赵溪音笑容谦逊，说出的话却并不退让：“做考官，无非是选出谁做的菜好吃，这是我的老本行，还是懂的。”
潘典膳默默收回目光，意味深长地看了眼元司膳和胡尚食，表示这赵掌膳嚣张得很，刚当上掌膳，就已经目中无人了。
赵溪音的离经叛道瞬间把另外三人推至统一战线，元司膳率先道：“赵掌膳这话就不对了，虽说你在一众御厨中算是拔尖，但我们几个都是在尚食局打磨多年的女官，轻易没露厨艺，却也不是能被小瞧的。”
赵溪音就纳闷了，谁要跟你们比厨艺了吗？谁也没谁小瞧你们啊，不就没有像小虾米般奉承人吗？至于人人立威、句句敲打吗？
至于几位女官到底厨艺如何，想来也是不怎么样的，不然先前的司膳司何至于到了人人嫌弃的地步？
她不是孟御厨那般，在厨艺上争强好胜的人，浅笑道：“溪音不敢轻视各位女官。”
人嘛，越是没有的东西就越是在意，赵溪音都退让了，胡尚食仍要补上一句：“不敢轻视就对了，须知人外有人、天外有天的道理。”
赵溪音无奈地笑了笑，若不是职责所在，加上确实想品尝新晋厨娘们的手艺，她才不愿意和这帮虚伪的女官们共处一室。
当考官前夕，鲁婕妤曾告诉她，往年尚食局的御厨擢选很混乱，初选上来的厨娘早早向考官行贿，像胡尚食、元司膳和潘典膳这些人，都有要护着的新人，即便这些新厨娘厨艺并不好，最终也会因为花了银子而被留用。
今年却是政治清明了许多，上头尤为严查了官员贪污受贿之事，事情波及到尚食局，连带御厨擢选都严苛起来，谁受贿，先查谁，故而今年初选上来的新人根本没机会行贿，即便有门路，那几位女官也不敢受贿，除非头顶上的乌纱帽不想要了。
赵溪音很是庆幸，选上来的御厨没有裙带关系，司膳司就不会变做一滩污泥，仍旧能保证氛围清朗。
擢选已经开始了，隔壁厨房传来乒铃乓啷的动静，随之传来各色菜香……
第一轮是荤菜的考验，选择荤菜题目的厨娘已经在灶台前站立。
赵燕选了荤菜，并不是她擅长荤菜，而是觉得沾染肉腥的菜更好出味儿，反而比素材更好做，因此她选的便是荤菜、点心和吊炉。
她极其不熟练地切着猪肉，一旁的凉依正在处理鱼肉，锋利的刀刃沿着手掌片在鱼身上，鱼皮轻易被扒下来，鱼肉成了薄薄的片状，可见刀工娴熟。
两厢对比之下，高低立现。
“哗——”
葱姜蒜和干红椒下进油锅，油烟迸发，鱼肉下锅时锅中升起火苗，凉依熟练地颠着锅，让鱼肉正反受热均匀，不一会儿，锅中的香味飘散出来，勾着每个人回头观看。
原来是有手艺傍身啊，难怪这么高傲。
赵燕羡慕不已，奋力切着手里的猪肉，饶是已经很小心了，肉片还是切得大小不一、薄厚不匀。
切好猪肉，她又慌忙去捞泡发的粉条，猪肉炖粉条，这是她要做的荤菜。
决定要做荤菜时，第一个想到的便是这道菜，这是她小时候在祖父家经常吃的，是祖父亲手做的，那时候偶尔还能见到赵溪音，但阿娘不喜欢溪音，小姑姑慢慢就不带着溪音去了……
荤菜的考较是两炷香的时间，时间一到，官员立刻高喊：“荤菜上菜——”
御厨给后宫嫔妃侍膳，除了膳食味道精美，还要手脚麻利，以确保每顿膳食都能按时送去，否则拖拖拉拉，误了送膳时辰是要挨骂的。
因此在规定时辰内没有做完的厨娘，直接判定为“差”。
有的新厨娘水平不差，但在时间安排上不妥当，到现在菜还没出锅，急得满口大汗，也无济于事，匆忙出锅奉上半生不熟的菜肴，最终也会被判定为“差”。
好在赵燕的猪肉炖粉条做起来简单，踩着香头灭掉的一瞬间出了锅，不管口味好坏，总算能交差了，因此长长输出一口气。
一旁的凉依也是踩着点把菜盛出锅，和赵燕的幸运踩点不同，她是算好的时间，最后一刻出锅不仅菜肴火候刚好，又能保证送到考官面前时，菜肴正是可口的时候，否则出锅太早，菜肴就不是最新鲜了。
一众杂役捧着第一关擢考的菜肴到考官面前，揭开盖，分装进小碟中，请考官试吃。
赵溪音喝了茶清口，准备尝菜。
作为御厨，以往都是她做了菜请别人尝，如今也轮到旁人做菜让她品尝了，这种感觉很是不错。
新晋御厨都是新鲜血液，司膳司需要融合新鲜血液，才能永盛不衰，所以她对这次的品菜很是期待。
第一个小碟中是道烧花鸭，赵溪音低头看了眼，鸭皮的表面颜色淡了些，上色不够，导致整道菜看起来色泽寡淡，从卖相上来讲就已经落了下乘。
她浅尝一小口，果然如预料一般，味道稍淡了些，算不得一道合格的烧花鸭。
但从鸭肉的鲜嫩程度来讲，能看出做这道菜的厨娘基本功很不错，日后若能多调/教，厨艺会突飞猛进。
她在心中给这位厨娘打了个“良”的成绩。
旁边坐的是潘典膳，她像模像样地尝了一口鸭肉，矫揉造作地歪着头品尝一番，煞有介事地点点头。