇的，前世她虽然时不时的就会去乡下，可是没亲眼见过杀猪。
家里的那头猪被抬到了杀猪台边，几个人一人提一只脚，把它给弄上了台子。
这时候那头猪已经很恐惧了，不停的嚎叫，那声音实在是太大了，思其走得近了一些，都只能把耳朵捂住，赶紧跑开了。
梦环胆子小，看着就吓人，拉着子杰退得远远的，子龙在边上笑他们，“现在还没开始杀呢，你们两个就害怕了，这有什么好怕的啊，咱们就在边上站着，又不用拿刀子。”
子杰摇了摇头，“哥，我不敢看，你看了一会儿告诉我怎么杀的。”
婉容也忍不住笑话他了，“你不敢看还跟着跑来做什么？快回去吧，一会儿吵闹得很。”
子杰又摇头，“不，我就要在这儿看。”
他把大家都给逗笑了，这孩子可真是好玩儿，又不敢看，又不肯回去。
过了一会儿，天佑也过来玩儿了，子龙和子杰就都跟着他一起跑了。
准备工作就绪，这就要开始杀猪了，那头猪被绑在台子上，旁边几个人死死按着。
杀猪用的刀子刚刚一直在磨，现在都已经锃亮了，看着那寒光就觉得吓人，想象一下那刀子割在自己身上，不得疼死啊？
马上要开始动刀子了，婉容拉着她们几个又往后面退了退，“咱们在这儿看就行了，别凑得太过去，这场面太血腥了，怪吓人的。”
思其虽然好奇，但也没有凑过去看的意思，她可不想晚上做梦还想着那个画面。
边上特别多小孩儿看热闹，吴氏等人也退开了，女人家虽然也挺剽悍，但是也仅限于杀杀鸡鸭鹅，像这样的大家伙她们也不敢看的。
根本不用凑过去，就知道到底有没有动刀子，因为那猪的嚎叫声越来越大，尖锐刺耳，即使站得这么远，思其都觉得耳膜快被震破了。
村子几面都是山，就仿佛坐落在一个大峡谷当中，这猪一嚎叫，那声音震天响，整个村子都能听到，还有回声呢。
那么大一个大家伙，现在中气十足的，不过很快也就没有动静了，割破了喉咙，血哗哗的往外流，拿一个大盆儿接在下面，血全部流了进去，一会儿还要用来做血肠的。
思其这是第一次亲眼看到杀猪，算是开了眼界了吧。
等那猪没动静了，水也已经烧开了，这就要把它淋几遍，然后拿着刮毛的工具把毛给刮干净。
等把外面给弄干净了，把肚子划开，把里面的内脏拿出来，这时候一股腥臭味飘散开来，就算是站得远也能闻得见那股味道。
思其捂着鼻子，皱着眉头说，“好臭啊，小姑姑，姐，我们回去吧。”
婉容和思瑶点了点头，把梦珠梦环也叫上，拉着子辰，几个人一起回家去了。
这个时候露水也差不多干了，该去放羊了，本来以为子龙在外面玩儿得高兴，不知道回来，结果刚刚把羊给牵出羊圈，子龙就从大门口回来了，笑着说，“我还以为你们都走了呢，走，放羊去。”
思其一笑，现在子龙还真是跟以前完全不一样了，这要是以前，他玩儿得高兴了，哪里还会顾得上家里的事啊，现在看得出来，他是放在心上的。
今日家里的人都去杀猪台那里帮忙了，就婉容梦珊和思瑶在家，她们几个在屋里做针线，把子辰也弄到屋里去了，怕他在外面玩儿水。
梦珊最近一直在给自己做嫁衣，等把嫁衣做完了还得做一些小件，要绣的东西可多着呢，对了，还要给陈平做一件衣裳。
嫁衣已经绣了很大一部分了，婉容拿起来看，笑着说，“你绣得可真好。”