御厨,被迫在北美当留子[古穿今]_茶舀绛【完结】(72)

  最后总结道:

  “简直就像是路西法和米迦勒的婚宴。”

  梅淼:……

  你确定这俩能坐在同一桌子上?

  还婚宴?!

  北美死对头文学嗑多了吧?

  突然很想给闺蜜打个电话为自己发声,这世上还有比她对美食形容更糟糕的人!

  说归说,作为一个吃过唐宁私家菜的人,梅淼还是觉得太过夸张。

  不一会儿,她点的排骨啫啫煲来了。

  与此同时。

  游客们餐桌上新一轮的美味余震也抵达了。

  大荤过后,总算迎来了素菜。

  食记的菜份量实在,两桌游客到现在其实已经吃得差不多了,准备再随便添补几口,就结束这场酣畅淋漓的战斗。

  丽萨和莉莉配合着把菜端上桌,莉莉大声报菜名。

  “鸳鸯麻婆豆腐。”

  “风味茄子。”

  “金沙南瓜。”

  梁一平吃了一身汗,去洗手间松了一下皮带,回来看见三道素菜,面色难掩失望。

  “还以为会有什么惊喜,结果还是没逃出麻婆豆腐的魔爪。”

  海外的中餐厅,十家有九家的菜单里都会出现麻婆豆腐。

  做法不尽相同,有现炒的,有直接加热卤料盖在豆腐上,甚至有搞噱头的。

  开局上一只空砂锅,底部放琼脂,当着顾客的面倒入热豆浆,盖上砂锅盖,三分钟后开盖,豆浆就变成了“豆腐”,此时再用刀划出井字格,浇上麻婆料汁。

  一碗麻婆豆腐就做好了。

  硬生生地把豆花当成豆腐卖,气得豆花不咸不甜,直接变成麻辣的了。

  尽管眼前这道所谓的鸳鸯麻婆豆腐,用的是嫩豆腐和血豆腐两种豆腐,在白瓷盘里泛着红油,色泽鲜亮,十分勾人胃口,但依旧改变不了其麻婆豆腐的本质。

  吃来吃去,也就那么回事儿。

  周敏见他又挑剔起来,懒得搭理他,用瓷勺舀了一点放进碗里晾凉。

  梁峰跟他爸一样,都是急性子。

  见上了新菜,他把手里嗦得发白的姜母鸭腿骨丢进骨碟,站起身去够豆腐,放进碗里晾都不晾,直接用自己的勺子舀了一大口塞进嘴里。

  “诶,小心烫!”周敏出声提醒,但已经来不及了。

  梁一平见状,想起一开始被鳝鱼烫的那一下,“嘶”了一声,把碗递到儿子嘴下。

  “没听爸爸跟你说过心急吃不了热豆腐啊?”

  “快吐出来,别再把舌头烫坏喽。”

  梁峰双手捂着嘴巴,眼睛都红了,就是不肯吐出来。

  急得周敏和梁一平差点就要上手去掰他的嘴了。

  直到把那滑滑嫩嫩的豆腐吞入腹中,梁峰才热泪盈眶道:“爸,不烫,我是不小心被花椒咬了一口,但是太太太太好吃了!”

  夫妻俩见他话都说不利索,有些不信。

  仔细检查过他的嘴,确实没被烫着,才放心。

  不过被儿子这么一说,原本想着先尝另外两道菜的梁一平,还是先舀了一勺鸳鸯麻婆豆腐。

  嫩豆腐颤颤巍巍的,如同一块刚凝固的凝脂,在勺子里微微晃动,紧贴着的猪血豆腐显然质地更韧,悍然不动,红油芡满全身。

  两块豆腐合起来只有一张麻将大小,一口就能吞进去。

  一刹那间,两种全然不同的口感占据口腔,确实不怎么烫,用牙齿轻轻一碰,白豆腐滑溜溜地顺着嗓子溜进胃里,血豆腐却略带嚼劲,细小的气孔里渗着酱汁,红油和酱汁从里面涌出来,满是浓郁的咸鲜。

  此刻花椒的麻比辣椒的辣更为突出,逐渐在口腔里织就出一张细密的网。

  在一口一口的咀嚼中,那股麻意一路从舌尖蔓延到上颚,再到嘴唇,整个嘴巴都是酥酥的,像是有无数细小的电流在跳动。

  “嘶——哈。”

  “这感觉也太带劲了。”

  就算吃完,嘴巴里的那种感觉依旧久久不散,麻得人涎水直流,胃口大开,感觉前面的菜仿佛都白吃了。

  另一桌上的陈玲也深有同感。

  整整一碗碳水炸弹喂进肚子里,瞬间就给她吃晕碳了。

  好不容易缓过劲儿来,见桌子上多了几道菜,大脑还没反应过来,手已经夹了一大筷子风味茄子。

  切成菱形的茄子每一块都裹着一层酱色的酥壳,在灯光下泛着琥珀的色泽,油亮亮的,依稀能看见淡黄的焦边儿。

  “咔嚓”一声。

  酸甜可口,脆里带嫩。

  陈玲眯着眼睛嘟哝着:“妈,你这炸茄子的手艺见长啊,一点也不苦,都可以去饭店当大厨了。”

  一旁的陈家祖孙三人:?

  陈爽吓得一激灵,连忙放下筷子,在陈玲眼前晃了晃,“妈妈,你吃懵了吗?我们在纽约,没在家里,茄子不是姥姥做的,你快睁开眼看看我。”

  晕乎乎的陈玲被这么一晃,脑子终于回过神来,怔怔地看了一眼家人。

  见三人面露担忧,老脸一红,“咳咳,那啥,没事,我就是不小心……睡着了。”

  三人:……

  气氛有一瞬间尴尬。

  陈大妈笑吟吟地捏了下女儿的鼻子。

  “怎么,梦里你老妈子我炸的茄子都是苦的?”

  “妈,你说什么呢。”

  陈玲吃了半辈子妈妈牌风味茄子,哪敢说别点不好,“我那是脑子发晕说胡话,你怎么还当真了?”

  说着,她殷勤地给陈大妈夹了几块茄子。

  “别光顾着说话,您也尝尝,这小味儿虽然比不上你做的,但也能凑活着吃几口。”

  陈大妈睨她一眼。

  年纪大了,吃完那么多东西,这些油炸的就不能吃太多了。

  但看在女儿夹给她的面子上,尝一口也行。

  谁承想,就是这么一口,让老人家觉得自己做了半辈子的根本不是风味茄子,而是纯粹裹了酸甜汁儿的炸茄子块。

  原来风味茄子炸完以后裹汁,茄子壳仍是脆的,哪怕是上桌都好一会儿了,都没有丝毫塌软的迹象。

  这一口下去酥脆得不像是在吃茄子,而是在嗑瓜子,偏里面的仁儿是嫩的,嫩得都能吃出茄子本身的鲜甜汁水。

  裹在外面的酱汁比例则更是一绝。

  清冽的醋酸,绵软的甜,花椒的麻香似有若无,辣椒的辣味更是温吞,一点也不烈。最后的蒜香将所有味道收拢,让这一口余韵悠长,回味无穷。

  贺家三口吃完荤菜后,按照平日的热量摄入标准来说,本来应该停下的。

  但为了营养搭配均衡,又“勉为其难”地吃了麻婆豆腐和风味茄子。

  此时,肚弧已初现端倪。

  可他们却感觉这两道略微重口的菜吃完,不用什么清淡的东西对冲一下,有点说不过去。

  三人盯着桌上正在一根一根减少的金沙南瓜,内心无比纠结。

  金灿灿的南瓜条,就像是秋日里从地底下挖出来的宝藏,在夕阳余晖下散发着耀眼的光芒,裹着一层绵密油润宛若海边细沙的蛋黄,灿烂得实在让人移不开眼。

  堪称“炸至金黄,隔壁留子都馋哭了”的顶级典范。

  吃?

  还是不吃?

  南瓜虽然健康,可鸭蛋黄的胆固醇也太高了!

  何况这道菜也是炸制的……

  “你们倒是赶紧吃啊!”

  “再不吃就没啦!”

  隔壁桌的食记顾客都快急疯了。

  他们正对着贺家人,全靠看三人现场吃播下饭,眼看最后一道菜了,三个人迟迟不下手,忍不住就叫出了声,甚至不惜动用东方四字真言。

  “来都来了,还等什么呢?”

  “就是,下次想再吃上,都保不准什么时候了。”

  贺家三人面面相觑。

  是啊。

  来都来了。

  吃都吃了。

  还差这一口?

  “吃!”

  一声令下,贺鹏甩开膀子,夹起一根金沙南瓜就往嘴里塞。

  南瓜条进入嘴里,最先触碰到的便是那层金沙,咸蛋黄的颗粒铺满舌尖,慢慢花开,像是含着融化了一半的雪,咸香温和,慢慢洇开,唇齿间满是浓郁至极的香。南瓜是软糯的,清雅质朴,在咸蛋黄的衬托下,愈发让人回味无穷。

  在经过一系列的序曲高潮后,此时此刻,才让人感觉到切实的满足,正式走向宴席的尾声。

  同桌孩子里,年龄最大的张莹莹今年已经上高中了。

  这些日子,不管是参观景点,还是去餐厅吃饭,始终都是沉默不语的。

  此时。

  她在放下筷子后,居然破天荒地低喃了一句:

  “好像成为厨师啊。”

  话音落下,周遭好似安静了一瞬。

  她的妈妈爸爸奶奶爷爷难以置信的震惊目光,齐刷刷地落在了她的身上。

  “囡囡,你在胡言乱语些什么呢?!”

  作者有话说:


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