陆莫面色沉了几分。
“我记得你来第一天也提过这个事。”他指尖对着桌面敲了几下。
“老鲁菜吊汤，讲究的是‘清而不薄’，如果中途把油脂撇得太干净，汤底就少了那层油脂托底，做出来的菜会变得寡淡无味。”
“您说的没错。”邬乔指尖蹭过勺柄上磨得发亮的纹路。
“可咱们饭店吃饭的宾客们，哪个不吃吃惯了山珍海味。”
“寻常的鲁菜想必已经吃过不少，如果咱们的菜能进行少许改良，比如把油脂收一收，提提鲜味，端上桌的菜清透不压味儿，说不定宾客们反而会觉得更有新意些。”
这话简直是说到了陆莫的心坎上。
之前师父就私下跟他说起过。
燕京饭店现在虽然还是华国第一饭店，可厨师们还在沿用过去的老方子，老套没有新花样。
来吃饭的老熟客嘴上不说，吃完后表情却平淡无奇，没有惊叹。
何况现在日子好了，早就不是曾经那种缺油少肉的光景，食客们的嘴也越来越叼，只靠过去那套重油提香的法子，压根留不住人。
盯着浮着油脂的汤面，陆莫思索半晌，心里有了结果。
“行，那按照你的法子来。”他抬头看向邬乔：“不过要是出了问题...”
邬乔接话接得干脆。
“陆厨不必担心，这件事全在我，是我提出的，有问题我一力承担。”
陆莫忽然低声轻笑，摆摆手。
“我不是这个意思。”
“我是鲁承堂的总厨，只要我点头的事儿，出了任何纰漏，也应该是由我来担责，不会丢下你们不管。”
“虽然你还有两天就要转去下个部门，但你只要在我鲁承堂待过一天，就是我这儿的人。”
邬乔手臂一顿，回想起前世的陆莫。
大师兄从来都是这样，性子敦实，不管做人还是做事都认真负责，最讨厌那种偷奸耍滑的。
“谢谢陆厨，我会努力的。”
转眼间，两锅汤就熬好了。
这次吊出来的汤和以往完全不同，汤色是透亮的浅蜜黄色，没有细碎油星浮在表面，看着就颇有食欲。
接着，拿到午宴的全部菜单后，邬乔和林越几人计算好份量，将汤分别倒入提前备好的瓦罐内。
做完这些，后面的活计就由他人接手了。
邬乔也就闲了下来。
两个小时过去。
在医院治好伤的魏洪，不顾胳膊上还敷着药膏，急匆匆赶回饭店。
得知邬乔吊汤中途撇去油脂的事，气得差点破口大骂，还是陆莫将人给拦住。
又过了将近两小时，直到午宴结束。
在大厅收拾餐桌的服务员推着小推车返回二楼，走进后厨时，才兴致勃勃跟着后厨的学徒们聊天。
“你们都不知道，今天那两桌宴席上的鲁菜都被吃的干干净净。”
“客人们都夸咱们部门的鲁菜好吃，说是味道没以前那么油腻，更加鲜爽。”
荣博文、韩为和李成都注意到了那小推车上的脏盘和小锅，里头确实干干净净的，被吃的一点儿不剩。
不止学徒们，就连几位二厨和三厨也都注意到了这点儿。
至于魏洪，望着那被吃的一干二净的餐盘和小碗，内心更是无比震惊。
显而易见，吊汤撇去油脂这个举动居然真是对的。
他即刻找到邬乔，匆匆询问。
“小邬，你是怎么想到这个主意的？”
邬乔将对陆莫说过的改良思路，原原本本跟魏洪说了一遍，对方这时才恍然大悟。
原来是这样...
以往的鲁菜为了避免让汤体失去油润感，所以没有撇干净油脂这个步骤。
可现在世道早就变了。
富人越来越多，尤其来燕京饭店吃饭的宾客们基本都是家底厚实的，压根不缺荤腥。
这么一想，改良汤底倒也不失为一个法子。
别说，邬乔这个小姑娘还真有几把刷子。
才来短短几天，这吊汤手法不仅学会，还能举一反三，当真是厉害。
另一边，得知此事的陆莫，虽然一开始就想到这个结果，但见到那被吃的干净的，不剩汤渣的碗碟，还是感到惊叹。
这两年里，还是头次见到这样的情况。
或许以后鲁菜是改做些改变了。
...
今天是邬乔的休息日。
这几天巫墨因频繁加班，都是住在同事那儿，所以房子里就邬乔一个人住着。
早上八点多，巫墨提着早餐回去，见邬乔刚起床。
“邬小乔，快去洗漱，然后过来吃饭。”
穿着睡衣的邬乔走向卫生间，途中还打了几个呵欠。
“知道了。”
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作者有话说：
无
第117章 见到沈砚 “乔乔，那
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刚起床的女孩说话声还带着一丝绵软糯意, 头顶还翘着一根呆毛，显得有些呆萌。
巫墨看到这幕，不禁笑了一下。
邬乔察觉到, 抬头瞥向他。
“你笑什么？”
巫墨指了指她的头顶, 说道：“你的头发。”
邬乔抬起手臂，往脑袋上摸了摸, 一下子就摸到了那根翘起来的头发, 她的脸瞬间爆红发烫, 扭头就往卫生间里跑去。
等到梳好头发, 用皮筋重新固定后，她怔怔望着镜子里的自己。
尽管再怎么不懂感情，可两年过去, 她就算是个木头, 也能察觉到巫墨是有一点喜欢她的。
可, 眼下只感觉迷茫无措。
当初邬林出事，徐律师和那队督察组的出现都让她意识到巫墨的家庭并不简单。
家在京市，还能随便请动京市督察这样的大人物，以及后来的种种。
说不定巫墨的父母甚至其他长辈们都是很厉害的人, 可她只是个普通人。
前世她一直未婚，没有喜欢的人，见过那种富庶大家族，自然知道那些人的婚姻都是要门当户对。
她和他之间，差的太远太远。
也幸好, 巫墨从来没开口, 她也就不用为难，两人依旧朋友般相处着。
早饭吃过后，接到沈砚的电话, 说是已经在小区门口等着，喊他们下去。
邬乔收拾好东西，跟着巫墨下了楼。
见到沈砚的车以后，正巧发现于佳佳也到了。
巫墨主动向沈砚介绍：“这是邬乔，这位是她的朋友于佳佳。”
沈砚笑声爽朗。
“终于见到邬小姐了，你好，我是沈砚，是巫墨的发小。”
见对方伸手示意，邬乔回握表示礼貌。
打完招呼后，沈砚又将目光转向邬乔边上，眼里透着亮。
“你好，于小姐。”
望着面前高大帅气的男人，于佳佳噗嗤一下面颊通红，察觉到自己反应不对时，她轻咳两声缓解了尴尬。
伸手握住沈砚的掌心。
“你好，沈先生。”
互相介绍结束后四人上了车，很快汽车驶离小区门口。
四人先是去了一趟颐和园，半路上巫墨和沈砚去给邬乔于佳佳买雪糕，后两人就站在路边等着。
于佳佳望了望他们离去的背影，急忙对着邬乔小声问道。
“乔乔，那沈砚你认识么？”
邬乔摇摇头：“我是第一次见他。”
“不过林子考上京大那个暑假，我带着他来京市玩，借住的房子就是沈砚的。”
于佳佳回忆了一下。
“我记得你当时住在芳景园？”
邬乔：“没错，那时是巫墨找沈砚借给我们暂住的，我只听巫墨说沈家早些年是从内地迁到香岛，后来就一直定居在那。”
于佳佳：“这样啊。”
望着对方绯红的面颊，邬乔的心底忽然冒出一个不可思议的想法。
“佳佳，你...你该不会是看上沈砚了吧？”
听到这个问题，本就面红的于佳佳瞬间连带着耳朵也变得滚烫，可她还是愿意主动承认。
“是，我就是觉得那个沈砚挺好看的，他是我见过的人里长得最好看的。”
“爱美之心人皆有，喜欢好看的人也很正常。”
邬乔顺着于佳佳的目光望去，再次看向不远处那两人的背影。
佳佳说的确实没错。
这沈砚长得确实好看，原本她以为巫墨就是他见过最好看的人，可沈砚与之相比，竟也毫不逊色。
两人的好看并非同一种。
巫墨身形挺拔，肩线利落，表面看着沉稳克制，可眼底还保留着少年时的桀骜底色。
但沈砚不同，他骨架偏清瘦匀称，虽没有那种力量感，但也能看得出来平时很注重身材，应该是常常锻炼。
皮肤白皙，皮相也更精致，眉形舒展柔和，看人温和有礼，头发打理得整齐，衣着也十分考究。
一身高级休闲衬衫，看着像是私人订制，手上腕表和脚上的皮鞋低调却昂贵。