“不收您的银钱，看您吃不吃得惯。权当是敝店招待不周，给您赔礼了。”
绿衣客抖了抖胡子，矜持道：“比刚才的那些还好吃？那就上来给我看看吧。”
厨房窗明几净，灶具全都光洁锃亮。
往来的师傅不少，人人都是有条不紊，纹丝不乱。
“带鱼可以起了。”
蓝锦利落地单手举起大锅，煎炸过的金黄带鱼一一码在盘中。
“来喽，干煎带鱼一份！客官小心烫啊。剔了边刺，就只剩中心一根大刺，一抿就是一整条肉！您慢用。”
伙计像一条灵活的游龙，跟对面遇上的伙计同时侧身避让。
转瞬间将热腾腾的带鱼端上了饭桌，还不忘介绍一二。
“这就是带鱼？”
士子小心翼翼地夹起一块金灿灿的带鱼，鼻尖忍不住跟着翕动。
煎鱼的人技术极好，鱼皮一点也没有破，还是完整的。
能吃出调味十分简单，不过是一些腌渍用的盐，一丝姜味罢了。
摄人心魄的，是白嫩酥鲜的带鱼肉。煎得极透，油盐都沁透了。
边缘的焦脆处，颜色发深，味道更是浓烈。
连鱼骨头都变得脆脆的，几乎可以嚼碎吞下，而且越嚼越香。
从未见过大海的士子，彷佛一下子就被抛到迥异于以往生活环境的海天一色中。
他不禁闭起了眼，尽情享受这种刚才还叫他恐慌不已的海味。
“海鱼的味道，竟然这般浓郁鲜甜，胜于河鱼多矣！”
隔壁桌的女娘接口道：
“掌柜的人还实在，像这带鱼，咱们都能买的起。下回温书累了，我还要来点上一例。痛痛快快地下两碗米饭，打打牙祭！”
绿衣客焦急地合上窗扉，好奇地猜测蓝锦会给他上什么菜色。
他把大厅里每一桌的菜色都看遍了，也没看见什么从未见过的食材。
不会是诓他的吧？
“吱”的一声，朱红的雕花门应声而开。
“客官，让您久等了。”蓝锦手执托盘，把一只黛色深盘端上桌。
绿衣客眉毛挑起，倒是有了些兴趣。
“这么大的螺，这是海螺？”
“客官一尝便知。”
他夹起一只硕大的螺，细看才知，开口处肥厚棕褐的不是原生的螺肉，像是特意调制过的，肉嘟嘟的。
送进嘴里，一股难以言喻的鲜美肉汁瞬间爆开。
蓝锦看见绿衣客的眸子忽地一亮，接连用力嘬了好几下。
然而螺中肉实在太多丰腴，单用嘴巴甚至吃不完，得要用筷子伸进去挑。
绿衣客望着最后挖出来的满满一勺螺肉，感叹道：“掌柜的真是太舍得给料了。”
直接一口放进嘴里，塞得满满的。
包裹在汁水里的肉弹嫩紧致，偶尔能吃到艮久脆韧的螺肉，一鲜破另一鲜。
绿衣客完全沉浸在咀嚼的乐趣里，简直忘记了自己身在何方。
对于这个反应，蓝锦倒是不意外。
“客官可还满意？其实这世上有许多不用海味就能做成的美食。”
“客官若是喜欢，大可以常常光顾我手下其他三家蓝记，都是我定的食方。”
绿衣客执着地挖完螺壳里的角角落落，最后的肉汁也要喝下去。
“这是猪肉吧？你调的味道是好，全无一点腥气。”
“这螺，恐怕也不是海螺。真是稀奇，你从哪找来的这么大的河螺，以前都没见过。”
对于这样的商业机密，蓝锦就但笑不语了。
来时还要吃不要命的绿衣客，最后带着蓝记三家酒楼的会员牌子，心满意足地离开了。
作者有话说：
无
第98章
燕啄新泥, 花气袭人。
天都新开张的蓝记海鲜馆，有人要吃不要命的消息，风一般地传遍了整个天都。
“那得是多好吃啊？还有人专门吃了药, 再去吃的。”
曲水边的诗文会上, 一阵客套的寒暄之后，八卦的士子们不由自主地把话题拐到了口腹之欲上。
“我吃过！”
刚才在一众仗着自己久居天都、颇有些高傲的士子面前, 有些抬不起头来的戚宏挺起了胸脯。
“你当真吃过？”
虽然蓝记海鲜馆开张的消息, 他们略有耳闻。
可他们都是骄矜清贵的士人，不好去烟火之地, 与市井俗客挤着吃饭。
一个不畏春寒, 坚持风度, 拿着一个据说是名家所绘的折扇，炫耀地扇来扇去的绿衫书生, 凑了过来。
连显摆扇子都忘了。
“你是去二楼厢房吃的？还是有人请你？”
看不出来, 这个穷酸小子还挺有钱, 连他们都吃不起的。
周遭的空气都为之一振, 像是吞金兽嗅到了食物的气息。
戚宏答道：“不是，我就一个人在大厅吃的，一点也不贵。”
“他们家的伙计挺好的，又热情又爽利，叫人觉得亲切。我吃得好，临走时, 还在大厅的白墙上题了首诗。”
来人把刚收起的扇子“唰”地一下打开：“嗨，厅堂烟熏火燎的, 好不狼狈。也就宏弟你刚来天都，不太讲究我们这些读书人的规矩。”
若是蓝锦在场，一定嘲笑他没见识。
同学, 海鲜大排档了解一下？
戚宏反驳道：“我看大厅里就有好些读书人，那些女娘们都往白墙上题诗了，还有画画的。写得都比我好。”
众人一阵哄笑：“宏弟还是见识不够了，呵呵。”
戚宏还是摇头。
那些女娘的诗文，确实是极好的啊。
一枚不起眼的海螺，都能变着法写出花来，瞧着比今天留待结集的诗文都好。
不过，也是因为蓝记海鲜馆的饭菜是真好吃。
这些纷纷扰扰都传不到蓝锦这里来。
眼前的朱漆门肃穆高耸，碗口大的金钉规矩地排列着。
衣香鬓影间，嘈切的叮嘱声和哒哒的马蹄声交织一片。
“小秋，不要紧张，遇到不会的题目不要慌，跳过去就得了啊！”
蓝锦牢牢攥着自家妹妹手里的食篮，宛如梦回当初自己厨师评级的现场。
小秋拽了一下食篮，没拽动。
脸上全然是大写的无奈。
“阿姐，糖饼还给不给我啦？我不过就是去考个女官，这些我心里都有数。”
“噢，噢。”蓝锦一低头，这才发现她太紧张，在考场门口跟小秋玩起了拔河。
自从小秋在饭桌上高调宣布，她要考女官，就像换了一个人。
招猫逗狗的事不做就罢了，连零嘴都不缠着蓝锦要了，整日就是泡在书房研读经史。
蓝锦生怕她学晕了，时不时回梁府，拖着她往花园子里晒太阳。
还专门给她扎了个秋千，又建了个树屋。
可是小秋就连坐在秋千上都在看书，真正的手不释卷。
阳光下看字还更伤眼，蓝锦最终作罢，还是由她去了。
最多偷偷派长大了一圈的小酒钱，钻进书房里，闹腾她出来松乏一下。
小秋拿手一抹耳侧的碎发，信手接过阿姐给她精心准备的考场营养餐。
换上一副严肃的面孔，昂首阔步地走进了考场。
挂着明晃晃“蓝”字标牌的宽敞马车里，蓝锦焦急地打着扇子。
还未入伏，就叫她紧张出了一身薄汗。
刚刚下值来寻人的萧仁禹，淡定地坐在她的对面。
接过扇子，慢慢替她扇动，好叫凉风不至于太急。
“锦娘放心，小秋的文章我都看了，应对女官考试绰绰有余。”
蓝锦叹了一口气：“唉，谁知考场上会不会出什么意外？万一有人栽赃她，在她衣领下夹小抄怎么办？万一喝水呛着了，弄湿了试卷怎么办？”
“万一东西不够吃的，饿晕了可怎么是好？要是午间吃多了噎着，下午脑子不转了怎么办？”
萧仁禹默默收回手。
锦娘的想象力还真是丰富，怪不得有那么多做生意的点子。
蓝锦还在絮絮不停：“考过了这个，以后走上了女官的道路，还不知道有多少场试要等着她。”
“万一御前奏对，出了差错怎么办？唉，以后一生辛苦，这可怎么是好！”
“吱呀”一声，沉重的朱红大门，叫两个小吏拉开了。
“哎，是不是出来了？”在这里结实守了一天的蓝锦第一个发现，倏地探身下了车。
乌泱泱往外涌的学生中，蓝锦第一眼就看见了小秋的身影。
“小秋！这儿！哎，累坏了吧？咱们快回家，吃顿大餐补补。”
“我还好，不累。”
小秋看了看跟早晨一个位置，几乎没动过地方的马车。
还有马车里摊开的食篮，跟自己带进考场的一模一样。
“阿姐，你一直待在这？”
蓝锦潇洒一挥手：