本以为它只是普通的饼干，咬开后才发现里面别有乾坤。
和它酥脆的外表不同，它的内馅十分柔软且有嚼劲，最中间的部分甚至还是湿软的，用糖腌渍过的肥猪肉如冰块般晶莹，软韧的口感有它的一份助力。
不过这冰肉的味道并不是轻盈的甜味，而是在吸收了酒精的香气后变得更加醇厚、深沉，咸中有甜、甜中有咸，使得糖化的猪肉会散发出一股丰腴的油润香气。
除了冰肉之外，还有芝麻、杏仁、瓜子仁各种坚果，丰富的颗粒感让每一次咀嚼都变得更有乐趣。
和曲奇饼干不同，鸡仔饼不会因为咀嚼就匆匆地变成单一的甜味，而是会越嚼越香，强烈的甜咸相互交织，要是能再有另外一股味道的助力……
拧开盖子，雷蒙德试着配了一小口的威士忌，这股霸道而浓郁的风味果然更上了一层楼。
“沈，你绝对我见过最厉害的华国厨师，你的手艺真的没话说！”
沈瑶谦虚地笑笑：“过奖了，合你的口味就行。”
“跟你比起来，我们学校食堂的中餐档口真的是一言难尽，”看着鸡仔饼里一粒粒散发着酒香的冰肉，雷蒙德不禁感叹道，“还好他们马上要走，希望新来的厨师手艺能跟你一样好。”
-----------------------
作者有话说：沈瑶：嘶……你说什么？
第58章 第 58 章 脆皮烤五花
沈瑶回到家的时候已经是下午。
听到门外有脚步声靠近, 强尼第一时间从沙发上跳下去迎接。
“强尼~！”
看到沈瑶回来，强尼激动得不行, 一个劲儿舔着她手上的味道，可是在闻到它裤腿上有同类的哈喇子味时，原本灿烂的笑容都黯淡了几分。
哼哼？哼哼……
仔细嗅闻着她身上的味道，强尼变得更不开心了，扭头又跑回沙发“蹭”地一下跳到了露比的身边。
“你今天去哪了？我中午去店里的时候都没人。”呼噜着强尼的脑袋瓜，露比问道。
“我去了一趟你的学校，跟你的硕导雷蒙德见了一面。”
听到“学校”这个词, 露比的表情也顿了一下。
她知道, 沈瑶很希望自己能够重回校园，她也很感激沈瑶为她做的一切，可金钱的这座大山她们是跨不过去的，她注定没办法完成自己的学业。
既然没办法重新进入哥伦比亚大学的校门，她宁愿以后都躲得远一点。
不过沈瑶脸上那难掩的情绪, 却和露比的低落有所不同。
回来的这一路走得沈瑶口干舌燥, 去冰箱给自己倒了一杯橙汁, 沈瑶一边喝一边卖了个关子道：“我有个好消息和坏消息, 你想先听哪个？”
露比干巴巴地抬了下唇角：“嗯……好的吧。”
这些天她们已经收到太多的坏消息了，现在的她急需一个好消息, 来为自己补充一点积极向上的能量。
“你的学费大概率有着落了！”
露比：？？？
“什么？！”
露比以为是自己听错了，“蹭”地一下从沙发上弹起来走向厨房，刚才还蔫儿着的腰板一下子来了精神，“我的学, 学费？哪来的？”
露比太激动了，说话时差点咬了自己的舌头。
“你们学校，JH食堂。”
上午, 当沈瑶从雷蒙德那听说，学校食堂唯一的中餐档口要换人时，脑海里当即就闪过一个大胆的想法。
于是趁着中午吃饭的时间，沈瑶特地去了一趟大学里最大的JH食堂，进行实地考察。
用餐的学生数量、每一餐的大概成本和利润、投入时间和最后的产出比……说来这些都应该感谢露比，认识这么长时间，沈瑶从她身上学到了不少。
换作是以前只会做菜的沈瑶，顶多能看出哪家的档口更受欢迎，但现在沈瑶已经可以大概分析出谁家的收入最多，并且根据定价分析出利润，和他们大致在食堂的市场占比。
JH食堂有很多档口，为了能满足世界各地的学生口味，这里不仅有给犹太人提供洁食的档口，有给□□提供清真的档口，还有来自许多国家的风味。
中餐就是其中之一。
食堂里的中餐档口比较偏，后面的厨房也不够大，现任的厨师是几个四十多岁的华裔，听他们的口音应该是广粤地区的，菜色也是偏清淡的南方菜。
和大多数档口一样，他们提供的也是自助餐，只需要十五美刀，学生就可以打一份饭菜。
或许是快要离开的缘故吧，今天的中餐档口只提供了十样菜，清蒸鱼排、白切鸡、叉烧肉、盆菜、酿豆腐、蚝油生菜……都是南方比较经典的菜色。
沈瑶都不用点一份来尝，只大概扫一眼，就能知道他们的手艺没到家，陈晨做得估计都比他们要好。
也对，真要做得受学生欢迎又怎么会从食堂离开呢？
不止是中餐档口，沈瑶还去其他卖得火爆的档口看了看，尽管点餐的学生不少，但从沈瑶对学生们的观察来看，他们的味道也不过是矮子里面拔将军罢了。
“你们学校大概有两万五千名学生，算上教师和职工，差不多有两万八千人。假设每天中午只有三分之一的人吃饭，那也有九千张嘴巴。”
“JH食堂一共有二十四个档口，哪怕我们只能拿到百分之一的份额，也有九十个人，按照一顿饭差不多六美刀的利润，光是午饭时间就能赚到五百四十美刀！”
放下手里的杯子，越说越激动的沈瑶眼睛都湿润了。
因为这只是她最保守的估计，要是胆子再大一点，再敢想一点的话，一天几千美刀也不是不可能的事！
“我有信心，如果让我来包下那个档口的话，生意一定会爆火！”
听着沈瑶的分析，露比也觉得这个方法可行。
她之前跟同学吃过几次学校的食堂，该说不说，味道真的很一般，以沈瑶的手艺，去了绝对是能够睥睨一切的水平。
“租金呢？承包学校的档口一定花费不少。”
“十万美刀一学期，”沈瑶又喝了一口杯子里的橙汁，“不过雷蒙德说可以帮我们去申请分期支付，就像是你的学费一样，只要在学期末的时候补齐就好。”
下午回来的路上沈瑶就已经计划好了：工作日在学校档口卖中餐，同时给自己的餐馆引流，这样周末学生可以来“沈”奇小馆继续消费。
双管齐下，两全其美！
露比：“那真是太好了！”
“你先别急着高兴，接下来，我还要来说坏消息。”
沈瑶抿了下唇，有些为难道：“我们没有厨师，只有我一个人的话，没办法兼顾食堂的档口和我们的餐馆……”
人生的大喜大悲来得就是这么快。
短短五分钟，露比就经历了从谷底冲上云霄，又落入谷底的大起大落。
好不容易吹起的梦想泡泡，瞬间就被现实的尖锐给戳破了。
沈瑶独自支撑起餐馆的厨房已经很累了，实在没办法再去兼顾一个食堂的档口。
她只有一个人、两双手，这么大的压力，即使是有三头六臂的哪吒也难以应付。
她需要帮手，并且不止一个帮手。
“不过先别担心，我们还有一周的时间，”沈瑶将手搭在她的手背上，轻声安慰道，“我仔细想过了，学校食堂那边可以提供打杂的帮工，厨师的工作我一个人就够。所以我们现在只需要再找一个厨师，有乔琳帮忙的话，再多招几个服务员，平时能担起店里的生意就行。”
深深地吸了一口气，露比重新让自己振奋了起来。
为了能让自己重返学校，沈瑶都能这么用心地付出，自己又有什么理由去辜负她的期待呢？
握住她的手，露比也变得干劲十足：“好，那我们明天就开始招人！”
……
叮咣~
听着厨房里传出了锅铲碰撞的声音，露比就知道菜炒好了。
“这次你来吃。”
不等露比开口，旁边的乔伊就急着说道。
连续吃了两三盘的番茄，乔伊现在感觉自己打嗝都有一股浓浓的番茄味。
看向一旁的琼恩，露比可怜巴巴地眨着眼睛期盼着他的回答：“琼恩？”
端起杯子又“咕咚咕咚”地灌了两大口黑咖啡，琼恩都不敢看她，“姑娘，我吃了也不少，你也不想我今天因为糖尿病被送去医院吧。”
番茄炒蛋，平时是乔伊和琼恩最爱吃的下饭菜。
像裙摆一样轻薄的蛋花、浓稠到出沙的番茄酱汁，哪怕没有别的菜，只要往米饭上浇上这么一勺，他们就能吃个干干净净。
这是他们一致认为最容易做的一道家常菜了，陈晨都能炒得很好吃，哪怕蛋花炒得有点丑，可味道是不差的。
天晓得是为什么，今天来面试的厨师全都炒不好这一道菜。
不止是负责评审的露比他们吃得胃里反酸，在厨房里监考的沈瑶也是受尽折磨。