哪怕心有不甘，却还是推拒道：“贵人送羊排来，是想尝尝童小厨娘的手艺，我这三脚猫就不卖弄了。”
童白定定看着他许久，才缓缓道：“那好吧，梁厨不主厨，打下手还是愿意的吧？”
“自是听从差遣。”
“先将羊排用清水洗净，梁厨准备下去腥料汁，稍后涂抹在羊排上。”上几回厨娘炙烤羊排的时候她在旁学了点，早已不是搞不定烤制羊排的自己了。
至于说搭配海带的汤品，她突然想要尝试用滋补的乌鸡作为汤底，添加新鲜菌菇和泡发的海带放进去。至于说荠菜，正好还没有主食，就做一道荠菜猪肉馄饨，还有些炖煮不好吃的薄海带，切丝焯水凉拌着吃，肯定既爽口又开胃。
心中有数，童白立即吩咐杂役烧热水泡海带，又抓只鸡出来准备杀，翠娘瞧见了，一把抢过去，直接给鸡脖子划了一刀，挣扎不止的鸡瞬间动的更厉害了，但没什么用，翠娘的手抓得死死的。
滴干净鸡血，热水烧好，一部分用来泡海带，另一部分全部用来烫鸡毛。整只死鸡扔进去，热水泡透后，拔毛会更方便。
乌鸡泡透，水也温了，翠娘给乌鸡褪毛，动作麻利，胡大也上前帮忙，他虽懦弱，但做事却是利落，难怪梁厨喜欢用他。
又胡大的帮忙，很快，乌鸡打理干净。翠娘拎着乌鸡到案前，指尖利落拔去残余细毛，刀刃划过鸡身，将乌鸡剁成大小均匀的块。童白站在一旁，指导道：“乌鸡腥气重些，得先焯水去血沫才好。” 翠娘按照她的指使操作，往锅里添冷水，下鸡块、姜片，大火煮开，待浮沫滚滚浮起，用漏勺撇得干干净净，再将鸡块捞出用温水冲洗沥干。
另外一边的羊排的腌制时间到了。童白洗净手，指尖带着巧劲，将料汁细细按入羊排的肌理之间，连骨缝都没落下，力道均匀得恰到好处。
梁厨一心几用的边做事边观摩边学习。
安排徐忠熬制的排骨汤已呈浓白色泽，童白舀了大半锅进砂釜，放入焯好的乌鸡，指着洗好放在一旁的菌菇道：“菌菇别煮太早，不然会烂，等乌鸡炖得半熟再放正好。”
又转身去看泡海带的盆。干海带经热水一泡，已然舒展变软，表层白霜褪去，露出深褐透亮的肌理。
童白捡出两块厚实的海带，切成宽条，余下薄些的则留着做凉拌菜，“厚的炖进汤里吸味，薄的凉拌脆口。” 话音落，便将海带条下入砂釜，与乌鸡同炖，盖上盖子转小火慢煨，“这汤得炖够一个时辰，炖到海带软烂才出味，到时不用放别的调料，只加盐。”
钱娘子凑在旁闻着渐渐飘出的肉香，忍不住问：“这海里的草这么炖真能好吃？” 她见童白如此淡然且大胆，生怕这新来的食物毁了一锅好汤底。
童白笑：“好吃不好吃，等炖好就知道了。我感觉这海里的草也是草，定然是能吸油解腻，和乌鸡放一起，正好能互补。”
安顿好汤，童白交代杂役们择去老根黄叶，放进清水里反复淘洗，“荠菜沾土多，得多冲几遍，不然吃着牙碜。” 淘净的荠菜入沸水焯烫片刻，捞出过凉水挤干水分，剁成细碎的菜末。
肥瘦相间的五花肉早已剁成肉末，童白将菜末与肉末入盆，加少许盐、姜末，又舀了一勺白花花的猪油进去拌匀，“加些猪油更香，馄饨馅要润才好吃。”
翠娘在旁学着调馅，下手轻重没个准头，童白握着她的手腕轻轻带了带，“顺着一个方向搅，搅上劲才抱团，煮的时候不容易散。”
这边翠娘忙着，那边童白已将馄饨皮的面团配好，后续的揉面醒面擀皮的步骤就不需要她操心，自有帮厨能做。
等擀好的馄饨皮码在案上，童白指尖翻飞，取一张皮，挑一团馅放在中间，指尖沾水抹过皮的边缘，对折捏紧，再将两角往中间一合，一个圆润饱满的元宝馄饨便成了。
翠娘和空闲的帮厨看得眼热，也跟着学，虽不如童白做得精巧，却也有模有样，院子里满是欢声笑语。
待得排骨乌鸡海带汤香飘小厨房时，不仅引得小厨房内的人抻着脖子看，还引来了崔老进来，他身后还跟着瑞王府的赵管事。
崔老站在童白身边问：“童小厨娘，你这是做了什么？”眼神却一直往灶上瞄，这香味他从未闻过。
童白指挥着徐忠将菌菇放进去，侧头回答崔老：“这是用新买到的海里的草熬制的汤，汤底加了滋补的乌鸡和平性的猪肋排，第一次做，闻着还行，就是不知道味道如何。”
赵管事目光巡视一圈，见厨房里井然有序，干净卫生，笑着接话道：“童小厨娘做的，定然是好吃的。”主子连着几日吃了童小娘子做的吃食，都没吃腻，这不正是童小厨娘的本事所在。
奈何，王爷午膳吃的欢喜晚膳胃口却清减不少。他听闻崔十九的晚膳是童小厨娘提前备好，本也想如此安排，被王妃拦下，说太医叮嘱王爷少食荤腥，这般正好，倒成了皆大欢喜。
话音刚落，砂釜盖子缝隙里飘出的香气又浓了几分，崔老忍不住催促：“既闻着这般香，可否先盛一碗尝尝？也好让老赵和我也解解馋。”
这些时日崔老与赵管事因日日来安仁坊取菜，来往得多了，关系也亲近不少，连称呼都随意了些。
童白忙盛了两碗递过去，二人各舀一勺入口，皆是眼睛一亮。
崔老连叹两声 ：“鲜！鲜得透彻！”
赵管事更是咂着嘴道：“这汤鲜而不腻，乌鸡的醇、排骨的香全被这海里的草衬得滋味更绝，半点腥气都无，比寻常补汤爽口百倍！”
第94章 举荐风波
◎瞧见赵管事目光落在自己身上，崔老掰着手指头数：“不止不擅长炙烤，还不擅刀工，更不擅烧火。所以小厨房专门有一对夫妇专职烧火，还有人擅刀◎
童白笑吟吟地听着他们的夸赞，心下不由怀疑，这汤，真有那么好喝吗？
菌菇鸡汤她做过，海带排骨汤她也做过，两者的结合源于她的突发奇想。乌鸡菌菇补气血，排骨海带润肠胃，合在一起滋补更周全，就是怕味道会串，难免差一点。
她给自己舀了一碗，入嘴一尝，唔！
乌鸡的甜、菌菇的鲜、排骨的醇厚和海带的清爽，互不干扰又完美结合在一起。
第二勺划过喉咙，暖意顺着食道落到胃里，鲜气直冲天灵盖，童白眼眸瞬间闪过一丝光亮。
或许是只放了盐的缘故，汤底既保留着食材最原始的味道，又相互交融在一起。怎么说呢，她感觉自己贫瘠的词库没法找出合适的形容词来描述这汤的滋味。
“怎么样？”赵管事瞧见童白脸上变换的表情，一时间，也有些好奇。
童白抿了抿唇，眉眼弯着摇头：“不知如何来形容，”话音才落，想起二人方才的夸赞，眼睛滴溜溜一转，“两位大人，一会儿小厮给主子报菜名的时候，可否能借用下您们的形容？”生怕他们不乐意，她恭维道：“主要是小女子才疏学浅。”
赵管事哈哈大笑，崔老抚须低笑，却不忘讨价还价，“若是童小厨娘愿意做了我跟老赵的午膳，我们也不是不可以答应。”
“那自然是没问题，”童白应得干脆，转身朝向钱娘子，“钱管事，这海草采买的好，做汤滋味一绝，不会喧宾夺主，也别有一番风味。”
赵管事眉梢一挑，“海草？是那干褐色的条状物品？”他负责王府厨房的采买，自也是见到过这物。
钱娘子点头。
“没想到那不起眼的物什，竟能做出这般美味的食物，”说着，他低头将碗中余下的汤喝尽，碗随手搁在案台上，“不知是从哪儿采买的？”王爷有童小厨娘做的汤喝，但王妃没得喝，若是采买海草回去，厨房做给王妃吃，自己或许还能得赏。
钱娘子答道：“东市的钱记干货铺。”瞧了崔老一眼，见对方微微颔首，她懂了意思，又道：“正好我们这还有一些，赵管事可带回去让王府的大厨试一试。”
童白补充道：“海草用热水泡发后，薄的可以用来凉拌或蒜末炝炒，厚的可以用来炖煮。今日午膳便有这两道菜。”
赵管事连连点头，将这些仔细记在心里，又蹙了蹙眉追问：“什么是炝炒？”他往日观府上厨子做菜，多用陶釜陶罐，不外乎脍蒸炖煮，这‘炝炒’二字倒是新鲜。
突然想到什么，他问：“上回春日宴时好几道菜都是炝炒的吗？”难怪王爷回去后还念念不忘，直说从没在府中吃过的味道，有一种炙热的烟火气。
他往日没福尝，如今有幸得见，想着一会儿就能尝到，唇角不自觉扬了起来。
童白回道：“是的！”
崔老抚须笑道：“钱管事，这海草买的好，等主子回府，定会奖赏你！”说着又朝赵管事道：“老赵，走走走，我陪你去隔壁仓房挑选海草，这边就让童小厨娘忙活着，再等一会儿，咱们就能尝到今日的午膳了，我可真是期待呀！”说着，引着赵管事往外走，嘴里念叨：“不行，美食要配美酒，老赵，你去挑海带，我去挑罐酒。”