徐玉清不怎么爱吃馒头，不过谢均礼递过来的，她还是接过来吃了，嗯～也挺好吃的，但是对她来说，还是没有米饭好吃。
“等明天一大早你去买肉，还有很多肉酱，可以多做几种，这个很好保存。”
第四十七章
一顿饭吃完, 谢均礼满足的摸了摸肚子，开始收拾碗筷，徐玉清则是去琢磨猪肉脯。
把剁好的的肉糜加上调料拌匀, 可拌好了，徐玉清却开始为难了起来。
肉脯需要烤制, 一般都是放在方形烤盘上烤，可是这里没有烤箱先不说, 就连趁手的烤盘都没有。
找遍整个厨房，徐玉清也只找出来了铝制的饭盒可以用, 可是这玩意太小了。
要是真的用这个烤，该什么时候才能烤好。
徐玉清懊悔的看着一盘肉, 她之前从没烦过工具的事情, 已经忘记了现在是七十年代了。
如果要做猪肉脯的话，还是得想办法找人打个铁盘，再砌个烤炉。
虽然也能直接明火烤，但是不好掌握火候。
那问题来了, 现在不能做猪肉脯了, 这拌好的料总不能浪费了。
对了, 午餐肉！
说是午餐肉，其实就是肉饼，正好调味上是差不多的, 而且午餐肉直接蒸就行, 蒸好的午餐肉冷却后富有弹性, 在这个时代，应该还叫肉罐头。
说做就做, 徐玉清带上围裙，这布是粗麻的, 特别重，特别刮脖子，徐玉清做饭的时候也不喜欢戴，但是现在要摔肉，不戴不行。
袖子撸上去，马步扎好，徐玉清把剁好的肉糜高高拿起来，‘啪！’一声，摔下去。
这是为了肉上劲，有弹性。
好不好吃，就看这里做的好不好。
“玉清？要我来吗？”
谢均礼被突入其来的一声吸引了过去，甩干手，有些跃跃欲试。
徐玉清却嫌弃的顶开他。
“这个得两只手配合，你只有一只手！”
额，谢均礼看了一眼帮着绷带的右手，默默的回去单手洗碗。
外面寒风呼呼的吹，屋内，温暖如春，还伴有啪啪啪的声音。
徐玉清摔打了将近三十分钟，打到这肉团举起来，紧紧的吸住手，一丁点也掉不下来，就是好了。
找出一个大碗，抹上油，把肉团结结实实的抹匀，不能让它里面有气泡。
否则容易散。
锅里也沸腾了，徐玉清吧大碗放在蒸笼里，特地跑出去看了看时间。
“现在是正午四十分，要蒸个四十分钟，下午一点二十分就好了。”徐玉清算着时间，拍拍谢均礼的手，让他记得些。
虽然谢均礼看不出来自己媳妇儿在弄什么，本来说把锅拆下来，现在又用上锅开始蒸了。
虽然不知道干什么，但是谢均礼看了一眼发丝略有凌乱的谢均礼。
自己听指挥就是了。
厨房收拾干净，两人坐着小马扎上，徐玉清看着谢均礼的动作，一边犯困。
徐玉清本来想睡的，但是她担心午餐肉不熟，想看看到时间的状态，没办法，只好坐在这里等了。
好在，男人的手臂孔武有力，靠着眯一会，也挺舒服的。
“玉清，玉清，时间到了。”谢均礼轻轻摇晃身体，也不敢太大力气。
他也是估摸着时间的，不知道准不准，但是就怕煮过了，坏了媳妇儿的心血。
“玉清？玉清，醒醒？”谢均礼皱着眉，有些为难，右手又抬不起来，晃也晃不醒媳妇儿。
要是战友，谢均礼直截了当的就站起来了，管他个三七二十一。
不对，要是战友，根本不可能靠着他的肩膀睡，想到这里，他沉沉的叹了口气，继续耐心的喊道。
后面，徐玉清是被硬生生晃醒的，她迷蒙的睁开眼睛，整个人好似梦游般，看着谢均礼的眼神都带着陌生。
“玉清？锅里的肉大概好了。”谢均礼伸出手坏抱住她，看着徐玉清困顿的脸，有些心疼。
经过好几声叫喊，徐玉清终于清醒了，打了个哈欠，扶着谢均礼的手站了起来。
锅里，没有加红曲粉的午餐肉眼神不算好看，但是很香。
一股肉丸子的香味。
要是调料再多一点就好了，徐玉清心里暗想，拿来一根筷子，竹签其实最好，但是家里没有。
往正中心戳一下，只要筷子不粘连肉出来，就是熟透了。
让皮糙肉厚的谢均礼把它端出来，徐玉清满意的点点头。
只要等冷却后切开，看看纹理怎么样，就知道成功了没有了，前世她拍视频的时候也做过午餐肉主题，不止有猪肉的，还有牛肉，鸡肉，方法大同小异，细节注意即可。
不过，她都是用的绞肉机和搅拌机，这还是她第一次纯手工做的。
这一盘放在上辈子拿出去摆摊，一块没有十块钱都回不了本，剁肉和摔肉都快抽筋了。
“走吧，去歇会儿，一会我带着这个给老方尝尝，顺带商量一下。”
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