其他菜都好做，只有这粉蒸肉需要梅娘亲自动手。
将五花肉清洗干净，然后切片，将切好的肉片放入大碗中，加点酒、盐、胡椒粉。
葱切成段，姜剁成末，放入盆中，抓拌均匀，腌制一顿饭的功夫。
在腌好的肉中打一个鸡蛋，抓拌均匀，再放入米粉，把肉裹上米粉。
将裹好米粉的肉摆在数个盘子之中，大火蒸小半个时辰。
出锅的时候撒些葱花，一大锅粉蒸肉就做好了。
与此同时，娟娘和云儿洗青菜，打鸡蛋，泡粉条，炒花生，把各种菜都预备好，梅娘只要负责调味和掌勺就可以了。
梅娘一边炒，一边把各种炒菜的技巧交给娟娘和云儿。
娟娘本就会做饭，点拨几句就能记住。
云儿跟着梅娘的时间长，又肯用功，这些日子进步很快。
至于今天中午的辣椒菜，梅娘做了个水煮鱼。
她怕水煮鱼被李韬包圆儿，特意做了许多，分装出五十多个小碗。
做完这些，中午开门的时间也快到了。
有了昨天的经验，梅娘特意叮嘱娟娘，把每种菜都留出来一些，等客人走了他们就可以吃了。
要是忙活一天，连自家人都吃不上饭，那成什么事儿了？
娟娘觉得这些饭菜都是卖钱的，自家先留下吃实在是没必要，却拗不过梅娘，只得把饭菜都拨了一点儿出来，放在锅里热着。
做好的饭菜才端上来，就来客人了。
“梅姑娘，恭喜开张，是我们来晚了。”
第049章 孜然羊肉
梅娘循声望去, 待看清来人不禁面露笑容。
“韦姑娘，宋姑娘，齐姑娘, 是你们来了, 快请进。”
数个衣着鲜艳的少女带着各自的丫鬟, 一齐进了梅源记，连大堂里都跟着明亮了几分。
韦姑娘微笑道：“昨儿才知道你们店已经开张了, 却是我们来晚了。”
梅娘忙说道：“韦姑娘客气了, 其实家母本来定的四日后正式开张, 这几日只是试营业罢了, 本想着开张前再给各位姑娘下帖子的……”
她一边说着，一边引着各位姑娘去了楼上雅间。
宋姑娘和齐姑娘等人都曾去武家买过果酱，也见过梅娘，没想到才月余的功夫，这个跟她们年纪相仿的少女，如今已经成了梅源记的主人。
她们好奇地打量着大堂里的桌椅陈设，待听说楼上还有雅间，越发惊讶起来。
一个卖盒子菜的饭馆, 竟然有这么大！
待看到雅间, 她们更惊讶了。
房间虽然不大，却十分整洁明亮, 桌子擦得干净锃亮，椅子上搭着清爽的竹席，窗台摆着一对灰蓝色土陶花瓶，分别插着淡黄色和茜红色的野花, 花枝疏落有致，一眼望去很是清雅舒心。
推开窗子, 阳光斜斜地照进来，街上的景色一览无余。
韦姑娘拉着宋姑娘坐下，宋姑娘看了看屋子，笑道：“你说带我们来吃盒子菜，我还以为是那种路边小店，没想到这地方倒好，哪怕不吃饭，平时过来吃个饭，喝喝茶，坐坐也是好的。”
齐姑娘自顾自坐下，瞟了一眼她们，淡声说道：“看宋姑娘说的，这吃饭的地方就是吃饭的，喝茶的地方就是喝茶的，这种卖盒子菜的小店，能有什么好茶？”
话音刚落，云儿就端了一壶茶和几个茶杯进来了。
“这是我二姐特意送给各位的水果茶，里面加了冰块，请各位小姐慢用。”
武家的水果茶有多好喝，没人比她们几个更清楚了。
白瓷的茶壶盖着盖子，里面的冰块与壶身相撞，发出叮叮当当的悦耳声响，这茶显然已经泡了一会儿了，此刻壶身上凝了一层细密的水珠，冒着丝丝的凉意，一看就觉得暑意消散了几分。
韦姑娘亲手给齐姑娘倒了一杯水果茶，笑道：“听说最近头茬的小白梨下来了，这水果茶八成又加了梨子，齐姑娘快尝尝。”
她们之所以钟爱武家的水果茶，是因为这什锦水果茶是随着季节的变化，配方也随之变化的，用的都是时鲜的水果，搭配起来的口味就千变万化，总让人好奇下一次的水果茶是什么滋味。
齐姑娘忍不住端起来喝了一口，入口果然有一股清淡鲜甜的梨子味。
她又喝了一大口，才放下了茶杯。
“她家也就是这什锦果酱熬得好些罢了。”
宋姑娘年纪小些，性情还有些天真，听了这话说道：“武家的烧饼也很有名呢，我家里好多人都爱吃她家的烧饼！尤其是那个梅干菜烧饼……”
齐姑娘皱了皱眉，说道：“不就是个烧饼嘛，她家开了那么多年的烧饼店，做烧饼当然最熟悉了，熟能生巧嘛！就像陈家卖了那么多年的酒，那下酒的猪头肉也是很有名的呀！”
她环视了一下四周，这次脸上难掩轻蔑。
“做烧饼好吃是应该的，要是论做菜嘛，呵呵，那可就不一定了！”
韦姑娘和宋姑娘知道她家是开银楼的，虽然是商户家的小姐，家中却十分富裕，齐姑娘自恃家境优越，又品尝过许多京城美食，自然不会把梅源记的盒子菜放在眼里。
韦姑娘笑了笑，虽然不太赞同齐姑娘，心里却也有些打鼓。