最后，孙宝宝拿起一旁的水淀粉，把水淀粉浇入锅中，锅里头剩余的汤汁立刻变得浓稠，然后再淋上香油，翻搅片刻装盘出锅。
“这鸡爪怎么闻着比放了大料去卤的鸡爪还香！”
鸡爪的颜色因为加了两回生抽，所以趋于深红。而因为勾了芡，浓稠的汤汁裹在鸡爪外，所以瞧着还鲜亮。
最关键的是鸡爪周围有零零碎碎的蒜末和红辣椒粒，所以看了更是馋人的很。
孙宝宝笑笑，“这确实没放香料，但是过油炸了，把腥味给炸没了些。紧接着又放入鲍鱼汁，这鲍鱼汁里头的鲜味可比鸡汁还浓，所以哪能不香。”
说着，孙宝宝还把鲍鱼汁的制作方法和三人说了一遍，三人听的一愣一愣的。
秦惠更是看了眼见底的鲍鱼汁，心想几十斤东西就做出来这么一些汁儿？
厨房中的热闹还在继续，孙宝宝炒完几桌菜，又去小厨房，把包厢中的菜给炒了。没一会儿，涛子就端着托盘走了出去。
蒋游站在窗边，望着窗外景色。
孙宝宝当初重修宅子的时候主要修的是房间内部，宅子的结构是没有去动的。
而宅子的整体布局设计，还不晓得是哪位爷爷请大师设计的。所以一般来院中吃饭的客人，绝大多数都会被酒仙院的景观所惊艳。
蒋游这会儿看的就是远处的一个花瓶门，花瓶门后栽着一棵桂树。一整微风吹过，把桂花吹得在空中飞舞，看着就让人赏心悦目。
“叩叩叩。”门被涛子敲响，涛子和二雄一起，带着八道菜走了进来：“您好，您的菜全部上齐了，请慢用。”
蒋游点点头，突然想到什么似的，又道：“听说你们家的酒不错，麻烦帮我上一瓶。”
涛子笑容灿烂的从一旁的桌子上拿起酒单，递过去问：“我们饭店酒的品种多，您看看要哪一瓶？”
蒋游接过，蒋心怡也凑了过去，一眼就看到一行字：当季新品桂花米酒！
“诶，这个，桂花米酒，还有杨梅酒，这两种酒都要一升的。”
她惯爱喝这种花酒果酒了，这两年也尝过不少好酒，对品酒更是有一番心得。孙家的菜味道不错，那么酒也得尝尝。
蒋游轻轻瞥了闺女一眼，他闺女不像他们家其他人，对孙家是一点儿忌惮都没有。
“三年竹叶青麻烦来一坛，五百毫升的。”
蒋游翻看一会儿，然后对涛子说道。
他前段时间有听闻一个消息，赵总新得了一瓶竹叶青，还是合作伙伴从清城山给他买的，听说对之十分喜爱。
其他人听了，最近这段日子里，都纷纷从清城山买了各种酒送给他。
蒋游当时也凑趣送了一瓶，现在仔细想想，赵总这瓶酒应该是从孙家饭店来的。
清城山没有人家有酿竹叶青，他当时也没多想，要不然早就发现孙家饭店复起了。
唉！
心中叹口气后，蒋游就被桌上的八道菜所吸引。
不可否认，单从卖相上看，孙家饭店的菜比他八珍汤的菜看着更诱人一些。
蒋心怡很是心急，拿起筷子，首先夹的就是蚝皇凤爪！
凤爪色泽红亮，夹起的时候就能感觉到凤爪的软烂了，可从外表上看，这一盘的凤爪，竟然没一个是破了皮的！
而且闻着巨香，肉香和鲜味，再带着一丝丝的辣，她口中口水分泌个不停。
蒋心怡忍不住咬一口！
“wo～”
鸡爪外皮软糯入味，可内里却还有筋道！蒋心怡又大咬一口，发现这家的鸡爪并非像别家一般骨头和肉是分离的，她这会儿轻轻一嗦没法把肉给嗦下来。
可正是因为如此，凤爪的肉才更加弹糯，特别是掌中宝这块位置！肉贼肥厚，嚼的时候肉香四溢，咸香中还带着微辣。
“爸爸，这道蚝皇凤爪的鲍鱼汁应该是她家自己做的吧？”蒋心怡吃完一个鸡爪，还忍不住嗦手指，“这味道也太好了！”
说完，转头看爸爸，发现她爸此刻是沉默的。
也在沉默啃鸡爪。
蒋心怡想到自家和孙家的往事，犹豫片刻说道：“爸爸，我以后好好跟着你学做菜。”
她发觉自家对孙家是过分在意过分执着，如今蒋家名也有了钱也有了，可就是为了孙家饭店，她爸爸还特意从首都赶来。
蒋游冲女儿笑笑，想说的话没说出口。
跟他学？
蒋游低头看了眼筷子上的蚝皇凤爪，他如今的手艺可比不上孙家这位厨师了。
桌上的菜除了蚝皇凤爪这道粤菜外，还有一只广式烧鹅。
这道菜八珍堂也有，而上回蒋心怡来饭店时也曾吃到过。
“爸爸，您得放宽心想想，咱们八珍堂如今在全国有那么多家分店，就这一点，就比孙家饭店好很多了。以后咱们多多注意厨师的培养，那么生意还说不准谁更红火呢！”
蒋心怡用余光瞅着他爸，见他爸面色尚好，于是夹一筷子烧鹅肉，放入她爸爸碗中，继续说道：“而且爸爸，你想想，咱们和孙家有的根本就不是一个路线！”
“嗯？怎么说？”他刚想夹肉的筷子又放下了，转过头看着闺女，好奇问道。
蒋心怡笑笑，“咱们家当年和孙家最大的区别是什么？”
两家同是御厨，又同样回清城山开店，唯一的区别就是：