一贯清廉的齐大人摸了摸长须，又道：“竟不知清名之下，盛香楼还有这样的本事。”
刚刚被“罗贤弟”争来的光彩砸了个满头满脸，袁峥也投桃报李，笑着说道：
“此事说来也巧，小的不过是与我那罗贤弟略提了两句，他立时就明白是怎么回事儿了，同我说不过是饭要炒热，焖鱼的火要比平时略大两分，至于那鱼骨，是被钉在了锅盖上。有句话说的好，行家一出手，便知有没有，我那贤弟年纪轻轻就精于易牙之术，也是家学渊源。”
说着，他端起酒杯站起身，看向其他几桌：
“就像各位同行，与在下这半路出家的粗人不同，诸位都是盐道上的行家里手，少不了家传的本事、自幼的见识，在下绞尽脑汁想出来的手段，诸位一看就明白，所以啊……诸位也不必多想，只往最粗浅的猜，那就对了。”
看着那些徽商们面色如墨，袁峥哈哈笑了两声，话锋一转：
“今日我设宴，使出的诸多手段，也就是想让各位大人、各位同行，各位维扬城中的贤达知道，我袁峥袁老三是个有些小钱又贪图享乐的，只图大家与我一道尽兴！”
说完，他一抬手，将一整杯酒都喝了下去。
各式点心、果脯流水般地被端了上来，假山前面的戏台子上唱完了热热闹闹的“张飞喝断长坂坡”，一群穿着新绿衣裙的少女抱着各式乐器坐到台中。
吴举人摸了摸自己吃了八九分饱的肚子，喝了一口茶，早上这顿是告一段落了。
“李兄，咱们四处走走？”
走一走清一清肚子，才好吃下一顿。
李茶商却只是对他笑笑，说了两句话就匆匆忙忙跟那些徽商们扎堆了。
当然，依着李茶商的身家，他也不过是围在外头的一个添头罢了。
摇摇头，吴举人自己站了起来，丝竹声飘摇在流水之上、竹林风中，双眼微阖，他隐约抓住一缕诗情，正要凝成妙句，脱口而出的却是：
“刀鱼饭里有笋丁、蚕豆，汇春三鲜之美，是谓‘消去残雪春已至’，那下一顿怕不是要上‘三头宴’，消冬迎夏，方是一春啊！”
是了，早上这顿还在肚子里，吴举人已经开始猜测下一顿吃什么了。
下一顿吃什么？灶房里也已经开始预备了。
“鸽子蛋煮好了立刻过冷水，冷水提过来。”
“别挡着道，柴草烧起来，得熏猪头的。”
“罗东家，冰拿来了！刀头在忙着切肉，这长鱼等等再杀？”
在净水里养足了几日的长鱼虬结在木盆里，肉醒筋活，腥味去尽，孟酱缸看了一眼在忙碌的方七财，又看了眼在调度一干人等的罗守娴，挽起袖子就要去拿杀长鱼的竹刀。
“师伯，杀长鱼这事儿交给我，一会儿你还得杀鱼呢。”罗守娴拦住了他。
那条七十斤的黄河鲤昨天半夜在城外码头上了岸，连鱼带水带缸足有六千重，正有六匹马拉着车往流景园赶来，午时怎么也到了。
要对付那么个大家伙，还得把它的脑袋拆了做拆烩鱼头，孟酱缸是得好好养精蓄锐的。
孟酱缸还没来得及说什么，罗守娴已经捏住了竹刀，他也只能让开。
旁人杀长鱼多是要用木钉将长鱼头固定，她却不用，只见她手提一条长鱼，捏尾甩头往冰上一砸，再提起来，那长鱼已经不会转身子了。
以右手食指扣紧竹刀，手腕发力带刀自长鱼头下到尾端划开，整条长鱼已经被开膛破腹，流出来的血瞬间涌下，又被她提着长鱼淋到碗中。
“崔管家这长鱼养的不错，肉紧，血留的多。”
吃长鱼讲究的是要让血留在鱼肉里才好。
崔管家半倾着身子赔笑：“是罗东家吩咐得细。”
这时，院外面忽然传来了说话声：
“您莫不是走错了地方？这边是灶院厨房，腌臜得很，不是贵人您该来的地方。”
罗守娴抬头看过去，见一个极为高健的男子身穿织锦曳撒，腰间系着革带，下面悬着一对金鱼符，正站在灶院门外看向厨房。
“我要寻的正是厨房。”
那人的目光与罗守娴撞在一处，径直推开拦着他的孟三勺走了进来。
老崔慌忙迎上去，他又不耐地摆了摆手，只看着院中的厨子们：
“你们饭做少了，我来赴宴，并未吃饱。”
罗守娴将手中的鳝鱼扔到冰上，擦了擦手才上前一步说道
“客人没吃饱是我们禽行的过错，您且稍等片刻，立即给您上灶添饭，不知客人想吃点儿什么？”
说话的年轻人手上还残留着些许长鱼的血，穿着简拙布衣，却有一副极好的相貌。
来找饭吃的男人看了眼她的手，说：
“你杀鱼很利落，这身手只杀鱼有些浪费了。”
罗守娴轻轻眨了下眼睛，笑了：
“蒙贵客夸奖，我不光会杀鱼，还会杀鸡杀猪杀羊，不光能杀还能做，只问贵客想吃哪一道？”
“……不必有许多花样，能吃饱就好。”
男人环顾院中，看见了成莲瓣形状的碟盏。
“碗要大些。”
他如此叮嘱，语气认真。
“好，那我就给贵客做一碗炒饭铺上软兜，包您能吃饱。”
说话间，罗守娴低下头拎起一只长鱼，又是一甩、一压、一划，将长鱼开膛破腹，扔在冰上。
男人也不走，只在那儿看着。
看着她杀了四五只长鱼，又开口说：
“我饭量大，寻常宴上总难吃饱，劳烦了。”
罗守娴只笑得恰到好处：
“贵客真是客气了。”
所谓软兜就是长鱼的背肉，将鳝鱼去骨之后只取黑色的鳝背，将鳝鱼略焯烫去外面的黏液切了段放在一边，站在案前的罗守娴又拿起一块去了皮的姜，压在指下以刀面推削成薄片再切成极细的丝。
余下就是灶头上的功夫了。
将火要到最大，猪油化在陶锅里，爆炒姜丝如金线时下软兜，待白肉吃足火气成了金黄色，有香气飘出，立即下酒、酱油和糖。
袁家的大厨子潘七见这人一来崔管家连忙使唤了人去前院儿找人，就知道这个自个儿寻来了灶院里的年轻人不是寻常出身。
在罗守娴炒菜的时候，他站在灶旁混似护法铁塔，还把装饭的差事从年轻人的手里抢了去。
吃不饱是吧？
来找厨子了是吧？
铲一大勺，我再铲一大勺。
饭也是刚炒好的，原是他们一会儿要轮换着吃的今日第二顿辛苦饭，葱花蛋末炒的是昨日焖熟的米饭。
在将出锅的软兜上点了点香醋，罗守娴抄起陶锅，将之铺在了满当当的炒饭上。
“贵客请用。”
男人接过比自己头大的汤碗，面色都柔和了三分。
“多谢。”
前头园子里，袁峥得知了那位跟转运使同来的宣威将军竟然自己跑去厨房要饭吃，先是一惊，然后乐了。
“罗贤弟有奇本事，定能处置妥当，你们都不必惊慌，让老崔赶紧将后面大门开了，我那黄河鲤马上就到了！”
“能让人吃饱，你是极好的厨子。”
“贵客这夸奖倒是别致。”
放下吃净的碗，回味着酸甜咸香俱全的软兜和油润怡人的炒饭，穆临安心满意足地坐在人们特意给他搬来的椅子上，甚至有了几分与人笑谈的性质。
“我姓穆，字临安，你如何称呼？”
“我姓罗，无字，家里开了个酒楼，贵客不嫌弃，可称我一声‘罗东家’。”
倚着马头墙，忙了一夜兼半日的罗守娴偷享片刻清闲，忽有一阵微风吹来，夹着花香和烟火气，她惬意地眯了眯眼睛。
有东西落在她肩上，她抬手捏住，是片桃花。
作者有话说：
长鱼就是黄鳝
吴举人你没想到吧，虽然一样没饭吃，但是年轻人他就是会又争又抢。
穆临安他不是呆，他是傲，看不上的人他就不跟人说话。
本文没有男主，全是男配。
别轻易站队。
后面还有。
第16章 春宴·有味
灶院距离花园不远也不近。
溪水边，弹奏琵琶的女子奏到激昂处，轮指如纵星纳月，灶房院墙边，也能听到凤鸟啼鸣、天音阵阵。
又或者，咿咿呀呀的曲儿从树杈上跳进了院子里，落在了谁的头上，让那端着锅的、切着菜的也忍不住捏着嗓子跟两句。
孟三勺跟了两句：“哎呀，我的郎，郎君，奴为你瘦的不像人模样。”*
跟完唱完了，他对着瞪他的方仲羽扭了扭屁股，就端着一盆洗去了血水的猪肉冲出了院子。
罗守娴正跟穆临安有一句没一句地说着话。
“为何那刀鱼肉做的饭不能多做些？”
“‘春江捎去残冬雪’的妙处有二，其一鱼肉脱骨，其二鱼鳞化油，想要做得好，灶下的火要猛，又想要饭焖得恰到好处，就需得有人端着锅一点点将转动，才能保证不会生出焦糊味道，若是锅再大，就难做了。”
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