“这是要凉拌啊。”
“海肠焯水后过水，口感变脆，做成酸辣开胃的凉拌菜，倒是一种不错的适配方式。”
徐棠想起了赵溪音做过的凉拌鸭肠，酸辣爽脆，十分适合热天食用，光是想想，她就开始馋那口味道。
凉依的菜已经破解了，她有些担心地看向赵溪音，溪音到底要做什么菜？
赵溪音把米饭蒸上后，又开始切葱姜蒜、五花肉丁，而后起锅烧油。
接下来是正常的炒菜流程，葱姜蒜爆香，而后爆炒五花肉，加入先前做的秘制黄豆酱，各色调料，等五花肉裹上一层酱色，就把海肠丁下锅。
此刻的香味已经飘散出来，凉依闻见味道，往赵溪音那边看了一眼，忍不住摸了一把额头上的汗。
赵溪音手脚麻利地勾芡，倒入锅中，海肠也已经变成和五花肉一样的酱色，锅中汤汁浓郁，加入韭菜碎。
又翻炒一番，待韭菜断生，再加一勺葱油，退火，出锅。
米饭也蒸好了，莹白的大米饭被赵溪音倒扣在青花瓷盘上，刚出锅的海肠浇上去，浓稠的汤汁逐渐浸润在米饭里。
双方菜品都做好了，杂役捧着两份饭菜，去给考官送去。
御厨们紧张兮兮瞧着那扇屋子的门，这场比试谁输谁赢至关重要。
连凉依都忍不住看了赵溪音好几眼，不像刚才那般镇定自若。
赵溪音让她感受到了威胁。
反观赵溪音，杂役进去后就一直跟淡然，收拾灶台，认真洗手，还不忘好好理一理衣裳，嗯，衣裳上又沾染了油烟味，晚上少不得又要拉着徐棠一起浣衣局。
很快，进去的杂役捧着两份菜肴出来了，厨娘们呼啦啦围上去：“哪道菜赢了？”
杂役宣布：“三位女官一致认定，是海肠捞饭赢了！”
赵溪音的菜叫海肠捞饭，凉依的菜叫凉拌海肠。
徐棠等老御厨们爆发出一阵欢呼声：“赵御厨赢了！赵御厨果然赢了！”
新厨娘们纷纷道贺：“不愧是赵掌膳……”
赵燕现在人群中，看后院欢呼一片，脸颊红扑扑的，这样热烈的场景，以前的她从未见过。
凉依呆站在原处，有些难以置信，或者说她的心里早就惧怕赵溪音了，只是没有察觉到，一直不肯承认，一时接受不了输掉，的事实。
自从师父说自己可以出师之后，她处处与人比试，曾打遍江南无敌手，自以为厨艺天下第一，来参加御厨擢选也只是为了见识皇家御厨的本领。
未进宫时就听人说，光禄寺的茶汤翰林院的文章——表面光，没什么真材实料，更别说连尚膳监都不如的司膳司了。
她是女子，没有机会跟尚膳监、光禄寺的御厨官员相比，只能参加司膳司的擢选，没想到竟然连司膳司的厨娘都没比过，实在受打击。
听着刺耳的欢呼声，她突然道：“能否让我尝一口赵御厨做的菜？”
赵溪音做的海肠捞饭是正常份量，三位女官品尝后应该还剩大半，便点点头，表示同意。
谁知杂役面露难色，一开盖，盘中的海肠捞饭竟然只剩一点。
众人皆是疑惑，不就尝个菜吗？怎么分食了这么多？
让人不清楚，赵溪音却知道那三位考官的德行，一道九丝汤尚且能让她们吃得津津有味，海肠捞饭怕是也能让她们饭香饮啖，吃到停不下来。
果不其然，杂役不好意思说道：“海肠捞饭太好吃了，三位女官没忍住，多吃了些。”
众人：“……”
原来品菜还能品到忍不住吗？这得好吃到什么地步？
凉依更要尝一尝了，咬了咬嘴唇，上前拿起瓷勺，拨在盘中一些，米饭粒和海肠丁相互纠缠，皆是酱色，因为加入葱油的缘故，整体瞧起来油亮亮的，十分勾人食欲。
热乎乎的饭菜入口，她的舌头很灵巧地去寻找海肠，海肠口感独特，柔软中带着一丝爽脆，最大程度上保留了食材的鲜美和原汁原味。
光是这一点，她的凉拌海肠就比不上。
五花肉软软糯糯，将化不化地融入海肠和米饭中，裹以香浓的酱香汤汁，一起入口时香味和口感都顶了天。
凉依不服不行。
尝完这一口，她才心服口服道：“是我输了。”
赵溪音那边也品尝了凉依做的凉拌海肠，真心实意评价道：“你做的很不错。”
与此同时，屋内。
胡尚食和另外两位女官并没有急着出去，众厨娘都沉浸在赵溪音胜利的喜悦中时，一个不起眼的女官推门走了进去。
“可查清楚了？那凉依什么来头？”
来者是尚食局司供司的女官，女官常年在宫外行走，消息灵通，此行便是胡尚食命她去查。
说来也巧了，司供女官刚得了一批扬州来的香料，押送货物的镖头便知道凉依，一来二去，不过一个时辰，便把凉依的身世背景查得清清楚楚。
“她本身江南名厨的徒弟，天分极高，在扬州一带很有名气，很多酒楼都想请她去做肆厨，凉依一直眼高于顶，只醉心于厨艺，并未答应。”
胡尚食心里还对凉依有气：“肆厨什么地位，远没有御厨来的高，此番她这么一闹腾，尚食局能留用她才怪。”