牲口贵得很，阿翘给她科普：“听说一头成色好的骡子，要三四两银子。”
“咱们又不骑出去，买个中等的就行。”
“那大概二两银子。”
沈朝盈沉默了一下，又推了几圈之后，恨恨咬牙：“买！”
该省省该花花。
眼见着圆溜溜的黄豆变成乳黄色汁子，阿翘渐渐开始真的相信小娘子能做出来豆腐了。
待二人合力将磨好的豆汁拿干净纱布先粗粗滤一遍，再把滤出来豆渣再上磨磨一遍，这一遍就轻松得多了。
再滤，最后滤出来的豆浆煮熟，直接喝就是豆浆，要是点豆花，加些盐卤水，用木瓢拌和几下。
当液体渐渐凝固，就成了滑腻嫩白的豆花。
沈朝盈调了一碗辣的，一碗甜的，让阿翘尝尝。
阿翘尝了又尝，跟林家买的没任何分别！
阿翘眼睛都瞪大了：“就这般简单！林家还...”还涨价！
沈朝盈说起点豆花小窍门：“豆子泡得越耙，点出来越细腻，咱们今日还是仓促了些，日后会更好。”
阿翘信心百倍起来：“小娘子放心，眼下我看着就比林家的好。”
看着婢子义愤填膺模样，沈朝盈笑了。
——
初五日，沈朝盈与阿翘将店内外仔细打扫一遍，确认光洁一新之后，换了新装饰，便开了业。
开门的当天，第一位食客是俸禄都花在嘴上的樊承。
樊承左手举着鸭肉烧饼，右手拎着一包糕点，嘴里含糊不清：“小娘子，老样子。”
沈朝盈不急着给他盛，笑问：“今日有新做的豆浆，樊录事可要试试？”
樊承听了果然亮眼：“自然要试试。”
沈朝盈递给他，他忙将右手的糕点纸袋挂在手指上，腾出手去接。
这豆浆也不是普通加了糖的豆浆，那样卖不上价，也不符合小店中高精致的档次。
赤豆薏仁豆浆，少许赤豆，少许薏仁，多多黄豆，打出来乳白色微微泛着粉的浆子，沈朝盈给起了个好听的名，叫“杏花初”。
早春枝头的杏花，便是这个颜色。
味道比寻常豆浆更浓郁，带着点枣香味儿，香浓不腻。
光闻见这味儿，樊承就开始夸了，尝了一口之后更是：“小娘子这豆浆怎么磨的，似更顺滑些，寻常的豆浆喝一口，总有些渣子。”
这种话不太好回，含糊过去有糊弄之疑，敏感的客人还会觉得自己不信他，说太仔细了，客人一听，哟这也不难，便动了自家做心思或挑剔你这那不值，麻烦。
沈朝盈便拣些无关紧要的细节，略过那些紧要的，只在心里得意一笑。
她自个爱吃，所以讲究口感，就拿这豆浆做例子，光是滤豆渣子就来回倒了三遍，能不顺滑么？
今日新年开业第一天，来的多半是住在边上的老熟客，又多半是出门溜达时瞅见糖水铺开门了，嗬一声，走进店里坐一会儿，回忆回忆这甜蜜味道。
沈朝盈也上道，新年第一天，全场消费八折。
这一打折，又刺激了一波消费。
刚过一个年，新岁伊始，去岁的一切都清了零，正是不计较的时候，许多人算算价格，便大手大脚起来。
罗娘子没遣小婢来，自个亲自来了。
沈朝盈恭维道：“几日不见，罗娘子比之去岁又娇美不少，可见新年元气滋润人。”
罗娘子睨她一眼，神色中带三分得意，两分羞涩，两分嗔怪，要笑不笑的：“几日不见，小娘子嘴又伶俐不少，可见拜年吉祥话没少说。”
吉祥话，都是客套，主打就是虚情假意。
罗娘子这是指她太恭维。
这个，银钱面前，什么恭不恭维客不客套的，那都是真心实意。
沈朝盈一本正经地道：“说真的，娘子颜色白了不少，若是再红润些，外头枝上的桃花不开也罢。”
人比花娇啊。
罗娘子彻底被她逗笑，笑后又恢复了平日傲娇姿态：“嗯，那依你说，怎样才能红润些？”
“那娘子可得试试我们新上的杏花初饮，娘子瞧这饮子，粉粉白白，色如春晓之花，好不好看？坚持食之，定能气色红润，面如桃瓣。”
竟是为了推销，罗娘子忍笑：“嗯，便照你说的，上一份吧。”
许真是过年练得嘴皮子利索了不少，今日店里就没少过笑语声。
到底消息闭塞，开张的消息难以传开，故初五这一日并不忙。
倒是到了晚上，来了一桌客人。
这一桌客人半生不熟，为什么这么形容呢因为其中一位是常来但极少交流的小崔县长，一位是仅有重阳节一面一笑之缘的那位郎君。
二人来的时候店里刚好唯一一桌客人走了，倒显得是他们包了场似的。
沈朝盈给他们上了热茶，拿来纸版的菜单子。
有些客人讲究，不爱在门外对着墙点单，她便自个拟了个纸版的，简洁明了，有的配着图画，看着也更有食欲。
宋修文指着那个画风颇童趣的黑糖珍珠奶茶道：“这——这一些，小娘子尽管上来。”